種植木瓜需要什麼技術和管理方法
木瓜果實含有豐富木瓜酶，維生素C、B及鈣、磷及礦物質，木瓜營養豐富，果實含大量豐富的胡蘿蔔素、蛋白質、腎炎、便祕和助消化、治胃病，對人體有促進新陳代謝和抗衰老的作用。下面小編和大家一起學習種植木瓜需要的技術和管理方法。
種植木瓜需要的技術和管理方法
1.栽植
木瓜適於密植，山區丘陵薄地，株行距一般為***1.5～2***米×3米;肥水好的平地，株行距以***2～3***米×***4～5***米為宜;與糧食蔬菜間作時，株行距以***3～5***米×***5～6***米為宜。木瓜可以春栽，也可以秋栽，栽植後可在地上70～80釐米處定幹。發芽時及時抹除根櫱和主幹基部50釐米內的萌芽，適當疏除過密的新梢。
2.土肥水管理
木瓜適應性強，對立地土壤要求不嚴，耐瘠薄，較耐鹽鹼，不耐澇。木瓜園基肥多數秋施，基肥施用量佔全年總施肥量的70%左右。追肥宜根據木瓜樹的生長結果狀況，在最大肥效期進行。盛果期樹應及時追施花前肥、花後肥、果實膨大肥，花前株施果樹專用肥0.2～0.3公斤，平時結合防治病蟲，噴施0.2%尿素和0.2%磷酸二氫鉀混合液，果實膨大期以施磷鉀肥為主。秋施基肥，結果樹每株施有機肥10～15公斤，並拌入0.5～1公斤三元複合肥，幼樹施肥量酌減。施肥後灌一次透水，並注意花期控水。乾旱地區栽植後，樹盤內應覆蓋地膜或覆草保墒。
3.花果管理
木瓜自花授粉結實率高，坐果容易，花期放蜂或人工授粉，可提高坐果率。木瓜果實有自疏現象，授粉不良的果實會自動脫落，因此，每年5月上旬坐果後只要疏去小果、畸形果即可。
4.整形與修剪
嫁接後的木瓜樹，中幹比較直立，稍加修剪後即可整成杯狀形、圓柱形或細長紡錘形，一般以細長紡錘形為主。樹高2.1～2.3米，冠徑1.2～1.8米，幹高0.5～0.6米，主幹上著生8～12個交錯排列的主枝，相鄰主枝間距20～30釐米，每個主枝上著生1～3個結果枝組。主枝宜緩放，以促生中短枝。修剪以疏為主，生長季節注意剪除中幹競爭枝、冠內直立徒長枝、過密枝、細弱枝、病蟲枝等。缺枝部位可留1～2芽重短截，以促生分枝，衰老的結果枝組應及時回縮更新。
5.病蟲防治
木瓜主要的病害有葉斑病、輪紋病、炭疽病、幹腐病，害蟲有蚜蟲、紅蜘蛛、木瓜螟、桃小食心蟲、梨木蝨、刺蛾等。防治方法：3月上旬噴吡蟲啉乳油3000倍液，5月下旬至6月上旬和7月上旬各噴一次30%桃小靈乳油500倍和50%多菌靈可溼性粉劑600～800倍混合液，防治木瓜螟、刺蛾、桃小食心蟲及葉斑病等。
酸木瓜的菜式
酸木瓜燉雞
原材料：
主料：雞半隻，新鮮酸木瓜1個。
輔料：小米辣6~8個***喜辣的可以多加***，幹辣椒6個，姜一小塊切片，大蒜適量，八果2個，草果4個，花椒一小把。
做法：
1、雞洗淨、新鮮酸木瓜切片去籽備用。
2、鍋中放入油將幹辣椒、八角、草果***用刀背拍開***、花椒炸出香味，加入姜、大蒜、小米辣炒一下，再把雞***其實事先可以醃一下更入味***放進去炒至雞肉六成3、熟，倒入小燉鍋中加入開水和鹽燉煮10分鐘後加入酸木瓜煮***酸木瓜基本六七分鐘酸味就出來了***，起鍋前加一點白糖調節酸味。
酸木瓜燉魚
原材料：
主料：酸木瓜三個，魚一條。
輔料：姜蒜適量，新鮮紅色朝天椒4個，幹辣椒4個，番茄一個，料酒適量，醬油適量，胡椒粉適量，雞精適量，蔥段適量，糖適量。
做法：
1、酸木瓜去籽切絲。
2、魚用鹽和料酒醃製十分鐘後用油煎至兩面黃，放著備用。
3、另起油鍋爆香姜蒜和幹辣椒，放酸木瓜絲翻炒，放入西紅柿和辣椒再翻炒，同時加入鹽、料酒、和醬油。然後加水煮開。
4、水開後放入魚中小火燉煮，放點糖提味。慢火燉15-20分鐘。
5、最後起鍋前加點胡椒粉和雞精調味，放蔥段。
開胃木瓜酸***酸辣微鹹***
原材料：
主料：生木瓜一隻。
輔料：白醋適量，鹽適量，糖精適量，辣青紅椒三到四個。
做法：
1、木瓜一隻***大小按自己需求***，要挑選生的，比較脆，去皮後對半切開，把裡面的核用硬勺子撥掉，切片即可。
2、切好的木瓜片放鹽進去醃四到五個小時，鹽可以放多點，只要把生木瓜中的澀味去掉。
3、把醃製好的木瓜用清水洗一遍。
4、將木瓜放到可以醃製的器皿中，把白醋倒進去，剛剛滿過木瓜就好。
5、根據自己喜歡放適量的糖精和辣椒，用蓋子蓋好，一天後就可以吃了。
木瓜的營養價值
1.木瓜的水分較高約有89%，而熱量很低。
2.木瓜含有17種以上的氨基酸，尤其含有豐富的色氨酸和賴氨酸，而這兩種都是人體必需的氨基酸。色氨酸有助於睡眠，鎮痛等作用的神經傳導物質的原料，賴氨酸與葡萄糖代謝關係密切，能夠抗疲勞，提高注意力。
3.木瓜很有少量的脂肪，其中不飽和脂肪酸的含量較高，不飽和脂肪酸能夠將體內多餘的膽固醇排出體外。
4.含有豐富木瓜酶，維生素C、B及鈣、磷及礦物質，營養豐富，果實含大量豐富的胡蘿蔔素、蛋白質、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等，具有防治高血壓、腎炎、便祕和助消化、治胃病，對人體有促進新節代謝和抗衰老的作用，還有美容護膚養顏的功效。
5.木瓜含有木瓜蛋白酶，番木瓜鹼等。