感冒可以吃雞肉嗎

　　有時候我們感冒了就會聽人家說不能吃雞肉，這是真的嗎?為什麼不能吃雞肉?這個問題由小編來為您解答!

　　

　　感冒一般分風寒和風熱兩種型別，風寒型感冒要多喝開水、薑湯或熱雞湯等。風熱型的感冒多是以喉嚨痛、黃痰呈現。這類患者要喝室溫下的涼白開，而不是熱水，更不適合喝雞湯，否則會加重感冒症狀。

　　?所以風寒感冒患者可以喝熱雞湯。人體相對虛弱時，要注意優質蛋白的補充。雞肉中含有人體必需的多種氨基酸，且其蛋白質易於消化吸收，能增強機體對感冒病毒的抵抗力。

　　雞湯被稱為“猶太人的青黴素”，研究顯示雞湯中所含的蛋白質有助於殺滅入侵人體的感冒病毒。雞湯特別是老母雞湯有很好的補虛功效。它能緩解感冒的症狀以及改善人體的免疫機能。秋冬季多喝些雞湯有助於提高人體免疫力，將流感病毒拒之門外。

　　其實，感冒時喝雞湯，作用不止於此。雞湯可以消除因感冒引起的炎症，起到食療作用。美國內布拉斯加州醫學中心的一項科研成果也證實，喝雞湯可以緩解感冒時的一系列炎症，諸如咽喉充血疼痛等。

　　當受流感病毒侵襲後，人們體內會分泌出大量黏膜類的物質。研究證明，雞湯可以抑制黏膜的產生，因此，喝雞湯有助於減少鼻腔的堵塞和喉嚨疼痛，咳嗽的次數也會隨之減少。

　　此外，對雞湯藥效的實驗結果也表明，雞湯可以抑制血液中一種具有抗感染功效的白細胞的活動。雖然這種白細胞的功能是消滅人體內的細菌，但它們在戰鬥中會使人體產生大量黏液，而這種黏液會令感冒和流感者倍感不適。此時，雞湯對黏液的抑制作用就會令患者的症狀得到明顯的緩解。

　　雞湯能夠改善人體的免疫機能，所以，在戰勝感冒和流感的過程中，雞湯的作用是不可輕視的。在流感高發季節，適量喝點雞湯，對健康人來說，有助於提高身體免疫能力。而對於那些已被流感病毒感染的患者，則有利於抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量產生，從而減輕患者的痛苦。

　　雞肉不能跟以下食物搭配食用

　　1、雞肉+大蒜

　　大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風、防毒。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣薰臭，從調味角度講，也與雞不合。

　　2、雞肉+芥末

　　同食後，會傷元氣。因芥末是熱性之物，雞屬溫補之品，恐助火熱，無益於健康。

　　3、雞肉+李子

　　同食則拉痢。解救：吃雞尿白。

　　4、雞肉+菊花

　　同食則導致死亡。

　　5、雞肉+芝麻

　　同食嚴重會導致死亡。

　　6、雞肉+糯米

　　同食會引起身體不適。

　　10、雞肉+狗腎

　　會引起痢疾。

　　11、雞肉+鯉魚

　　雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質;雞肉成分亦極複雜。

　　如何辨別新鮮雞肉

　　先認清雞種：

　　行家說，就算消費者品嚐的是新鮮雞，仍有可能不滿意雞肉的品質，原因是他們對雞種不大認識，故選購前，可先了解自己的愛好及口味。

　　三大雞種：

　　1、芝麻雞——體形較小，肉質結實，但部分人嫌它肉質粗糙，多用作煲湯。

　　2、清遠雞——較其它雞種瘦，肉質纖維具口感，不太實也不太稔，最宜作蒸雞用。

　　3、三黃雞——體形肥大，肉質滑溜，但有人嫌她太稔，作白切雞或豉油雞較適合。

　　辨認新鮮雞三大招：

　　1、肌肉堅實

　　急凍雞自攝氏零下的低溫解凍，必會流失水分，肌肉鬆馳。若冰鮮雞儲存太久，也會出現同樣情況。所以，選購新鮮雞時，可看看肌肉是否結實，不妨以手指按下，新鮮的自然有彈性，不新鮮的，則久久未能回覆原狀。

　　2、表皮光滑

　　如果雞的肌肉鬆弛，連帶雞皮都會出現皺紋，表明此雞不新鮮，故購買的新鮮雞一定要皮光肉滑。若是皺皮雞，尤其是雞腿近腳部位出現大塊皺皮，表明新鮮程度欠佳。

　　3、肉色紅潤

　　屠宰已久的雞隻，肉色暗啞，甚至會發黑。新鮮雞紅潤有光澤。不過，有些雞種如三黃雞，表皮金黃，是雞種原色，並非不新鮮。