土豆怎樣弄好吃

　　土豆營養豐富，是大家都特別愛吃的蔬菜之一。下面是小編為你帶來的，一起來看一看吧。

　　做土豆的方法

　　1、蒸土豆是最理想的烹調方式，對營養影響很小，還能保留天然清香。研究顯示，土豆在蒸熟後維生素C損失極少，保留率在80%以上，而碳水化合物、礦物質、膳食纖維都沒有什麼損失，還會使其中的澱粉顆粒充分糊化，使它在體內更容易被消化分解，不會給胃腸帶來負擔。

　　烹調提示：帶皮蒸制的整土豆營養損失更少，尤其是維生素C保留得更多，是最佳吃法。

　　2、土豆蒸熟後壓成泥，口感酥軟，更適合老人和孩子。經過合理搭配，還能作為需要控制體重、血糖、血壓等人群的食療菜。不過，一些不恰當的搭配卻會毀掉土豆泥的營養保健作用。比如一些洋快餐中的“奶香土豆泥”，加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖，使土豆泥的營養大大扣分。

　　很多人都對土豆泥的美味讚不絕口，其實土豆泥不僅好吃，還可以幫助我們治病。中醫認為，土豆性平味甘，可以健脾和胃，特別是將土豆做成泥狀以後，更加適合患有腸胃疾病的人群食用。因為經常食用土豆泥可以預防胃潰瘍、習慣性便祕等疾病，也可以預防和治療胃癌。

　　除此之外，想要減肥的人群不妨可以將土豆泥當做主食來食用。很多肥胖人群都錯誤地認為，要想瘦，就得少吃甚至是不吃主食。其實，要想擁有苗條的身材，每天還是要吃點主食的，我們可以將土豆泥作為主食，因為土豆的熱量比較低，脂肪含量比較少，還可以幫助我們減去多餘的脂肪。

　　烹調提示：推薦酸奶堅果土豆泥，不但味道好，而且新增酸奶和堅果後又補充了蛋白質和礦物質，營養更加豐富，是不錯的加餐美食。堅果選擇核桃、腰果、花生都可以。

　　土豆敷面法

　　生馬鈴薯去皮磨碎，加鮮奶和蛋黃一個攪勻後，稍微加熱，再攪成糊狀，塗敷於洗淨的臉上，如用剛去皮的馬鈴湎，也可取得同樣效果;馬鈴薯搗碎，加入蛋黃1個，維生素E數滴，鮮奶少許，調成糊敷面，15分鐘後洗去，再搽些護膚霜。

　　土豆麵膜祛黑眼圈

　　美國國家馬鈴薯委員會在一篇丈章裡表示，土豆不僅是營養豐富的食品，還有不錯的美容護膚效果。用土豆可以做一個“家庭SPA“，它能夠幫助你去黑眼圈，並可以用來吸收面板分泌過多的油分。

　　土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白;土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。

　　土豆還富含鈣、鎂、鉀、鋅、鐵，所含的鉀可預防腦血管破裂;所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、維生素B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。

　　從營養學角度看，土豆的營養價值相當於蘋果的3.5倍。你更不必擔心肚皮有難熬的飢餓，土豆在補足人體需要的幾乎全部營養素的同時，那豐富的纖維素可以讓胃鼓鼓的，有“酒足飯飽”之感。

　　土豆不僅營養豐富，而且生活中巧食土豆，還可起到減肥和防治疾病的作用。

　　巧吃土豆解決胃潰瘍和習慣性便祕

　　土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便祕、熱咳及面板溼疹也有治療功效。

　　土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜刺激少，有解痛及減少胃酸分泌的作用。將土豆粉10克用適量溫開水調成稀糊狀，餐前20分鐘徐徐吞服，服後最好再取左右側位靜臥一會。每日3次，一般3個月為1療程，多數慢性胃炎、胃潰瘍患者都能治癒。同時常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。

　　此外，用鮮馬鈴薯1000克，蜂蜜適量，治胃和十二指腸潰瘍等症。方法是將鮮馬鈴薯洗淨，用攪肉機搗爛，用潔淨紗布包之擠汁;放入鍋內先以大火煮沸，再以文火煎熬;當濃縮至黏稠狀時，加入一倍量的蜂蜜一同攪拌，再以文火煎至成膏狀，冷卻後待用。空腹時服用，每日2次，每次1湯匙，20天為1個療程。