鮑魚怎麼做適合兒童吃

　　鮑魚是家喻戶曉的營養海鮮，家長們吃鮑魚的時候可以給小孩也適當吃鮑魚補充營養，但是，兒童吃鮑魚也有講究。呢?來看看。

　　適合兒童吃的鮑魚做法

　　鮑魚的做法非常多,但呢?下面就給大家推薦幾種最適合兒童的鮑魚吃法。

　　1、把鮑魚處理乾淨後,切成薄片,根據孩子的口味,做成酸甜的,用番茄汁、醋、白糖炒一下。或者做成鮮鹹的,用胡椒粉、鹽做湯,放點海米,別放味精。以上兩種口味大多數孩子都喜歡,千萬不要做成辣的,因為孩子們都不願吃辣的!

　　2、把鮮鮑魚洗乾淨後,放入盤子擺好,把切碎的姜蒜分別放在一個鮮鮑魚上面,隔水蒸大約5～8分鐘,淋上生抽即可。這種做法也非常適合孩子們食用。

　　給孩子吃鮑魚的注意事項

　　1、如果孩子太小,比如兩週歲以內的孩子,就不要給他吃鮑魚了,會造成消化系統異常的。超過兩週歲的孩子最好只給他吃鮑魚濃湯,也可以適當吃點清蒸鮑魚。

　　2、不要經常給孩子吃鮑魚,因為鮑魚的營養很豐富,如果吃得太多,孩子容易便祕。

　　3、孩子感冒發燒期間不宜吃鮑魚。

　　鮑魚的營養功效

　　1、鮑魚含有豐富的蛋白質,還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素;

　　2、鮑魚營養價值極高,富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分,能夠破壞癌細胞必需的代謝物質;

　　3、鮑魚能養陰、平肝、固腎,可調整腎上腺分泌,具有雙向性調節血壓的作用;

　　4、鮑魚有調經、潤燥利腸之效,可治月經不調、大便祕結等疾患;

　　5、鮑魚具有滋陰補養功效,並是一種補而不燥的海產,吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也無妨。

　　鮑魚怎麼做最有營養

　　1、百合鮑片

　　原料:鮑魚6只、百合幹1小把、蔥姜適量、鹽1/2小勺、味極鮮1/2小勺、白酒1小勺、油適量

　　做法:百合幹清洗乾淨,用清水泡發幾個小時。鮑魚用刷子刷乾淨,軟體和殼都要刷乾淨,然後用水沖洗,你會發現這時候的鮑魚白了不少。用一把刀子沿著鮑魚殼伸進去,將整片軟體分離,翻轉後,你會發現鮑魚的內臟,然後去除,只留下貝肉。沖洗乾淨後的鮑魚切成薄片,鍋裡燒開水,水中放入少許白酒,然後關火,將鮑魚片放入,汆燙幾秒鐘後迅速撈出。泡發的百合清洗乾淨,蔥姜切末備用。鍋中放少許油,油熱後放蔥姜爆香,百合下鍋,放入半小勺鹽,翻炒均勻後,放入汆燙的鮑魚片,加入半小勺味極鮮,翻炒幾下即可出鍋。

　　小貼士:清理鮑魚很重要,廢棄的乾淨牙刷最好了,保證刷滴乾乾淨淨,內臟啥的都要去掉,否則會影響口感。鮑魚肉質較厚,將鮑魚片成薄片再烹調,更容易入味,口感也好。鮑魚下鍋汆燙,只需幾秒鐘,時間長了,鮑魚發硬,口感變差。最後的炒要快速,百合容易成熟,然後放入鮑魚片,調味後即可關火,成菜口感脆嫩。

　　2、蠔汁燒鮑魚

　　材料:鮑魚、小油菜

　　調料:蠔油、蒸魚豉油、雞湯***沒有可不加或加雞粉兌的汁***、鹽、大蔥、姜、料酒、白糖、水澱粉

　　做法:鮑魚清理乾淨,用加了料酒、雞湯的汁煨幾分鐘;油菜洗淨,用加了鹽和油的開水焯過,鋪於盤子底;淨鍋入油,三成熱時放入蔥段、薑片小火煸成黃色,取出留油;加入一大湯勺蠔油,併入適量雞湯或高湯、白糖、豉油、料酒、鹽***少放或不放***調勻,下入鮑魚,中火燒3分鐘取出放在油菜上;用水澱粉將鍋內的汁收濃,淋在鮑魚上即可。

　　3、茄汁鮑魚

　　原料:鮑魚、番茄、油、薑絲、鹽、糖、澱粉

　　做法:將鮑魚、鮮番茄洗淨,從頂部割開,把果肉挖出備用,把番茄做成一個盅形;把挖出來的番茄肉切粒,加入一粒鮑魚肉;熱鍋加油,加入薑絲,把挖出的番茄粒稍炒,放入鹽、糖及澱粉勾芡攪拌,倒裝有鮑魚肉的番茄盅;把番茄盅放入蒸籠,蒸約7分鐘至熟,即食。

適合兒童吃的鮑魚做法