可口好吃的芝麻餅做法

　　芝麻中含量最多，成為主要成分的維生素e，又常被人們稱為防止衰老的維生素。芝麻還具有養血的功效，可以治療面板乾枯、粗糙、令面板細膩光滑、紅潤光澤。你喜歡自己動手做芝麻餅?你知道如何做出可口好吃的芝麻餅嗎?下面就讓小編給你介紹一下。

　　一、白糖芝麻餅的做法

　　材料

　　麵粉150克，水80克，酵母1.5克

　　做法

　　1.油皮材料和油酥材料分別混合均勻，蓋保鮮膜靜置30分鐘

　　2.油皮和油酥分成三份

　　3.將油皮包入油酥

　　4.包好

　　5.取其中一份，擀長

　　6.再捲起

　　7.靜置10分鐘

　　8.再擀長卷起靜置10分鐘***重複5-7步***

　　9.包入白糖餡

　　10.成圓形

　　11.再擀圓

　　12.上面灑上芝麻，放平底鍋中烙熟即可

　　二、家常紅糖芝麻餅的做法

　　材料

　　面，紅糖，芝麻，乾麵粉

　　做法

　　1.用溫水和一塊麵，要和的軟一些，蓋上溼布放溫暖處餳一個小時

　　2.餳好的面擀成大面片

　　3.捲起來，揪成大小均勻的劑子

　　4.取一塊劑子按扁擀成圓形

　　5.包上用紅糖、芝麻、乾麵粉拌成的餡料

　　6.收口朝下，按扁

　　7.擀薄後下鍋烙

　　8.一面烙熟，翻面烙另一面，熟了就可以出鍋吃啦

　　三、魚肉芝麻餅的做法

　　材料

　　主料：鮮魚肉淨150克，熟火腿15克，熟冬筍25克，雞蛋1個，清油1000克***耗75克***，熟芝麻75克，薑末1克，醬油15克，精鹽10克，味精2克，料酒5克，胡椒麵1克，幹豆粉適量。

　　做法

　　1、將魚肉切成細粒，裝碗內，火腿、冬筍也分別切成細粒，放入魚肉碗內，加醬油、料酒、鹽、味精、胡椒麵、薑末碼味。

　　2、蛋清加幹豆粉調成糊，將魚肉、火腿、筍粒拌勻，做成12個圓球，壓扁成餅，兩面粘上芝麻。

　　3、鍋內油燒至五成熱，將餅逐個放入，稍炸定形後撈起，待油溫升至七成熱時，再下餅炸至呈金黃色，皮酥撈起，裝盤即成。

　　備註：

　　按此做法，主料也可改用雞肉，叫雞肉芝麻餅。

　　四、山藥芝麻餅的做法

　　材料

　　材料：山藥237克 糯米粉100克 玉米粉30克 白芝麻80克

　　餡料：黑芝麻粉20克 糖桂花10克 熟油1茶匙

　　調料：油1茶匙

　　做法

　　1、準備好食材。

　　2、準備好糖桂花、黑芝麻粉、白芝麻。

　　3、山藥去皮、洗淨、切片。

　　4、放入鍋中、隔水蒸熟。

　　5、蒸熟的山藥用小勺壓成泥。

　　6、山藥泥加入糯米與玉米粉混合，和成稍軟的粉團。

　　7、黑芝麻粉加入糖桂花、熟油，調和成餡料。

　　8、取一份粉團，包入餡料，做成山藥芝麻餅。

　　9、做好的山藥餅滾上白芝麻。

　　10、 做好的山藥餅。