關於洋快餐是怎樣誕生的文化
看看我們身邊的洋快餐：炸雞翅、炸薯條、水果派、漢堡包等，但是你知道這些洋快餐是如何誕生的嗎?想了解的話，那不妨和小編一起來欣賞以下關於洋快餐的誕生，希望對各位有幫助!
洋快餐的誕生
那時，由於美國在第二次世界大戰獲勝後，經濟迅猛發展，人們的工作和生活節奏加快，雙職工家庭迅速增加。人們沒有時間和精力從事家務勞動，子女就餐成為家長關注和擔心的問題，青少年學生和青年一代打工族拼命賺錢和大手大腳花錢，為洋快餐發展提供了空間。
我國的中小學生，甚至是一些成年人都對洋快餐情有獨鍾，洋快餐店如雨後春筍般出現在我國的各大中城市。但近年來，洋快餐是否營養、健康成為了人們關注的焦點。過去和今天的大量研究結果都表明，洋快餐不是健康食品，甚至有人把它們稱為“垃圾食品”。
大多數快餐中的營養素含量並不合理，油脂、膽固醇和油炸所產生的對人體有害的物質在快餐類食品中的含量都過高，而微量的維生素和水溶性維生素，這些對人體有益的營養素在快餐類食品中的含量卻不夠。營養學家主要指責洋快餐的三高***高熱量、高脂肪、高膽固醇***和三低***低膳食纖維、低微量元素和低維生素***。
如果經常性地過量食用洋快餐，就很有可能引發肥胖和高血脂症，而肥胖還可能進一步導致糖尿病、痛風等病症。
洋快餐的種類
一 炸薯條
原料：土豆、花生油
做法：
1. 土豆去皮洗淨切成條，用開水煮三四分鐘，晾涼控水。
2. 涼後放到冰箱冷凍室速凍，鍋中下油，又熱後放入土豆條炸至金黃，炸好後撒上自己喜歡的調味品。
二 上校雞塊
原料：雞胸肉、雞蛋、鹽、糖、料酒、胡椒粉、澱粉、麵包糠
做法：
1. 雞胸肉洗淨剁碎，放入一個大碗中加入鹽，糖，料酒，胡椒粉，澱粉，少許蛋液拌均勻;
2. 用模具把肉泥刻出形狀放在撒澱粉的盤中，放入冰箱冷凍室30-50分鐘;
3. 冷凍成形的雞塊放入蛋液中沾滿蛋液，再過一層澱粉，沾滿面包糠;
4. 油鍋燒熱放入雞塊中小火炸至兩面金黃即好，撈出瀝乾油分，吃的時候可蘸番茄醬。
三 奶香玉米棒
原料：甜玉米、牛奶、冰糖、橄欖油
做法：
1. 甜玉米去掉玉米鬚洗淨剁成小塊，放入電飯鍋中，加入冰糖，再把牛奶倒入，加入適量的開水，漫過玉米即好。
2. 加入10克的橄欖油，蓋上蓋子按下煮飯鍵，15-20分鐘即好。
四 勁爆雞米花
原料：雞腿、五香粉、鹽、白糖、白酒、姜、雞蛋、水澱粉
做法：
1、將雞腿根部的筋剪短，一手握住骨頭，用刀子輕輕向下推，慢慢的將雞肉和骨頭分離，直到最後將骨頭完整的分離出來;
2、脫骨的雞肉改刀切成約2釐米大小的塊，加入鹽、白糖、五香粉、白酒、15克香蒜炸粉，薑片、雞蛋、水澱粉一起拌勻，醃製1小時，如果放入冰箱隔夜醃製效果更好;
3、醃好的雞肉提前取出，瀝去醃漬出的湯汁，此時將油鍋加熱到5成熱，雞肉下鍋炸之前，再次裹上一層香蒜炸粉，輕輕拍掉多餘粉末，入鍋炸至金黃即可。
五 奧爾良烤翅根
原料：翅根、烤翅醃料
做法：
1. 雞翅根洗淨;70克左右烤翅醃料兌適量水混勻;將醃料與雞翅根混合，放冰箱醃24小時入味。
2. 刷少許蜂蜜，烤箱220度烤30分鐘左右。
六 甜玉米沙拉
原料：甜玉米罐頭，甜椒，洋蔥，丘比甜味沙拉醬
做法：
