山芋種植技術
山芋一般是指紅薯，富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。
苗床育苗
催芽育苗是整個反季節栽培的重要環節，育苗時間適當提早於2月中旬把種薯，移入保護地苗床育苗。苗床使用雙層薄膜保護，種薯整齊排列，蓋一層細土後平鋪一層地膜，再拱架蓋一層薄膜，以提高苗床地溫。及時在平鋪地膜上打孔引苗，以免晴天高溫燒壞嫩苗。苗床第1個月每7天噴1次水，l個月後每星期噴2次水肥加新高脂膜，防止病菌侵染，保護幼苗茁壯成長。***株高達15釐米時***每7-10天剪一批，自第1次剪菌開始每星期噴2次水肥，濃度適當加大，保證再生幼苗養分供給。
施足基肥
選壤土擇沙地塊，早春結合耕翻畝施農家肥2-3噸，尿素15公斤，磷肥20公斤。
地膜覆蓋
地膜覆蓋可以起到增溫保墒作用，同時可以改善土壤的理化性，能增加土壤的晝夜溫差，種植紅薯一般可採用高壟覆蓋雙行交錯栽插方式，整距60釐米，覆蓋面50釐米，小行40釐米，株間交錯，株距33釐米，畝留4000株左右，壟高適中，如栽植期間過於乾旱，可採用平蓋平栽，以利幼苗生長。
適時早栽
適時早插，合理密植： 4月中旬是幼苗插植適期，此時常年早春氣溫回暖基本穩定，栽秧適期是晚霜結束後10釐米地溫達15℃以上時即可開始栽秧，上年冬或當年初提早翻耕晒白，種植時再起壟整畦。畦帶為寬50cm，4月上、中旬根據苗床出苗速度陸續剪苗插植，採用線平插方式，增加薯苗入土節數以提高結薯數。每畝插3500-4000株，株距33cm左右。插植時間不宜超過4月20日，否則收穫時間推遲，將影響連作晚稻的插秧季節
適時早栽是紅薯增產的關鍵，在適宜的條件下，栽秧越早，生長期越長，結薯早，結薯多，塊根膨大時間長，產量高，品質好;栽秧過晚，生長期縮短，紅薯少而小，產量低品質差，栽秧適期是晚霜結束後10釐米地溫達15℃以上時，***4月中旬左右***地膜覆蓋可適當提早、即可開始栽秧，為提高栽秧質理確保苗旺，栽秧時要剔除“老硬苗”和弱病苗，選用壯苗栽插，栽時最好將大小苗進行分級，分別栽插，使其均衡生長，為防治紅薯黑班病，可用50%的甲基託布津1000倍液浸秧苗基部2-3寸、10分鐘。紅薯應在保證成活的基礎上爭取淺栽，栽插深度一般以5-6釐米為宜，栽插時要求封土嚴密，深淺一致，使葉片露出地面，澆水時不沾泥漿，秧苗露頭要直，秧不宜露的過長，以防大風甩苗影響成活。
田間管理
1.紮根緩苗階段的管理，紮根緩苗階段是從栽後長出新根到塊根開始形成，歷時1個月左右。紅薯定栽後要及時查苗補苗，以保證全苗，栽秧後，如遇大旱，應及時澆緩苗水，以利紮根成活。一般在栽插後，要澆一次，以後每隔10-15天中耕一次以鬆土，提溫，消除雜草，適時噴灑新高脂膜促進植株迅速生長利於根形成。
2.分枝結薯階段管理，栽插後30-40天隨著溫度升高，莖葉生長加快，塊根繼續形成膨大應及時加強水肥管理，如遇天旱可隨水畝追5-8斤尿素，澆後要及早中耕鬆土保墒。
3.莖葉盛長塊根膨大階段的管理，7月上半旬至8月下旬此期莖葉盛長塊根膨大，葉面積係數達到最大，一般在這一時期，要做到促中有控控中有促。此期正值雨季，溫度高，植株生長快，為防止徒長，可用50PPM的多效唑液加地果壯蒂靈在田間均勻噴打，以葉面沾滿藥液而不流為佳，可促進果實發育，使紅薯優質高產。在此期，地下部塊根迅速膨大，如遇伏旱，需澆水，但水量不宜過大，為促進薯塊膨大，可畝用膨大素一袋***12***克兌水15公斤隔7-10天噴一次，連噴兩次。
