四季小白菜種植方法_陽臺小白菜種植方法
小白菜原產於我國，南北各地均有分佈，在我國栽培十分廣泛。十字花科蕓薹屬。那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的小白菜的栽培技術，希望能夠對您有所幫助。
小白菜的栽培技術
小白菜，原產於我國，南北各地均有分佈，在我國栽培十分廣泛。十字花科蕓薹屬。小白菜是芥屬栽培植物，莖葉可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。據測定，小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。
小白菜是十字花科大白菜的變種。葉堅挺而亮，橢圓或長圓形，長約30釐米，色澤青綠;葉基部漸狹成葉柄，葉柄窄。小白菜原產我國，各地均有栽培，以南方栽種最廣，一年四季供應，春夏兩季最多。小白菜含有豐富的鈣、磷、鐵，質地柔嫩，味道清香，為大眾化疏菜。小白菜以無黃葉、無爛葉，外形整齊者最好。與大白菜***結球白菜***是近親，同屬蕓薹一種，和西方的圓白菜也較近，同屬十字花科蕓薹屬。原產於我國，南北各地均有分佈，在我國栽培十分廣泛。小白菜是芥屬栽培植物，莖葉可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。植株較矮小，淺根系，鬚根發達。葉色淡綠至墨綠，葉片倒卵形或橢圓形，葉片光滑或褶縮，少數有絨毛。葉柄肥厚，白色或綠色。不結球。花黃色種子近圓形。據測定，小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。
小白菜的種植環境
1、溫度：小白菜性喜冷涼，發芽的最適溫度為20℃～25℃，在此溫度下2～3天即可發芽。如果溫度低於4℃或高於40℃則發芽困難，甚至不發芽。多數小白菜品種生長最適平均氣溫為18℃～20℃。小白菜耐寒能力較強，在-2℃～-3℃下能安全越冬，但在5℃～10℃溫度條件下生長緩慢，甚至生長停滯。25℃以上高溫以及乾燥條件下生長衰弱，品質下降，易感病毒病。幼苗期需較溫暖的氣候，到生長盛期宜較冷涼的氣候和較強光照，而且要有一定的晝夜溫差。有少數品種耐熱性較強，即使在25℃～30℃，甚至更高溫度條件下也能較正常生長，可作夏季小白菜栽培。
從小白菜對溫度的要求而言，南方地區可以在秋冬季節栽培，且產量高，品質好。小白菜葉的分化與生長速度，因氣溫下降而延緩。當氣溫降至15℃以下時，莖端開始花芽分化，葉的分化因而停止，所以秋種小白菜播種過遲，會影響產量和品質。小白菜屬於低溫種子春化型的蔬菜，即萌動的種子在低溫***0℃～12℃***條件下經過一定的時間***10～14天***就能通過春化階段，隨後在較高的溫度和長日照下抽薹開花。
2、光照：小白菜是長日照植物，即通過春化階段的植株，給予較長的日照，就會抽薹開花。小白菜對光照度的要求不嚴格，在高光照度條件下可促進發育，幹物質增加。但如果光照度太高，並伴隨高溫乾旱天氣，植株會受到較大影響，甚至不能正常生長。
3、水分和養分：小白菜根系分佈淺，吸收能力弱，加上葉片多，水分蒸發量大，所以，小白菜在整個生長期對土壤溼度和空氣相對溼度都有較高的要求。乾旱時，植株生長緩慢，葉片小，品質差，產量低，易感染病害。但土壤水分過多，引起田間
小白菜圖冊積水，則使根系窒息，嚴重的會發生漚根而使植株萎蔫死亡。小白菜對水分的這種要求，在秋冬季節是比較容易滿足的，但在夏秋季，則常常受自然條件的影響而無法滿足，必須採取措施來解決。
小白菜對土壤的適應性較強，對土壤的要求不嚴格，但以富含有機質、保水保肥力強的壤土及砂壤土最為適宜。對土壤酸鹼度要求不高，在微酸性至中性土壤中都能良好生長。
小白菜從播種、定植到採收的全過程中，對肥水的要求量與植株的生長量幾乎是同步的。在生長初期，植株生長量少，對肥水的吸收量也少;到生長盛期，植株的生長量大，對肥水的吸收量也大。由於小白菜以葉為產品，生長期短，所以對氮肥需要量大，尤其在生長盛期，氮肥對小白菜的產量和品質影響最大。如果缺氮，則葉片色淡甚至變黃，葉小而且易老化。所以，在小白菜栽培上需要充足的氮肥供應，其中硝態氮較氨態氮、醯胺態氮又較硝態氮對生育、產量和品質具有更好的影響。小白菜需鉀量較多，而增施磷肥對增產效果不明顯。[2]
小白菜的有機種植方法
春季小白菜要選用冬性強、抽薹遲、耐寒、豐產的品種，如四月慢、遲黑葉、春水白菜等都是適合於春季栽培的優良品種。