1. 甜玉米罐頭、甜椒、洋蔥提前放冰箱冷藏室冰1夜。
2. 甜椒，洋蔥切小塊，和甜玉米一起碗中，加入丘比甜味沙拉醬拌勻即可。
七 培根芝士漢堡
原料：漢堡餐包、雞蛋、培根、生菜、芝士片
做法：
將雞蛋、培根煎熟;漢堡餐包切半，將雞蛋、培根、生菜、芝士片夾在餐包中即可。
八 香菇雞肉粥
原料：大米、香菇、雞胸肉、玉米粒、胡蘿蔔、鹽
做法：
1.胡蘿蔔洗淨切丁、香菇洗淨切片、雞胸肉洗淨切條備用。
2.大米淘洗乾淨放入湯鍋開大火煮，米粒開花時放入“1”中材料才來哦，煮熟即可，出鍋時可放適量鹽。
洋快餐的6大害處
過量高蛋白飲食可致癌
大腸癌的發生與環境和飲食因素有關。在美國和西方發達國家，飲食中含有大量的動物脂肪、蛋白質和碳水化合物。這種低食物纖維和高脂肪、高糖的食物是大腸癌的危險因素，而洋快餐正是這樣一類食品的代表。據科學研究結果顯示，10%的大腸癌是因為多吃肉、少吃蔬菜造成的，1%~3%是因為飲酒所致，10%是因為少運動造成的。
國際癌症研究中心通過大量的研究發現，女性一生最初10%的飲食與他們成年後的健康狀況有直接的關係。乳癌和結腸癌的女性患者中，30%是她們幼時營養不當，常吃快餐導致的結果。
這是因為，過胖的少女進入青春發育期後，體內有助於誘發乳癌的雌性激素就隨多餘的脂肪一起貯存下來。我們日常熱能消耗的35%~45%來自脂肪，在健康狀態下，這個比例至少應該減少10%。快餐含脂肪過高，少女應該避免吃高脂肪高熱量、低纖維的快餐。
熱量過多可誘發心血管疾病
一個正常的成人每天需要攝入1800~2000大卡熱量的食物，而洋快餐中肉類多、蔬菜少，而且炸薯條中含油較多，快餐飲料中糖的含量較高，這些物質大大增加了洋快餐的熱量。如果熱量過高，會使人發胖，而且會使高血壓、心臟病的發病率增高。
過量吃洋快餐可致性早熟
洋快餐的雞和肉類，大多是速生雞、速生肉，這些動物由於生長期較短，肉中不可避免地含有過量的激素和新增劑，對健康不利。現在的孩子都偏愛洋快餐，有的家長甚至將其作為對孩子的一種獎賞，如果孩子們過量食用這些速生的高熱量食物，就會造成兒童的肥胖以及男孩子提前出現變聲、女孩子提前出現乳房發育和月經來潮等性早熟的現象，影響兒童的正常生長髮育。
過量攝入人工蛋黃可增加膽固醇
在洋快餐製作中，要使用人造黃油、酥油等氫化脂肪***即反式脂肪酸***，這些氫化脂肪是天然的植物油加氫後製成的，過量攝入氫化脂肪可引起血液中的膽固醇增高，甚至引起心臟病和糖尿病。
過量食用洋快餐可上癮
有研究發現，長期食用洋快餐的人，對瘦素的抵抗力增強，而瘦素在人體內是負責對大腦發出訊號，控制人的飲食行為的。長期食用洋快餐後，會引起人體內分泌改變，使瘦素的作用減弱，導致人體大量進食。
過量進食油炸食物可導致神經系統腫瘤
瑞典的食物安全機構研究發現，洋快餐食物上的棕色脆皮，以及一些油炸食物中大量含有的致癌物質——丙烯醯胺，可導致人體神經系統的基因突變，誘發腫瘤。世界衛生組織規定每千克食品中，丙烯醯胺的含量不得超過1毫克，而美式快餐炸薯條中丙烯醯胺的含量高於標準100倍。
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