日本飲食文化禮儀有哪些

　　日本是個很有禮貌的國家!那麼，日本人在進食時有哪些禮儀文化呢?下面小編整理了日本飲食文化禮儀，歡迎大家的閱讀!

　　日本飲食文化禮儀

　　日本是一個名副其實的禮儀之邦。日本人相互見面或分別時，都要行鞠躬禮，或一面握手，一面行鞠躬禮。日本女子則是隻行鞠躬禮，而不握手。在各種商務場合中，如果日本女子主動伸出手來，作為來賓就要應和，但握手時不要用力過猛或久握不鬆手;遇到年長者或身份較高的人也一樣。日本人把善於控制自己的舉止視為一種美德，他們主張低姿態待人，說話時儘量避免凝視對方，並彎腰鞠躬，以示謙虛和有教養。

　　日本人相互見面時最普通的用語有：您早、再見、請休息、晚安、對不起、拜託您了、請多關照、失陪了……但絕不會問“您吃飯了嗎?”他們一般不在走廊上或公共交通道路上長時間談話。

　　日本人非常守時。在商務活動中，你一定要按約定的時間準時到場。同日本人打招呼，要稱呼他們的姓，只有家裡人和朋友才稱呼名字，一般人不要叫他們的名字。可以稱姓加上“先生”就行了。如果你同你的日本朋友有了進一步的瞭解，並希望表示尊重，這時，你可以稱呼姓加上君，如山田君。這會使你們的關係更近一些，但是“君”不應加在根本不認識人的姓後。如果對每個人都以君相稱，是一種不真誠的表示。

　　與日本人初次見面時，交換名片已成為一種最基本的禮節。如果初次相會時忘帶或不帶名片，不僅失禮，而且會被對方認為你不好交往或拒絕與之交往，在接名片時，習慣上是左手接對方的名片，右手送自己的名片。日本人在與他人交往時也經常會在名片背後簡單寫幾句話寄給對方，互致問候。

　　日本是一個盛行送禮的國家，日本人喜歡名牌貨，送給別人的禮物可以對受禮人毫無用處，但應該是名牌貨，這樣便於他轉送他人。在日本，轉送禮品是常有之事。日本人送禮講究禮品裝飾，往往要把禮品包上好幾層，再繫上一條好看的緞帶或紙繩，並在禮品包裝紙上寫上“粗晶”二字以示客氣。接收禮品時要用雙手，並行鞠躬禮表示謝意。

　　在晚上款待日本人，最好不要請日本人的妻子，你自己也不要帶妻子。但在正式宴會上，要請日本人偕夫人一同參加。如果想回避在晚宴上談生意，也可以這樣做。在日本人的夫人面前談生意，會使她們感到尷尬。

　　禁忌

　　日本人送禮不用偶數，特別是“四”、“十四”、“四十四”等。另外，嚴禁以梳子作為禮品贈給對方，賓館等服務業也嚴忌主動擺出梳子給日本客人使用，因為日語中“梳子”的發音與“苦死”相同。別人的梳子掉在地上，也不能當日本人的面撿起來用。

　　同日本人合影，一般不要3人，有些日本人認為，3人合影，中間的人被左右兩人夾著，這是不幸的預兆。

　　在色彩和圖案方面，日本人忌諱綠色和荷花。

　　送禮時，您所送的禮品不能是飯店裡的火柴、T恤衫、帽子，也不能是背面有膠條的小裝飾物，禮品上不能標有大個的、醒目的、令人生厭的公司名字。

　　日本人不大習慣身體上的接觸，如果你要表示友好，千萬不要拍對方的背，表示問候時也不要用兩隻手摟住他們的胳膊，這在中國人看來是合情合理的事情，而日本人則認為這樣是在公開表達喜愛之情，是令人討厭的。

　　此外，在商務活動中，我們還要注意日本人的忌食。他們通常不吃肥肉、豬內臟和羊肉。忌諱用餐過程中整理自己的衣服或用手撫摸、整理頭髮，因為這是不衛生和不禮貌的舉止。

　　與日本人交談時，不要把手插在口袋裡。不要盯著對方，他們會感到不自在，認為不禮貌。所以他們喜歡看對方的脖子。在日本，女子一結婚就有侍候丈夫的義務，再繼續工作是不太可能的。在社會上活動和工作的日本婦女，不少是不結婚的。所以日本婦女忌諱別人問她們的婚配及年齡。如無意間問起對方有無婚配，對方已答獨身，就要趕快轉開話題。如再問為何不結婚，就是錯上加錯了。對年高的男子和婦女不要用“老人”等字眼，在日本年齡越高越是忌諱

　　日本飲食文化的知識

　　日本人在飲食中兼收幷蓄的特性，和他們的思想觀念有密切的關係。由於中國“陰陽五行”說的影響，日本人認為，萬事萬物均以“平衡”為第一要義。由於各種食物均有“陰陽”之分，自古以來，日本人始終貫徹雜食的原則，以保證“陰陽”的平衡。正是這種觀念，使雜食成為日本飲食文化的一大特色。

　　日本飲食文化的另一特色是“生”和“鮮”.按照日本人的觀念，新鮮的東西是營養最豐富、體內所蘊含的生命力最旺盛的，任何生物的最佳食用期是它的新鮮期。日本人喜歡將食物生吃，不僅生吃各種蔬菜和各種植物，而且生吃雞蛋，生吃魚，生吃肉。按照現代醫學的觀點，新鮮有助於衛生，時鮮則有助於健康。因為，“時鮮”之際，生長激素最旺盛，營養價值當然最高。日本人很久以前就已認識到這一點，在《萬葉集》中屢屢可見的食用“時令”物的敘述，無疑就是一種證明。

　　日本飲食文化的第三個特點是“追求造型美”.日本飲食講究“藝術性”和“優雅感”.在日本的食品中，其名稱與自然景物有關的約佔總數的一半以上，如松風、紅梅燒、磯鬆、桃山、牡丹餅，以及州濱、時雨、越之雪、落雁，等等。除了名稱以外，凡是到過日本的中國人或許都會感覺到，日本的菜餚與其說是讓人飽口福，倒毋寧說是讓人賞心悅目。

　　最近幾十年，日本人的生活方式在各個方面均發生了深刻的變化，其中最劇烈的變化莫過於日常飲食。今天的日本，隨著人們口味的多樣化和西方文化的不斷影響，各種食品充斥市場，烹調方式也各有千秋。