吃蔬菜藥注意什麼

　　蔬菜是我們平時生活當中每天都要食用的，它能夠為人體補充很多營養素。但是你知道嗎?有的蔬菜是不健康的，吃了容易對人體造成危害。那麼你知道有哪些飲食禁忌嗎?今天小編告訴大家最好別買這六種蔬菜，一起來了解一下吧!

　　遠離以下六種蔬菜

　　1、有裂心的蘿蔔

　　有裂心的蘿蔔或瓜類最好別吃，很可能是遭受過嚴重的蟲害，也有可能是因為人為的非正常種植過程造成的。

　　2、太硬的西紅柿

　　越硬的西紅柿植物激素使用越多，最好不要買，或者買回來別馬上吃。

　　放兩三天延續一下成熟期，等它自然變軟。而且這時不利於健康的催紅素也已得到釋放。另外，外紅瓤綠的西紅柿可能與催熟劑有關。

　　3、太淺的綠葉菜

　　大棚內的蔬菜遠比直接光照作用下生長的好看誘人，葉子顏色淺，但營養成分肯定沒法跟自然生長的應季蔬菜比。所以買綠葉菜要挑深色的。

　　4、會長大的黃瓜

　　買回的黃瓜放一晚上，第二天又“長”大了，這肯定是使用過激素膨大劑。

　　5、聞起來有異味的蔬菜

　　不同於香菜、茴香等本身就有氣味的蔬菜，農藥殘留多，或使用了劣質農藥的蔬菜會有很刺鼻的異味，買之前可以先拿起來聞一聞。

　　6、清洗過的蔬菜

　　現在的市場上很難看到帶泥的蘿蔔、藕了，商販們直言不諱：“太髒的菜沒人稀罕。”

　　洗過的菜不是農藥問題，而是有細菌，而細菌可是不管鹽泡還是水焯，都很難去除的。

　　11種常見果蔬的農藥含量

　　蘋果買有機的嗎

　　是的，研究顯示農藥主要沉澱在蘋果的頂部和底部的凹陷處。農藥還通過樹幹被吸收到果核裡。依據環境工作組的評定，在所有的水果中，蘋果吸收的農藥最多。

　　減少危害：除了購買有機蘋果之外，去除果核，竊取蘋果的頂部和底部的也可以降低風險。

　　削去果皮也行，儘管蘋果大部分的營養和纖維都儲存在表皮裡。清洗並用刷子刷也能夠去除一部分，但不能去除全部的農藥殘留。

　　鱷梨買有機的嗎

　　不。鱷梨有厚厚的皮保護，堅硬的表皮是的它們免受農藥的汙染。

　　減少危害：儘管鱷梨的農藥殘留濃度不易覺察得到，在削皮之前還是應該用流動的水將其清洗乾淨，以去除髒東西和細菌。清洗後，用乾淨的布或紙巾擦乾。

　　香蕉買有機的嗎

　　不。在地表30英尺的高處生長，還有厚皮保護，香蕉是農藥殘留最低的水果之一。只有獼猴桃、芒果和菠蘿農藥風險最小。

　　減少危害：剝了皮吃。

　　漿果買有機的嗎

　　是的，國內的漿果農藥殘留量很高。由於易生害蟲，農場主就用噴砂農藥的辦法來防治害蟲。農藥主要殘留在凹陷處。

　　減少危害：用流動的水清洗。沒有別的更多的辦法來降低危害——除了買有機的。

　　葡萄買有機的嗎

　　只要買國內生產的，不用買有機的。國內的葡萄多數都很好。美國進口的反季節葡萄顯示農藥殘留較高，因為國際上對農藥殘留的控制不如國內嚴格。***注：文中指的“國內”是美國***

　　減少危害：不買進口品種。辨別方法是，如果冬天有售，很可能就是從有夏季氣候的國外進口的。

　　蜜桃買有機的嗎

　　是。蟲子喜歡多汁的甜蜜桃，因此，高濃度的農藥可已滲透進薄薄的表皮。

　　減少危害：除了用水果刷好好清洗乾淨並去皮，別無他法。如果買得起，還是買有機的。

　　桃子買有機的嗎

　　是的。桃子表皮很薄，在桃子很小的時候就噴殺了農藥。因此，桃子在生長過程中就一直吸收農藥。依據環境工作組的調查，一份桃子樣本，多種農藥殘留最高。

　　減少危害：用流動的水清洗、去皮都有所幫助，但是果肉裡面的農藥無法清除。有機桃子是最好的選擇。

　　梨買有機的嗎

　　是的。梨的農藥殘留幾乎與蘋果一樣，但是梨的皮更薄，因此果肉更容易吸收化學農藥。

　　減少危害：用流動的水和水果刷好好清洗。果核及其周圍一些果肉要切掉。

　　甜椒買有機的嗎

　　是的。儘管甜椒皮又厚又硬，油光光的，有時還像打了蠟，種植者都會噴灑農藥，使得殘留農藥很難去除。依據環境工作組的說法，甜椒的農藥殘留在蔬菜裡是最高的。由於甜椒皮是甜椒很好吃的一部分，因此有機的最好。

　　減少危害：選擇紅的、黃的和橘紅黃色的甜椒，這些多是在溫室裡生長的。比青的甜椒含的農藥少，青甜椒多是露天生長的。

　　芹菜買有機的嗎

　　是的，除非你有警覺做好準備和清洗。農藥主要集中在芹菜的根部，也是水分集中的地方。在所有的蔬菜裡，依據環境工作組的研究，芹菜樣本農藥殘留檢測呈陽性，濃度最高，也有多種農藥殘留。

　　減少危害：切掉根部，用流動的水清洗莖、葉。

　　花椰菜買有機的嗎

　　不。和圓白菜一楊，在所有的蔬菜中，花椰菜農藥殘留濃度最低。因為生長時節較冷，那時害蟲還沒有危害能力。

　　減少危害：用流動的水清洗，切除莖部，莖部有可能吸收土壤中的農藥。