茭白怎麼做比較好吃

　　茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。茭白是我國特有的一種長在水裡面的蔬菜。茭白是我國的特產蔬菜，與蓴菜、鱸魚並稱為“江南三大名菜”。你知道嗎？下面小編跟你分享一下茭白的6種好吃做法。

　　一、茭白魚片青椒的好吃做法

　　菜譜簡介 茭白對高血壓病人、黃膽肝炎患者、產後乳汁缺少的婦女、飲酒過量、酒精中毒的人比較適宜。

　　茭白菜餚需要準備的材料

　　茭白150克，青椒1個，魚片100克、油、鹽、料酒、蔥姜、雞精適量。

　　茭白菜餚的做法步驟

　　1、茭白、青椒洗淨切片。

　　2、魚洗淨斜刀削魚片，用料酒、胡椒粉、鹽、澱粉拌勻醃20分鐘。

　　3、起鍋熱油煸炒魚片變色盛出。

　　4、鍋裡餘油爆香蔥姜，放茭白和2湯勺燜煮2分鐘。

　　5、放魚片、青椒、鹽和雞精收湯即可。

　　二、草菇茭白的好吃做法

　　菜譜簡介 這個菜的特點是鮮美。

　　茭白菜餚需要準備的材料

　　草菇，茭白，生抽，鹽，雞精，胡椒粉，澱粉

　　茭白菜餚的做法步驟

　　1、草菇洗乾淨，切片。

　　2、茭白切片。

　　3、起油鍋，將草菇和茭白一起倒入煸炒。

　　4、加少許生抽、鹽、雞精、胡椒粉、水。

　　5、差不多時用澱粉勾芡，淋上香油即可。

　　三、茭白青椒鴨肝的好吃做法

　　菜譜簡介 鴨肝有豐富的營養和特殊功效，是最理想的補血佳品之一。

　　茭白菜餚需要準備的材料

　　茭白150克，青椒1個，鴨肝100克、油、鹽、料酒、蔥姜、雞精適量。

　　茭白菜餚的做法步驟

　　1、茭白、青椒洗淨切絲，鴨肝洗淨切片。

　　2、起鍋熱油爆炒鴨肝變色盛出。

　　3、鍋裡餘油爆香蔥姜，煸炒茭白、青椒，放1湯勺水燜煮1分鐘。

　　4、放鴨肝、料酒、鹽和雞精收湯即可。

　　四、茭白金針菇的好吃做法

　　茭白菜餚需要準備的材料

　　茭白300克，金針菇150克，水發木耳50克，姜2片，辣椒、香菜、鹽、糖、醋、香油各適量。

　　茭白菜餚的做法步驟

　　1、茭白去殼，切細絲，入沸水中汆燙，撈出瀝乾。

　　2、辣椒去籽，切細絲。木耳、姜切細絲，香菜切段。金針菇洗淨，入沸水中汆燙，撈出瀝乾。

　　3、鍋內加2茶匙油，燒熱，爆香薑絲、辣椒絲，放入茭白、金針菇、木耳炒勻，加鹽、糖、醋、香油調味，放入香菜段即可。

　　小訣竅

　　特點

　　色澤鮮豔，清香適口。

　　愛心便籤

　　此菜富含維生素及纖維素，可降低血液酸度，提高免疫力，減脂美體。