薄膜防寒育苗，培育嫩壯苗春季的有機小白菜種子萌動以後如遇低溫，就會通過春化階段而提早抽薹，造成生產損失。在育苗期間如氣溫較低，可採用塑料薄膜覆蓋的小拱棚育苗，起到防寒保溫作用，有利於幼苗生長
一、選地作畦：有機小白菜的栽培首先應選擇無三廢汙染、化學農藥和重金屬超標殘留的土壤，其次，宜選擇向陽高燥、排水方便的田塊。採取窄畦深溝，畦寬1.2-1.5米，畦面平整。
二、選好品種：在3月下旬前種宜選用晚熟品種，3月下旬後可選用早中熟品種，而且品種的抗性佳。
三、科學施肥：高畦栽培春白菜生長期間陰雨天較多，不利於白菜生長。因此，應選擇排水良好的砂質壤土，前茬作物收穫後，及時翻地晒白，有機小白菜施肥應以腐熟的有機肥為主，畝施4000公斤腐熟欄肥作底肥，出苗後選晴天追施1—2次漚熟的稀糞肥，在採收前7天停施糞肥。
四、防治病蟲：春季小白菜的病蟲害一般較輕，有時有蚜蟲，後期有菜青蟲、小菜蛾和軟腐病、霜黴病等發生。蟲害防治措施：清除及時田間雜草;利用銀灰遮陽網驅蚜，滅蟲燈誘殺;勤檢查，早防治。注意事項：嚴格執行安全間隔期。
小白菜的常見病蟲
斜紋夜盜蟲、紋白蝶、黃條葉蚤、蠅蟲、蚜蟲、薊馬、立枯病
小白菜根腫病
小白菜發病特徵：主要危害地下根部，因受病菌的刺激造成細胞增生和增大，形成大小不等的腫瘤。地上部分初期多不明顯，當病情進一步發展時，輕則表現缺肥狀，重則葉片萎垂至枯死。
發病規律：病原為鞭毛菌亞門的蕓薹根腫菌，病菌以休眠孢子囊隨病殘體遺落在土中存活越冬，最適溫度為18-25度，最適土壤持水量為70%，最適酸鹼度為5.4-6.5，病原主要通過感病菜苗或帶菌泥土傳播，田間則通過雨水、灌溉水、線蟲、昆蟲農具和人畜等傳播。
防治方法：1、實施檢疫。2、實行水旱輪作。3、在定植前用1%石灰水作定根水和成活後繼續淋施1-2次。4、生長期用菌根消一包兌水150市斤淋溼。
小白菜白粉病
發病特徵：本病主要危害葉片。發病初期葉面出現褪綠黃斑，不定形，分界不明顯;相應的葉背出現不定形白斑，邊緣界限亦不明顯。隨病情的發展，病斑數目增多和擴大，並互相連合成斑塊，斑麵粉狀物症狀越來越明顯，嚴重時覆蓋葉片大部分甚至全部，外觀像被披了一層面粉故而得名。
發病規律：白粉病是一種真菌病害，有階段性和無階段性兩種。在寒冷地區，病菌以有性階段子實體閉囊殼隨病殘體越冬，併成為第二年病害初浸染源。在次侵染源則為病部產生的分生孢子。溫暖地區，病菌以分生孢子作為初侵與再侵接種體完成病害週年迴圈。
防治方法：1、適當補充磷鉀肥，補充葉面肥，增強植株抵抗力。2、發病初期連續噴施金世紀或60%菌可得100倍液。
小白菜的功效
1、保持血管彈性
小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
2、潤澤面板、延緩衰老
小白菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素C，進入人體後，可促進面板細胞代謝，防止面板粗糙及色素沉著，使面板亮潔，延緩衰老。
3、防癌抗癌
小白菜中所含的維生素C，在體內形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
4、通腸利胃
中醫認為，小白菜養胃和中，味苦微寒，通腸利胃。小白菜富含維生素c和鈣質，還含鐵、磷、胡蘿蔔素和b族維生素等
如何食用小白菜
1、小白菜大米粥
材料：大米1碗，小白菜的葉子適量。
做法：
a、將小白菜洗淨，放入開水鍋內煮軟，切碎，備用。
b、將大米洗淨，用清水浸泡1～2小時，放入鍋內，煮30～40分鐘，在停火之前加入切碎的小白菜，再煮10分鐘即成。
2、小白菜燉豆腐
材料：北豆腐、姜、西紅柿、小白菜、鹽、蘑菇精。
做法：
a、燒油炒一下姜沫
b、放入西紅柿炒化
c、放入切碎的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分鐘
d、小白菜切碎，放進去煮沸，加入少量鹽和蘑菇粉調味即可
3、雞汁豆腐燒小白菜
材料：小白菜、日本豆腐各200克，西紅柿丁50克。
調料：鹽1小匙，雞精半小匙，高湯小半碗，濃縮雞汁1大匙。
做法：
a、小白菜洗淨瀝乾，切碎粒;日本豆腐切塊，略微氽燙後，撈出瀝乾。
b、油鍋燒熱，放入小白菜粒炒熟，加鹽調味後，盛入盤中心，再把日本豆腐移入盤內小白菜周圍。
c、鍋置火上，放入高湯、濃縮雞汁燒開，加鹽、雞精調味，澆在盤內小白菜周邊，再撒上西紅柿丁即可。