吃月餅的時候可以喝什麼酒

　　一般情況下，吃月餅是可以喝酒的，不過要注意酒類的選擇，不要隨便瞎喝，以免引起身體不適。下面是小編分享的吃月餅喝的酒種類介紹，一起來看看吧。

　　吃月餅喝的酒種類介紹

　　月餅配茶是約定俗成，月餅配酒就需要一點想象力了，甚至需要大開腦洞。中國傳統糕點如何跟佳釀和諧共處才能營造出出乎意料的性感美味關係和最炫的健康創意?

　　月餅配紅酒

　　目的：降低月餅的甜度、抵消油膩感

　　吃月餅時搭配一款合適的葡萄酒，可以藉助酒富含的豐富氨基酸、礦物質和維生素，來抵消月餅的油膩感。二者只要搭配得當，不僅可以提升口感，還有利於健康。

　　月餅與葡萄酒的搭配原則是酒的甜度不要低於月餅。如果酒的甜度低於月餅，***就會感到十分酸澀。所以，倘若是第一次嘗試月餅配葡萄酒，建議跟隨搭配總原則“月餅+甜型葡萄酒”開始嘗試會比較容易接受。其原理在於酒的甜味可以提升月餅的甜味，帶來和諧的口腔感受。此外，甜型葡萄酒含有的果香味也可以平衡月餅的甜膩感，讓口感更加完美。

　　品酒師推薦，甜餡的蘇式月餅可以搭配乾白葡萄酒，而甜餡的廣式月餅更適合搭配甜紅葡萄酒。乾白葡萄酒酸度和***清新、爽口，正好能中和蘇式月餅酥酥的表皮搭配，更讓中西方不同的食品完全融合在一起。甜紅葡萄酒的甜可以沖淡廣式甜餡月餅的甜膩，使口感更順滑，口腔得到愉悅。

　　月餅配黃酒

　　目的：甜味與鹹味交織讓人吃得過癮

　　黃酒是世界上最古老的酒類之一，由中國人所獨創。通常以大米、黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬於低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養，含有多種氨基酸，故被譽為“液體蛋糕”。可以說，黃酒是一款典型的中國甜酒，因而搭配中國傳統糕點更是絲毫沒有違和感。

　　黃酒的月餅最佳搭檔以火腿伍仁月餅為首選。這是廣式月餅的一代表，因餡中包含杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁五種果仁而得名，再加上甘香的火腿絲，甜味與鹹味完美交織，讓人吃得過癮。香氣特別的黃酒和該款月餅搭配是不錯的選擇：黃酒的絲絲清甜纏上口腔中果仁的香味，消退了甜味帶來的滯膩感。黃酒帶有的特殊香氣與鹹香的火腿絲搭配是一種新鮮的嘗試，陳年火腿所獨有的香氣終於越過伍仁的果香在口腔中迸發，口頰留香。

　　月餅配冰酒

　　目的：提升月餅果仁香味

　　冰酒是一種盛產於加拿大、德國、奧地利等地的葡萄酒。釀造冰酒的葡萄要冒著被野外的小動物吃掉和遇到風暴、冰雹等異常氣候的危險，堅持到寒流到臨的時候才會被採摘。這時，葡萄開始結冰、收縮，以達到冰酒釀造所需的糖分濃度。冰酒很適合與月餅搭檔，尤其是與甜味較重的月餅組合更是最佳。泛著金光，琥珀色的冰酒，純淨、自然而又濃郁，搭配清新的水果月餅，一絲絲泛著水果清甜的味道在口中蔓延，而後又有著悠長溫潤的回味。

　　冰酒適合搭配的月餅當數京式的提漿月餅。所謂提漿，是因為過去在熬製餅皮糖漿時，需用蛋白液提取糖漿中的雜質，提漿月餅由此得名。提漿月餅多以瓜仁、核桃仁、冰糖、桂花等為餡，口感酥而不硬，香味濃郁。口感鬆脆的月餅與冰酒搭配，不僅提升了月餅餡的果仁香味，酒中奇特的果香在口腔中無限放大，而酒液散發的花香與餡中桂花也是絲絲入扣，形成完美的組合。

　　吃月餅可以喝酒嗎

　　是可以的。月餅配酒喝是沒什麼問題,不過也得看是什麼酒,月餅配啤酒就不太適合,月餅搭紅酒倒是經常見,或者是搭香檳。

　　但是有痛風疾病或者是有糖尿病時候，是避免使用的。吃月餅與喝啤酒沒有什麼衝突的，啤酒含有一定的酒精，喝多了有可能會引起腸胃不適，如果有胃病就不要喝酒。

　　中秋節吃月餅要注意什麼

　　1、不宜多吃

　　月餅中含糖量和油脂較高，吃多了容易引起腸胃不適和上火。據華商報的實驗報道，50g蛋黃白蓮月餅中的油脂含量高達14g，60g***20串***烤肉中油脂含量約11g，以此推算，吃一塊蛋黃月餅相當於吃15串烤肉串。營養師建議，一般人群每日月餅的攝入量建議不超過100g，糖尿病、高血脂等慢病人群不建議一次性大量食用，每次可食用1/4到1/2塊月餅。

　　2、不宜與飲料、粥同食

　　有些人吃月餅怕太乾，會搭配粥或飲料一起吃，但營養師表示，月餅、粥、甜飲料含有大量糖分，會迅速提高血糖，不僅對糖尿病人不適合，對普通人的大腦細胞也不利，還會降低脂肪代謝，容易發胖，建議搭配茶飲去油解膩。

　　3、3歲以下不宜吃

　　過多的糖分容易發酵，產生胃酸，胃蛋白酶分泌過多，不但會反酸，還會使胃腸黏膜被胃酸和胃蛋白酶的自身消化作用致損而形成慢性潰瘍。3歲以下的寶寶胃功能還沒發育好，所以最好不要吃月餅。

　　4、月餅宜吃鮮不吃陳

　　月餅含脂肪較多，存放過久，容易發生變質。新鮮月餅圓正飽滿，感觀好，鮮味濃，味美可口。陳月餅油脂已氧化酸敗，失去原有風味，甚至產生一種令人不快的“哈喇”味，更不利於健康，最好是現買現吃。

　　5、肥胖或高血壓、高血脂人群不宜

　　也應儘量少吃或不吃月餅。進食月餅後，血液中的膽固醇和甘油三酯會升高，血液會變得粘稠。

　　6、糖尿病人不宜

　　無論何種口味的月餅，幾乎都是高熱量、高糖和高脂肪食品，糖尿病患者均不宜多吃。而無糖月餅雖然用甜味劑代替蔗糖，大大降低了糖尿病患者吃月餅帶來的風險，但月餅裡含的果仁、麵粉、油脂等都會轉化成葡萄糖，很容易引起血糖突然升高。

　　7、有胃病或胃腸功能較弱人群不宜

　　因為月餅裡含有大量糖分、油脂，還有各種不易消化的餡料，這些都會導致胃酸分泌過多，甜食也更容易加重胃部泛酸，刺激腸胃。老人和小孩，一個消化功能退化，一個消化功能尚未發育完善，也應少吃。