4.莖葉衰退塊根膨大階段的管理，8月中下旬後，紅薯生長後期，莖葉由緩慢生長直至停滯;養分輸向塊根，生長中心由地上轉到地下，管理上要保護莖葉維持正常生理功能，促進塊根迅速膨大。管理措施，保證土壤含水量，以田間最大持水量的60-70%，如天氣久旱無雨，土壤乾旱，會使莖葉早衰影響碳水化物的形成、積累，造成減產，因此要及時澆小水，但在紅薯收刨前20天內不宜澆水，若遇秋澇，要及時排水，以防硬心與腐爛，在處暑前後紅薯葉進入回秧期。為防止早衰，延長和增強葉中的光合作用，促進薯塊肥大，進行葉面噴肥，畝用磷酸二氫鉀半斤兌水30-40公斤加新高脂膜800倍液進行噴打，每隔15天噴一次共噴兩次，如配合使用膨大素效果更好。
5.摘頂。當紅薯主莖長至50釐米時，選晴好天氣上午摘去頂芽;分枝長至35釐米時繼續把頂芽摘除。此法可抑制莖蔓徒長，避免養分消耗，促進根塊膨大，可增產20%-30%。
6.裂縫灌肥。紅薯進入塊根膨大期，表土層會出現裂縫。此時，每畝用清水糞肥750-1000公斤，對磷酸二氫鉀500克***也可用過磷酸鈣5公斤、草木灰50公斤，分別用水浸泡過濾***，混合在糞肥中，早晨或傍晚沿裂縫灌施，灌後用土填塞裂縫，同時噴灑地果壯蒂靈防畸形果、裂果，可增產20%-30%。
適時收穫
紅薯的塊根是無性營養體，沒有明顯的成熟標準和收穫期，但收穫的早晚對紅薯產量、留種、貯藏、加工利用，輪作倒茬都有密切的關係，收穫過早會降低產量，收穫過晚會受低溫冷害的影響，紅薯的收穫適期，一般是在氣溫下降到15℃時開始收刨，氣溫在10℃以上或地溫在 12℃以上即在枯霜前收刨完畢，一般在寒露前後收刨完畢。
山芋栽培技術
育苗方法
紅薯需在移栽種植前2個月育苗，即春薯在1月下旬開始育苗，秋薯在6月中下旬育苗，早冬薯在8月上中旬育苗。可採用一次性育苗，也可以分次繁殖。
每年進行選種育苗提純復壯。要在無病毒病和 瘡痂病病區，且品種一致的田塊選種，選擇薯形長、勻、無稜溝、直、皮光滑、無病蟲斑和傷痕的中型種薯做種，種植前用1.0%硫酸銅液或2%的氫氧化鈉溶液浸5～10min ，也可用 Bt、 白僵菌等有機生產允許的生物菌劑浸泡種薯2h，最好採用紗網大棚無蟲條件繁殖脫毒苗。
苗床基肥要施足，一般每667平方米施自漚制有機肥500～1000kg、礦質鉀鎂肥50kg。下種前用石硫合劑或石灰對苗床進行消毒或悶棚消毒。
苗期管理
紅薯育苗期間根據苗情適時追肥，肥料用經有機認證的或經有機認證機構許可使用的生物有機肥***NPK養分總含量≥6%，有機質含量≥40%***，育苗期追肥總量每667平方米一般為250kg。第1次“紅芽”期，一般施稀薄肥水;當苗高10～13cm時，可進行第2次追肥。每次施肥後，都要用清水潑澆洗苗， 防止肥料粘附幼苗而引起燒苗現象。
培土可分2～3次進行，苗高10cm左右，即可進行第1次培土，隔7d進行第2次培土，共培土3～5cm。培土最好用肥沃疏鬆細土拌和焦泥灰或腐熟堆肥，均勻撒入苗床中。培土可與施液態肥料結合進行，做到先培土後施肥，使土壤和幼苗基部密切結合，以利早發、多發新根。
下種後每隔15d噴施1次Bt等有機生產許可的生物菌劑和300倍茶麩水，撒1次草木灰;並在苗床周圍或育苗棚外放性激素誘捕器。
苗床管理還要抓好保溫、保溼、通風等措施，以溫度為主。出苗前，晚上要蓋草簾，保持床溫25～35℃。出苗後溫度控制在20～25℃，要防止高溫灼苗，如膜內溫度超過30℃，要及時通風散熱，防止燒苗。寒潮來臨時要做好保溫工作。
種薯出苗前一般不澆水，以利高溫催芽、防病和出苗。如苗床過幹，可用噴霧器在苗床上噴清水。出苗後要注意苗床溼度，當苗床發白時要及時澆水，溼潤床土和澆灑稀肥水，以促進薯苗生長;苗床過溼時，及時揭膜通風。