苦蕎茶的營養價值選購方法以及營養價值
苦蕎茶的營養價值
1、生物類黃酮:主要成份是蘆丁，又名維生素P。其主要功效是:軟化血管，改善微迴圈，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益氣提神、加強胰島素外周作用。而蘆丁在其它穀物中幾乎沒有!
2、微量元素和礦物質:苦蕎麥含有多種有益人體健康的無機元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等，鎂的含量是小麥麵粉的11倍以上，鐵元素是其它主糧的2 —5倍，鋅為1.5倍以上，錳為1.4陪以上，鉀為小麥的2倍，大米的2.3倍，黃玉米麵的1.5倍。鎂、鉀的高含量大大增強了苦蕎粉的營養保健功能。
3、澱粉:苦蕎麥澱粉為支鏈澱粉，含大量凝膠黏液，加熱後呈弱鹼性，對胃酸過多有抑制作用。對病灶可起到緩解和屏障保護作用。
苦蕎茶的選購方法
看一看
1、優質的黑苦蕎全胚芽茶應為米粒形狀，顆粒均勻，黑褐色;造粒成型類苦蕎茶***一般為圓柱形***為黃褐色，大小均勻。
2、優質的苦蕎茶用開水進行沖泡，它的湯色會呈現出一種黃綠色，並且看上去非常清澈，且透明裡面也沒有雜質。如果我們看到的是湯色渾濁或者裡面的湯汁過白或者無色，就說明這是次品。
聞一聞
好茶應是用工藝本身發揮苦蕎本色蕎麥香味，而不是用其它新增劑和化學助劑來調製香味。好的苦蕎茶是純蕎麥香，反之有其它型別香味或異味則為次品。
嘗一嘗
優質的苦蕎茶的味道非常醇和並且自然，喝起來讓你回味無窮，而且可以進行反覆沖泡六到九次，而次品的苦蕎茶裡面會含有不好的雜味，而且味道要麼很淡，要麼太濃厚，一般沖泡三次就沒有味道了。
苦蕎茶的副作用
1、苦蕎可以輔助調節胃酸過多症狀，但苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群過多食用，會造成反酸腹瀉的現象。
2、少部分人群食用蕎麥食品後會引起面板搔癢、頭暈、哮喘等過敏症狀，所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用;
3、苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁，可能有降血壓、降血糖、降血脂作用，低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人請謹慎食用。
苦蕎茶怎麼喝可以減肥
首先大家需要準備幾片檸檬片，需要檸檬片和苦蕎茶一塊泡著喝，取苦蕎茶10g，檸檬片2片即可。
然後將苦蕎和檸檬片放在茶杯裡，用沸水沖泡，然後蓋上蓋子，燜5分鐘左右即可飲用，如果條件允許，熬煮會效果更好。
此茶建議大家不要每天飲用，一週最好不要超過四天，每天早上空腹喝即可，而且這種茶可以代替我們平時喝的普通茶水***注意:經期不要飲用***。
苦蕎茶隔夜能喝嗎
1、可能造成結石:隔夜茶，即用開水泡茶葉後放置一夜的剩餘茶水，放了一晚上，茶水中的微小顆粒物質凝結沉澱，產生了一些變化，茶葉和水的混合結構也更加趨於穩定，如果長期飲用濃濃的隔夜茶，會增加體內出現結石的機率。
2、造成消化不良:隔夜茶和新鮮的茶水相比，已經略有些變質，茶水中的細菌成幾何級數增長，如果你的腸胃不好，請千萬不要嘗試喝隔夜茶，會造成腸胃消化不良，或者打嗝不止的問題。
3、會使得面板變黃:隔夜茶比剛泡的茶水顏色更加渾濁，尤其是本來綠色的茶葉，在放了一夜後，變得非常枯黃，這種黃色的色素物質，會進入人體，加重面板暗黃、膚色暗沉的問題。
4、容易增長牙垢:隔夜茶裡的茶垢會使得牙齒變黃，產生斑斑駁駁的牙垢，也會引起口氣、口臭等一系列問題。
5、會造成水腫:隔夜茶不能被人體很好地吸收排放，如果睡前喝了隔夜茶，第二天臉部會出現水腫，影響您的外貌。