土豆怎麼弄好吃

  中醫上認為土豆具有健脾和胃、通利大便的功效。下面是小編為大家精心挑選的土豆片怎麼弄好吃,希望對大家有所幫助。

  土豆的做法

  一、酸辣土豆絲

  酸辣土豆絲,是道家常菜,做法簡單,所需的原料只是一個土豆,一點小辣椒,一點花椒和蒜瓣。

  酸辣土豆絲配料:土豆,青椒***隨個人喜好***,鹽,醋,小紅辣椒,花椒,大蒜,生薑,蔥,味精***隨個人喜好***

  酸辣土豆絲做法:

  1.把土豆去皮,切絲,邊切邊用冷水浸泡土豆絲,去澱粉,可以讓土豆脆,而且女孩子吃不會長肥^^; 如果想配點青椒或者紅椒都可以,看個人喜好

  2.切大蒜,生薑,大蔥切段

  3.熱油鍋,放入小紅辣椒,花椒,大蒜,生薑,大蔥段爆香

  4.放入土豆絲,翻炒,然後加入鹽,醋,如果喜歡味精的,關火以後放入,最後加點小蔥,會更香哦!

  特點:酸辣下飯。

  二、土豆泥

  1. 先將土豆洗淨、去皮、切塊。將鮮肉切成小丁。

  2. 往鍋裡放油,等油熱到五成時將土豆塊和肉丁放入翻炒,放鹽、胡椒粉和適量清水。

  3. 大約十分鐘,開鍋,將軟了的土豆捻成泥狀,繼續燉,至非常軟爛時,可放雞精出鍋。

  小貼士:

  注意油不要太多,炒到變色時就放清水。

  也可將土豆連皮一起煮,煮到透心為止***如用筷子輕鬆插入土豆內部,說明已經煮好***。將煮熟的土豆淋幹,剃皮,放到碗裡,用工具搗爛土豆***建議使用打蛋器***。至於各種不同的風味做法,則是在這個基礎上加工。可再將土豆泥炒一炒***不建議,但這樣會很香***,加入沙拉醬或牛奶***黃油,牛油,乳酪皆可***,加點黑胡椒,肉末口味會更佳。

  土豆的營養價值

  1、營養豐富

  土豆富含蛋白質,甚至優於大豆,最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質、維生素C,均為蘋果的10倍,維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。總體看,它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。

  2、利於減肥

  土豆同大米相比,所產生的熱量較低,只含0.1%的脂肪。如果每日堅持有一餐只吃土豆,對減去多餘脂肪會很有效。

  3、防中風

  每週平均吃上五至六個土豆,患中風的危險性可減少40%,而且沒有任何副作用。

  4、和胃健脾

  土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用,對胃潰瘍、習慣性便祕、熱咳及面板溼疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩,對胃腸黏膜無刺激作用,有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。

  土豆燒排骨