香菜的正確種植方法是什麼

　　香菜的嫩莖和鮮葉有種特殊的香味，常被用作菜餚的點綴、提味之品。不過香菜要怎麼種植呢？以下就是小編整理的香菜的種植方法，希望對你有用。

　　香菜的種植方法

　　品種選擇

　　芫荽有大葉品種和小葉品種。大葉品種植株高，葉片大，缺刻少而淺，香味淡，產量較高;小葉品種植株較矮，葉片小，缺刻深，香味濃，耐寒，適應性強，但產量稍低，一般栽培多選小葉品種。[5]

　　露地栽培

　　芫荽春、秋、冬季皆可露地栽培。苗期不宜澆水太多。待苗長至10釐米時，植株生長旺盛，應勤澆水，保持土壤表層溼潤。澆水的同時追施速效氮肥1至2次。注意中耕和適當間苗，間苗時拔除雜草。夏季需適當遮陰，並防暴雨沖刷，雨後及時排水，保證出苗整齊。

　　大棚栽培

　　一般9至10月直播，入冬前灌一次凍水，以利幼苗越冬。1月扣棚，1至2月無需通風透氣。當幼苗返青時，進行中耕、鬆土、除草。待苗高10釐米時，植株進入旺盛生長期，溫棚保持在15℃至25℃。每畝每次用硫酸銨15公斤左右，追施1至2次，可提前收穫。

　　土地施肥

　　一般情況下，種植香菜***芫荽***應該選擇土壤疏鬆、富含有機質、排灌方便的地塊，前茬作物收穫後，及時翻土，深15-20釐米，讓其風化晒垡2周以上，然後每畝撒施腐熟的優質農家肥4000-5000公斤、複合肥10-15公斤作基肥，耕耙後做成畦面寬140-150釐米、高20-25釐米，長按地塊長度而定，溝寬30-40釐米，兼作人行道。畦面要求土壤細碎、疏鬆、平整。若採用條播還應在畦面按行距8―10釐米開寬4-5釐米、深約2釐米播種條溝，準備播種。

　　科學栽培

　　香菜栽培主要包括露地和大棚兩類技術。露地栽培四季皆可，剛長成苗時不宜澆太多的水;待苗長至10釐米左右應勤澆水，保持土壤表層溼潤，同時追施速效氮肥1-2次;幼苗返青後注意中耕、間苗、除草即可。夏季多高溫日晒、暴雨天氣，高溫會阻礙香菜根系生長，雨水浸泡易發生葉面、根部腐爛病，因此要注意遮陰避雨

　　香菜的功效

　　1、健胃

　　香菜辛溫，含有芫荽油，有驅風解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散風寒，促進人體周身血液迴圈，故常用作發疹的藥物。

　　2、促進血液迴圈

　　香菜還具有促進周圍血液迴圈的作用，寒性體質者適當吃點香菜還能改善手腳發涼的症狀。

　　3、獲取微量元素

　　香菜含有豐富的礦物質及維生素，常少量食用，對身體有益。

　　4、治療小兒疹痘

　　小兒出疹痘，可取芫荽製成芫荽酒擦面板，或水煎芫荽，趁熱薰鼻，或蘸湯擦面及頸部，可以加速疹痘發出，如已出者則應停止使用。

　　5、提味

　　做湯、拌冷盤加上香菜可增加香味。

　　香菜的食療方

　　1、輔助治療高血壓

　　材料：鮮香菜10克，葛根10克。

　　用法：用水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天為1個療程。

　　2、治療嘔吐反胃

　　材料：鮮香菜適量搗汁1匙，甘蔗汁2匙。

　　用法：加溫服，一日2次。

　　3、治療風寒感冒

　　材料：香菜、鮮蔥、生薑各適量。

　　用法：將三者洗淨，放入鍋中，加清水適量水煎取汁，頻頻飲服，每日1劑，連續2～3天。

　　4、治療麻疹疹出不暢

　　材料：香菜30克，大米100克，調味品適量。

　　用法：將香菜洗淨，切細;先取大米煮粥，煮至粥熟時下香菜及調味品等，再煮一二沸即成。每日1劑，連續3～5天。可解表散寒。