立春節氣的含義是什麼

　　每年的公曆2月4日左右為立春，此時太陽達到黃經315度，是農曆二十四節氣的第一個節氣。那麼?下面小編為你介紹。

　　立春節氣的含義

　　立春位居二十四節氣之首,人們十分重視這個節氣。3000年前中國就有迎春儀式,至今已形成了許多固定的風俗習慣。

　　每年的公曆2月4日左右為立春,此時太陽達到黃經315度,是農曆二十四節氣的第一個節氣。立春表示春季開始,萬物有了勃勃生機,一年四季從此開始了。立春“不僅是個重要節氣,也是一個重大節日,中國民間將其稱為立春節,並有吃春餅、鞭春牛等趣味習俗。立春這天,一項重要習俗就是”咬春“。北方吃的食品是春餅,而南方則流行吃春捲。吃春餅和春捲,是人們對”一年之計在於春“的美好祝福。因此,這一習俗一直延續至今。

　　立春的由來

　　古人將立春定為24個節氣之首。立春之日,晚上七點時仰望星空,可見北斗七星的斗柄正指向東北,即方位角45度的地方,古人稱為艮***八卦之一***的方向。

　　立春的”立“表示開始,”春“表示季節,故立春有春之節氣已開始之意。農諺有”春打六九頭“、”幾時霜降幾時冬,四十五天就打春“之語,從冬至開始入九”五九“四十五天,因而立春正好是”六九“的開始。在這一天起,一直到立夏的這段時間,一直都被我們稱為”春天“。

　　立春的故事是什麼

　　在古代就流傳下來立春這天嫁出去的姑娘不能回孃家,在傳說中立春這天是農戶農忙的時候,一年的勞動將從今天開始,在立春這天農戶們用紙製作一個大的耕牛,帶到官府由縣官用鞭打上三鞭,意思就是說家家戶戶的牛都勞動起來,舉行完儀式各家各戶就牽著耕牛下地去了,這天嫁出去的姑娘不能回孃家。一是:姑娘回家爹孃沒有閒暇伺候,回來也是給爹孃找麻煩,耽誤種地就麻煩了;二是:爹孃怕姑娘回家借走耕牛,耽誤了種地,耽誤收成交不上稅官府就會找麻煩。有句俗話就說——打春走孃家,踩窮了舅子。現在都這個年代了,全是機械化生產了,根本就不需要牛出面了。如果還那習俗所說打春不走孃家,就貽笑大方了。

　　立春適合吃的食物

　　1、吃蘿蔔

　　在許多地方,立春又叫”咬春“。北方立春,最具代表性的食品是蘿蔔,吃蘿蔔可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。明人劉若愚《明宮史》載:至次日立春之時,無貴賤皆嚼蘿蔔,名曰”咬春。

　　2、吃春捲

　　春捲又名春餅、薄餅,是福州民間流行的傳統小吃,歷史悠久,由古代的春餅演化而來。立春吃春捲是中國一種古老風俗,有喜迎春季、期盼豐收之意。最早的記載顯示咬春吃春餅。民間在立春這一天要吃一些春天的新鮮蔬菜,既為防病,又有迎接新春的意味。

　　3、炒和菜

　　有了春餅,自然少不了和菜。所謂和菜就是用時令蔬菜,如韭黃、豆芽、香乾等切成的絲,或拌或炒。拌的話就將豆芽菜用水焯熟,乾粉絲煮好,用澱粉、醋、醬油勾成汁,用汁拌菜絲便成。若要炒著吃,就把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、豆腐乾絲、粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。講究的可加海蔘絲、肚絲、香菇絲、火腿絲,這樣就更好吃,也更營養。