各種蘑菇的功效

　　蘑菇種類多，營養豐富，功效齊全，是不折不扣的養生食物，種植時間不用，在我國廣泛種植，那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的，希望能夠對您有所幫助。

　　1.猴頭菇——抗衰抗癌

　　猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品。其所含的不飽和脂肪酸，有利於血液迴圈，能降低血液中的膽固醇含量。能提高人體免疫功能，可延緩衰老。

　　猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目。

　　2.雙孢蘑菇——降低血脂

　　中醫認為雙孢菇味甘性平有提神消化、降血壓的作用。經常食用雙孢菇，可以防止壞血病，預防腫癌，促進傷口癒合和解除鉛，砷，汞等的中毒，兼有補脾，潤肺，理氣，化痰之功效，能防止惡性貧血，改善神經功能，降低血脂。

　　雙孢蘑菇富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

　　3.草菇——提高機體免疫力

　　草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力。它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。

　　草菇還能消食去熱，滋陰壯陽，增加乳汁，防止壞血病，促進創傷癒合，護肝健胃，增強人體免疫力，是優良的食藥兼用型的營養保健食品。

　　4.金針菇——健身抗病

　　金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，有利於食物中各種營養素的吸收和利用。金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，對生長髮育也大有益處。

　　金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身。

　　吃小雞燉蘑菇有助於防甲流

　　面對日益增多的甲流患者，寧夏醫科大學附屬醫院專家周立明25日接受記者採訪時稱，吃小雞燉蘑菇有助防甲流。

　　周立明說，雞肉、蘑菇、大蒜、生薑和香菜等食物能增強人體免疫力，具有抗病毒的作用。尤其是將蘑菇與雞肉搭配燉湯，並用同樣有抑制病毒作用的大蔥、生薑與香菜，就會使雞湯和雞肉抗病毒及提高免疫力的功效更加顯著。

　　周立明還提醒說，儘管吃小雞燉蘑菇有助防甲流，但是患高尿酸血癥與痛風者不宜吃，腎功能不全和有高血脂、動脈硬化、消化道潰瘍的人也應慎吃、少吃。