青海黑枸杞食用方法

　　西域聖果黑枸杞，青海野生黑枸杞富含花青素，擁有“花青素之王”的美譽。下面我們具體瞭解下。

　　青海野生黑枸杞的簡介

　　青海野生黑枸杞營養價值遠高於紅枸杞，人體必需的礦質元素和微量元素含量遠高於紅枸杞，其含有的花青素更是具有清除自由基、抗氧化的功能，是黑色食品的佼佼者。黑枸杞具有有很高的藥用價值，含有蛋白質、脂肪、糖類、遊離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物鹼、維生素C、B1、B2等各種營養成分。黑枸杞中含豐富的微量元素，由於微量元素對多種酶的活性和核酸、蛋白質的合成、機體免疫和細胞增殖等具有直接或間接的作用，可用於防癌治癌。黑枸杞的提取物具有抗血脂、降血糖、抗氧化、免疫調節、延緩衰老的、預防治療心血管疾病、動脈硬化、腫瘤藥物的應用價值。

　　青海野生黑枸杞的食用方法

　　成年人每天 5--10 克黑枸杞泡水***自來水沖泡呈藍色、礦泉水沖泡呈紫色***直接飲用，可長期使用。

　　***因黑枸杞果所含成分水溶性很強，不適宜煲湯，煮粥及泡酒***

　　青海野生黑枸杞的保健功能

　　現代研究發現，花青素的發現為全世界的人找到了抗氧化抗衰老的最簡單有效的辦法。而青海野生黑枸杞中則含 有大量水溶性花青素。 花青素的發現和應用使人類從 20 世紀的抗生素、 維生素時代， 進入到 21 世紀的花青素時代! 花 青素是一類廣泛存在於植物中的水溶性色素，屬於類黃酮化合物。 花青素為人體帶來多種益處。從根本上講，花青素 是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷。花青素的自由基清除能力是維生 素 E 的 50 倍，也是維生素 C 的 20 倍，花青素可被人體 100%地吸收，服用 20 分鐘後，血液中就能檢測到，並在體內 維持長達 27 小時。與其它抗氧化劑不同，花青素有跨越血腦屏障的能力，可以直接保護大腦中樞神經系統。花青素還 能夠增強血管彈性，改善迴圈系統和增進面板的光滑度，抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性。

　　青海黑枸杞辨別真假

　　1.泡水鑑別：黑枸杞在不同水質***即PH值大小不同***/不同水溫下會呈現出不同顏色，如酸性水***自來水/山泉水等***沖泡則呈偏紫色，鹼性水***礦物質水等***沖泡則呈偏藍色。如遇染色黑枸杞，沖泡一般只有一種顏色，不會在不同條件下具備不同顏色。

　　2.形狀鑑別：黑枸杞多籽，一粒果實中大約有7-10籽，籽如腎形，而其它果實***如白刺果***一般都為單核。

　　3.特性鑑別：黑枸杞水溶性好，出色快，顏色下沉，有拉絲狀。沖泡結束後，部分果實會呈白色透明狀。假冒果實一般不具備此特性。

　　4.售價鑑別：真正的優宜堂黑枸杞尤其是野外生長的，資源珍貴，產量有限，一千克至少一千元以上。而用其它假冒果實，一千克往往不過百元。如果遇到價錢過於低廉的黑枸杞，大家就要提高警覺。