怎麼做出可口好吃的香辣蝦

  蝦也叫海米、開洋,主要分為淡水蝦和海水蝦。蝦的肉質肥嫩鮮美,食之既無魚腥味,又沒有骨刺,老幼皆宜,備受青睞。你知道如何做出可口好吃的香辣蝦嗎?下面就讓小編給你介紹一下香辣蝦怎麼做才可口好吃?

  可口好吃的香辣蝦做法1

  香辣蝦的材料

  蝦一斤,乾紅辣椒,蔥,蒜,花椒,香辣醬,香油,鹽,糖,熟白芝麻

  香辣蝦的做法

  1.買回來的蝦洗淨,剪去須,用牙籤從第二節處挑出蝦線,再去洗乾淨後淋幹水分備用

  2.蔥切斷兒,蒜扒皮整個備用

  3.鍋內放油,可以適當多些,油七、八在熱時放入蝦,炸至變成紅色撈出

  4.把鍋中的油倒出來,不用再放油了,鍋中粘的油就足夠了,放蔥、蒜、花椒炒香,再放入幾滴香油繼續翻炒均勻

  5.倒入辣椒,翻炒一會,放入香辣醬,翻炒均勻

  6.倒入小半小碗水,加鹽、白糖,翻炒

  7.加入蝦,翻炒一會兒,當汁被蝦吸收得差不多時,放入熟白芝麻,快速翻均勻即可出鍋。裝盤後撒上些蔥花即可

  可口好吃的香辣蝦做法2

  香辣蝦的材料

  原料:蝦20只、幹辣椒10根、花椒數粒、泡椒5個、蔥、姜、蒜,

  調料:料酒、生抽、白糖各少許

  香辣蝦的做法

  1.1、蝦去頭去蝦線,洗淨,加少許料酒醃一會。泡椒切碎,蔥薑蒜切片;

  2、鍋燒熱倒油,先下幹辣椒和花辣、蒜片薑片爆出香味後,倒入蝦翻炒;

  3、炒至蝦變色後,倒入泡椒,少許生抽,一點點白糖,再加入蔥花;

  4、繼續翻炒至蝦熟即可出鍋。

  備註:1、調料中有泡椒、生抽,所以無需加鹽

  可口好吃的香辣蝦做法3

  香辣蝦的材料

  鮮蝦半斤,八角,花椒,幹辣椒,桂皮,薑絲,香蔥,香菜,洋蔥

  香辣蝦的做法

  1.鮮蝦放下熱油鍋,翻炒至蝦變紅裝盤備用***正宗的做法是先把蝦炸熟,我一般是炒熟,這樣的話夏天吃就不會上火***

  2.把其它配料倒進油鍋裡

  3.再把蝦加入

  4.加入一勺桑椹酒,調入鹽就可以起鍋啦!最後灑上白芝麻

  可口好吃的香辣蝦做法4

  香辣蝦的材料

  主料:開邊凍蝦一袋 中等大小即可

  輔料:幹辣椒、花椒、蔥薑蒜、芝麻、生抽、料酒、鹽糖少許。

  香辣蝦的做法

  備料:

  1. 蝦用水化開、瀝乾。用鹽和料酒略醃。

  2. 姜蒜切成片,蔥切段,幹辣椒剪碎。

  3. 剛才醃的蝦用流水洗淨,再瀝乾。因為蝦用鹽醃過後會有粘液。

  烹製:

  1.鍋內下寬油,八成熱時入蝦炸至蝦皮紅脆,撈出瀝油待用。灶頭火力不夠旺的話可以分兩次炸。

  2.換油,待油六成熱時放入幹辣椒和花椒爆香,小心不要把辣椒炸糊了,香氣出來以後下姜蒜***蔥要後放***,略炒後放入蝦翻炒。噴入料酒生抽少許,白砂糖放一點點提鮮,蓋上鍋蓋燜一分鐘。然後放入蔥花、芝麻、少許鹽翻炒片刻即可上桌。