泰國燕窩食用方法

　　燕窩是種珍貴的進補食品！至於有種叫泰國燕窩的食品該如何食用呢？具體的方法有哪些呢？以下是小編整理的關於泰國燕窩食用的相關資料，一起來了解一下吧。

　　泰國燕窩的做法

　　A;選料：泰國的金絲燕燕窩，從外觀來看，盞身密實外觀飽滿，呈半圓碗狀，有的像個圓圓的碗，天然的金絲燕的顏色是橘黃色或橘紅色的。

　　B;浸泡：泰國金絲燕窩的吸水性比較差，用山泉水浸泡要24-30個小時。泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名品牌福臨門燕窩和同仁堂，其發頭往往可以達到7倍以上。但是同仁堂價格好貴，家用選擇福臨門比較實惠。

　　C;挑毛：原生態的健康燕窩，沒有經過加工，挑去雜物是必不可少的工序。

　　D;烹調：由於泰國金絲燕的質地較硬，因此燉制的時間也較長。正常的燉制一般都要50分鐘以上。所以一般推薦用來燉湯更好，如：泰國燕窩燉雞湯，鴿吞燕等。如果燉甜品的話，一般要預先燉制到8-9成後備用，不然食用時要等候的時間就比較長了。

　　燕窩銀耳蓮子羹

　　材料

　　白木耳65公克，枸杞20公克，百合95公克，蓮子40公克，水1000㏄，冰糖80公克

　　做法

　　1.枸杞、白木耳、蓮子分別洗淨後，以冷水浸泡至軟，並瀝乾水分撈出備用。

　　2.將作法1泡軟的白木耳一一去蒂頭，並分成小朵備用。

　　3.將百合一片片洗淨後備用。

　　4.取一湯鍋，加入水煮滾後，放入作法1的蓮子煮約10分鐘讓蓮子軟爛，再放入冰糖、作法1的枸杞、作法2的白木耳一起煮至滾，熄火後加入作法3的百合即可。

　　冰糖雪梨燉燕窩

　　材料

　　白燕：8克冰糖：適量雪梨：1個川貝：6克水：2碗

　　做法

　　1.燕窩提前一晚用白色大碗和冷水浸泡***如果是晚上燉，也可以早上開始泡;用白色碗較容易發現雜質***，待其泡透發脹後，用鑷子輕輕擇去燕毛和雜質，注意不要弄斷燕絲。擇淨後濾去冷水。

　　2. 梨洗淨削皮，從蒂部往下1/3處打橫切開做蓋***有心思的話可切成鋸齒狀***，挖去核心;

　　3. 川貝母洗淨錘碎，用一碗水煮15分鐘，隔渣留水待用;

　　4. 把擇淨的燕窩放入做好的雪梨盅，蓋上剩餘部分，放入燉盅，再倒入煮好的川貝水、清水和冰糖，燉盅加蓋文火隔水燉2小時即可。

　　燕窩的食用注意事項

　　一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，因為燕窩含有較多的蛋白質，因此在吃燕窩的時候，也要少吃酸性的東西，至少要避免同時吃。

　　吃燕窩的時候不要抽菸或者少抽菸，同時要避免二手菸。

　　在服用其它藥物的時候，不管是中西藥，期間都可以吃燕窩，只是要避免同時吃，一般要隔開一兩個小時。

　　吃燕窩要避免同時喝茶，因為茶葉裡面含有茶酸，會破壞燕窩的營養，最好就隔開1小時再喝。

　　吃燕窩講究少吃多餐，保持定期進食，幹燕窩每次3～5克，即食燕窩每次20～30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，早上空腹或是晚上臨睡前空腹吃最好。

　　對於服用阿斯匹林過敏的朋友，建議不要吃燕窩。

　　不滿4月的新生兒不能直接吸收燕窩營養，不適合吃燕窩。4月以後就可以食用，食用燉的時間稍長一點，可增加體質和食慾，促進身體和智力的生長髮育。

　　感冒過程中的人不適合吃燕窩。急性疾病高峰期和感冒期，大部分免疫系統功能下降，自身各器官功能都受影響，特別是呼吸道和消化道最明顯。感冒期間如果有發熱等症狀時，最好將燕窩等補品暫停，以免影響感冒外邪的疏散驅除。等急性疾病高峰期過後、感冒好了以後，再進行燕窩等食補調理，增強人體抵抗力和免疫力。如僅有咳嗽症狀，沒有感冒其他症狀可以食用。

　　燕窩對預防癌症和癌症患者化療、放療後的康復能起到恢復元氣、補充營養、提高免疫力的食效。但對未經治療或癌症晚期的人如同抱薪救火，沒有任何幫助，所以不適合吃燕窩。

　　對蛋白質食品有過敏反應的過敏體質者，可以每次1克幹燕窩、隔天一次。如無過敏症狀可調整到2～3克/天/次。

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