燕麥的食用方法與功效

燕麥,就是我國的莜麥,俗稱油麥、玉麥,是一種低糖、高營養、那麼燕麥怎麼吃最有營養?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

  燕麥的功效

  1.預防心血管疾病

  燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇,經常食用,對心腦血管病起到一定的預防作用。

  2.降血糖

  經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。

  3.潤腸通便

  燕麥粥有通大便的作用,很多老年人大便幹,容易導致腦血管意外,燕麥能解便祕之憂。

  4.補充鈣質

  它還可以改善血液迴圈,緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效,是補鈣佳品。

  5.延年益壽

  燕麥中含有極其豐富的亞油酸,對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便祕等也有輔助療效,對老年人增強體力,延年益壽也是大有裨益的。

  6.美白祛斑

  燕麥的抑制能力與目前化妝品常用的美白劑——熊果苷接近,這表明燕麥提取物的美白功效與熊果苷相當,但燕麥提取物的成本要比熊果苷低得多。此外,燕麥中含有大量的抗氧化成分,這些物質可以有效地抑制黑色素形成過程中氧化還原反應的進行,減少黑色素的形成,淡化色斑,保持白皙靚麗的面板。

  燕麥的食用方法

  一、煮粥

  草莓牛奶燕麥粥

  材料:燕麥片25克、牛奶100克、水150克、草莓4粒

  做法:在鍋中加入水、燕麥片,大火煮開後,轉用中火熬煮後盛起;在裝有燕麥粥的碗裡倒入冷牛奶,稍稍攪拌,放上草莓即可;如果喜歡燕麥甜品,則可以加入少許蜂蜜。

  南瓜燕麥粥

  材料:老南瓜2兩、燕麥半碗、米1/4碗、鹽

  做法:把南瓜洗淨去皮切1釐米見方的塊,米、燕麥洗淨備用;燒半鍋水,水開後把南瓜放進去煮,南瓜變軟了之後就放米和燕麥,然後再煮15分鐘就行了,最後撒上少許鹽即可。

  燕麥營養粥

  材料:大米30克、燕麥30克、香菇4只、綠葉蔬菜2-3兩、精肉1兩***切絲***、雞蛋1只

  做法:前一天晚上10點將大米、燕麥、香菇***切絲***放在電飯鍋裡,加入適量的冷開水,定時8小時。次日早上6點,飯鍋開始工作。2把綠葉蔬菜切碎,拌入粥中,煮3-5分鐘;再把肉絲用雞蛋拌勻,倒入粥鍋內,加鹽,攪拌均勻。再悶3分鐘。

  二、做餅乾

  燕麥片曲奇

  材料:低粉150g、黃油100g、糖60g、雞蛋75g、黃油30g、燕麥片60g、糖30g、蜂蜜30g、

  做法:先製作餡料,把餡料材料中的黃油和糖融化成液體,略涼一些倒入蜂蜜攪拌均勻;倒入燕麥片;混合成餡料備用;把餅乾材料中的黃油室溫軟化,加糖打發***顏色變淺,體積膨大***;分幾次加入打散的雞蛋液混合。每次都要混合均勻後才能加入下一次;篩入低筋麵粉;翻拌均勻;把麵糊裝進裱花袋,用曲奇花嘴擠出曲奇形狀;把餡料填入曲奇的中間的空隙裡;烤箱預熱175度,烤20分鐘即可。

  三、做甜品

  燕麥片牛奶布丁

  材料:雞蛋2個、鮮牛奶150ML、燕麥片適量、白紗糖適量

  雞蛋打碎,加少量白紗糖,去腥;雞蛋攪勻,倒入鮮牛奶;攪勻,倒入燕麥片;敷上保鮮膜,放入蒸鍋裡,蒸15分鐘即可。

  燕麥的食用禁忌

  1、燕麥一次不宜太多,否則會造成胃痙攣或是脹氣。

  2、燕麥含有鈣質,而菠菜中含有豐富的草酸,二者一同食用,易形成不易被人體吸收的草酸鈣,長期食用,會影響人體對鈣的吸收。