飲食衛生常識

　　所謂病從口入，就是因為不注意飲食衛生導致的，想要預防，瞭解一些是必要的。下面小編準備了，希望對您有幫助！

 

　　

　　1. 正確洗手，是飲食安全的第一步。 人人飯前便後正確洗手，病菌不***。“ 溼 、擦、搓、捧、幹”五步洗手法：溼 ，在水龍頭下把手淋 溼 ; 擦 ， 擦 上肥皂或洗手液; 搓 ，兩手心、手背、手指至指尖都要徹底揉 搓 ; 捧 ，用清水將雙手洗淨，關水前先 捧 水將水龍頭沖洗 幹 淨; 幹 ，用 幹 淨紙巾或烘 幹 機將手烘 幹。

　　2. 路邊飲食、零食拒***，疾病遠離我。

　　3.不買包裝不完整、標示不明的食品。

　　4.購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質有彈性、無腥臭味的魚;呈粉紅色具彈性的肉;絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

　　5.買回家中的食物，應分類分割槽貯放;烹調時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。

　　6.禽畜類食物先除去內臟、清洗，並依每餐份量個別包裝存放冰箱;蔬菜去汙、除爛葉，不以一般報紙***可用白紙***包裹置冰箱內，防油墨食入體內有礙健康。

　　7.冰箱內最多隻可存放60—70%的食物，維護良好空氣迴圈，並應定期除霜。 冰箱不能長期儲存食品，因為冰箱內的低溫環境只能抑制細菌生長繁殖速度，不能殺滅細菌，貯存時間過長仍會引起食品腐敗變質。

　　8.準備適量烹調食材，充分煮熟，當餐食用。可食之剩餚加蓋冷藏;欲食用時需回熱至少65度C。

　　小學生飲食衛生安全常識

　　一、認識食物中毒特徵。

　　潛伏期短：一般食後幾分鐘到幾個小時發病。

　　胃腸道症狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發熱。

　　二、提高自我救護意識

　　出現上述症狀，應懷疑是否食物中毒，並及時到醫院就診，同時報告老師。

　　三、預防發生食物中毒

　　養成良好的衛生習慣，勤洗手特別是飯前便後，用除菌香皂，洗手液洗手;

　　不吃生、冷、不清潔食物;

　　不吃變質剩飯菜;

　　少吃、不吃冷飲;

　　少吃、不吃零食;

　　不要長期吃辛辣食品;

　　不要隨便吃野果，吃水果後不要急於喝飲料特別是水;

　　劇烈運動後不要急於吃食品或喝水;

　　不到無證攤點購買油炸、煙燻食品，儘可能在學校食堂就餐。千萬不要去無照經營攤點飯店購買食品或者就餐。

　　不喝生水，建議喝標準的純淨水。

　　日常飲食衛生注意事項

　　一：不吃隔夜飯菜!

　　不浪費食物是一種美德，不少人已經習慣將晚上吃剩的飯菜留到第二天享用，特別是過年這樣的日子，可是有一些食物如果隔夜食用，可能會對健康造成危害。

　　二：在冰箱裡儲存食物的好方法!

　　1***熟肉類食物在冰箱中的儲存時間一定不能超過4天!冰箱儲存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，有些細菌卻嗜冷會迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病咯!而且食物儲存時間長了也會有異味產生!

　　2***熱的食物絕對不能放入運轉著的電冰箱內。存放食物不宜過滿、過緊，要留有空隙，以利冷空氣對流，減輕機組負荷，延長使用壽命，節省電量。

　　3***食物不可生熟混放在一起，以保持衛生。按食物存放時間、溫度要求，合理利用箱內空間，不要把食物直接放在蒸發器表面上，要放在器皿裡，以免凍結在蒸發器上，不便取出。

　　4***鮮魚、肉要用塑料袋封裝，在冷凍室貯藏蔬菜、水果要把外表面水分擦乾，放入冰箱內最下面，以零上溫度貯藏為宜。不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內，以免凍裂包裝瓶。應放在冷藏箱內或門檔上，以4℃左右溫度貯藏為最好。

　　三：安全使用保鮮膜

　　防止食物二次汙染的一個好辦法就是使用保鮮膜將食物封起來，專家指出，這些食物和保鮮膜接觸後，很容易使其材料中所含的化學成分揮發，溶解到食物中，對健康不利。保鮮膜材料可以選擇聚乙烯***簡稱PE***材料的，不含增塑劑，使用起來相對安全一些;如果是含有聚氯乙烯***簡稱PVC***大家可要小心了，可能會含有穩定劑之類危害人體健康的成分。

　　四：少食臘味

　　嚴格的說來，臘味算是主動的“二次汙染”，臘味是含亞硝酸鹽的食物，多食臘味對人體健康沒有好處，所以不把臘味當常規菜，不用臘味替代新鮮菜。

　　五：多數飲料不要直接對口飲用

　　市面上的大多數酒瓶、飲料塑料瓶、利樂軟包等包裝都可能在儲存過程中被汙染，可能殘留下蟑螂、老鼠等排洩物，所以買來一聽飲料別急著喝，先把口上擦洗乾淨或者使用吸管。而95%的酒水飲料包裝都尚未在防止可能二次汙染上作出相關改良措施。我注意到目前除了百威某款啤酒的易拉罐有一層鋁箔紙保護，其他的各種易拉罐小弟還沒有發現有套上蓋的。

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