冬季寶寶上火吃什麼好

　　冬季天氣乾燥，寶寶很容易上火，家長平常除了多給寶寶喝水和多吃水果外還有哪些食物能夠降火呢？以下是小編為大家整理推薦關於冬季寶寶下火的食譜，希望對大家有所幫助。

　　冬季寶寶下火的食譜

　　一、冬季寶寶下火吃：紅火蝦仁白菜

　　材料：白菜200g，青蝦100g，蔥10g，姜10g，料酒10ml，白糖10g，油、鹽各適量。

　　做法：

　　1、白菜洗淨斜切片備用。青蝦洗淨，剝去外衣，切成寸斷備用。

　　2、起油鍋，加入蔥姜爆香。

　　3、放入蝦仁翻炒，炒至蝦仁變色，炒出紅油後倒入少量料酒和白糖。

　　4、放入白菜同炒，炒至白菜稍軟後放入少量醬油繼續翻炒。

　　5、出鍋前放入適量鹽炒至均勻即可。

　　功效：白菜性微寒，有清熱除煩，利二便的作用。

　　二、冬季寶寶下火吃：繽紛蒸茄子

　　材料：茄子300g，肉餡100g，紅椒50g，黃椒50g，油、鹽、醬油、糖各適量。

　　做法：

　　1、彩椒洗淨切成小丁，茄子洗淨、去皮、切條備用。

　　2、茄子條碼放在盤中，入蒸鍋蒸10分鐘。

　　3、另起鍋，注入油，下入肉餡煸炒至變色。

　　4、加入醬油、糖煸炒均勻，倒入彩椒丁，煸炒均勻後加入鹽調味，關火。

　　5、蒸好的茄子條擠掉水分，將炒好的肉末彩椒丁澆在茄子上即可。

　　功效：

　　茄子性寒涼，可以清熱解毒，給易“上火“的寶寶食用時不要用油燒的方法烹飪，可以採用蒸茄子的方法。

　　三、冬季寶寶下火吃：芹菜炒豬肝

　　材料：芹菜500g，豬肝300g，紅椒15g，料酒20ml，醬油20ml，糖3g，胡椒粉2g，油、鹽、蔥姜、雞精、香油、澱粉各適量。

　　做法：

　　1、芹菜洗淨切段，紅椒切絲，豬肝切片。

　　2、把豬肝加入糖、胡椒粉、料酒、澱粉、醬油抓拌均勻，芹菜用淡鹽水焯燙過涼。

　　3、炒鍋倒入橄欖油，爆香蔥姜，倒入豬肝，炒至豬肝變色、堅挺盛出備用。

　　4、再稍倒一點油，倒入芹菜翻炒，加入糖和鹽，加入醬油，翻炒後加入紅椒絲，再倒入炒過的豬肝。

　　5、淋入香油，加少許雞精，翻炒均勻關火即可。

　　功效：芹菜性寒涼，能去肝火解肺胃鬱熱，容易“上火”的寶寶常食有益。

　　四、冬季寶寶下火吃：蘑菇萵筍蛋湯

　　材料：蘑菇100g，萵筍250g，雞蛋2個，油、鹽、蔥各適量。

　　做法：

　　1、雞蛋打勻，放油炒熟，鏟碎盛出。

　　2、萵筍去皮，洗淨切絲。蘑菇洗淨切片。

　　3、鍋裡油熱，放下萵筍絲煸炒一下，待萵筍絲稍微有些發蔫，倒入開水，煮開1分鐘。

　　4、放入蘑菇片煮開2分鐘，放入炒好的蛋皮，煮開。

　　5、放點鹽，放些蔥花後即可出鍋。

　　功效：萵筍性微寒，質地脆嫩、水分多，功效特點為清熱、順氣、化痰，適合肺胃有熱的寶寶食用。

　　五、冬季寶寶下火吃：多彩茭白絲

　　材料：茭白200g，豬肉100g，青椒1個，紅椒1個，耗油1大勺，玉米澱粉1大勺，橄欖油2大勺，鹽適量。

　　做法：

　　1、茭白剝去老皮，截去老根，順著紋路豎切成粗絲。青、紅椒切絲，豬肉切絲。

　　2、肉絲中倒入蠔油，加入玉米澱粉，抓勻，醃製十幾分鍾。

　　3、鍋燒熱，放少許橄欖油，放入肉絲翻炒。

　　4、炒至肉絲變色，放入茭白，翻炒幾下之後，放入青、紅椒絲。

　　5、繼續翻炒均勻，起鍋前加少許鹽調味。

　　功效：茭白性寒涼，適合心經有熱、心煩口渴、便幹尿黃症狀的寶寶食用，具有清熱解毒的功效。

　　六、冬季寶寶下火吃：荸薺蓮藕大骨湯

　　材料：豬尾骨400g，蓮藕150g，荸薺100g，紅棗4個，蔥、姜、鹽、胡椒粉、雞精各適量。

　　做法：

　　1、豬骨剁塊，用清水沖洗去血水。

　　2、蓮藕去皮，和荸薺、大棗一起用清水浸泡。豬骨開水焯燙洗淨備用。

　　3、加入清水和蔥、姜、大棗、豬骨。

　　4、加蓋煮上15分鐘後，加入蓮藕和荸薺，再次煮開關火。

　　5、將材料倒入高壓鍋中，將高壓鍋內膽放入外鍋中，加蓋燜40分鐘。

　　6、然後加入鹽、雞精、胡椒粉，再次煮開即可。

　　功效：蓮藕性平寒，最好生食或搗汁，功效是清熱生津、潤肺止咳，若與梨汁和勻同服其效更佳。

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