飼養黑魚技術

　　烏魚，又名黑魚、生魚、鱧魚、才魚等，屬鱸形目，鱧科。在我國，鱧科魚類有兩屬。那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的烏魚的飼養技術，希望能夠對您有所幫助。

　　烏魚的飼養技術

　　分佈於熱帶的非洲及亞洲等的淡水流域。我國除西部地區陝西合陽洽川的黃河灣溼地較多外，其他西北地區就極少分佈，銀川黃河流域近幾年黑魚氾濫，各地有信佛者介用黑魚放生，因而在陝西的部分水庫中有放生點黑魚，西安的灃河流域黑魚也很多見，各地的淡水江河、湖泊、溝塘、池沼中均產。

　　烏魚的形態特徵

　　形體長而圓，頭尾相等，鱗細色黑，有斑點花紋，很像腹蛇，有舌、齒及肚，背腹有刺連續至尾部，尾部沒有分叉，生長在北方。

　　身體前部呈圓筒形，後部側扁。頭長，前部略平扁，後部稍隆起。吻短圓鈍，口大，端位，口裂稍斜，並伸向眼後下緣，下頜稍突出。牙細小，帶狀排列於上下頜，下頜兩側齒堅利。眼小，上側位，居於頭的前半部，距吻端頗近。鼻孔兩對，前鼻孔位於吻端呈管狀，後鼻孔位於眼前上方，為一小圓孔。鰓裂大，左右鰓膜癒合，不與頰部相連鰓耙粗短，排列稀疏，鰓腔上方左右各具一有輔助功能的鰓上器。

　　體色呈灰黑色，體背和頭頂色較暗黑，腹部淡白，體側各有不規則黑色斑塊，頭側各有2 行黑色斑紋。奇鰭黑白相間的斑點，偶鰭為灰黃色間有不規則斑點。

　　全身披有中等大小的鱗片，圓鱗，頭頂部覆蓋有不規則鱗片。側線平直，在肛門上方有一小曲折，向下移二行鱗片，行於體側中部，後延至尾部。

　　背鰭頗長，幾乎與尾鰭相連，無硬棘，始於胸鰭基底上方，距吻端較近。腹鰭短小，起點於背鰭第4—5根鰭條下方，末端不達肛門。胸鰭圓形，鰭端伸越腹鰭中部。臀鰭短於背鰭，起點於痛鰭第15—16根鰭條下方。尾鰭圓形。肛門緊位於臀鰭前方。

　　鰾單室，細長，前端圓形，末端較尖，延至臀鰭基底上方。胃呈囊狀，幽門垂2個，粗長，約為腸1/3。腸短雙曲，長於體長二分之一。

　　黑龍江亞種主要特徵為：背部顏色為深綠黑色，體側有不規則黑綠色，背鰭和尾鰭與背部同色，胸鰭和臀鰭色淺。

　　與斑鱧的主要差別是：烏鱧體較長，斑鱧缽較短;兩者頭頂部斑紋也有明顯差別：烏鱧頭頂部有七星狀斑紋，斑鱧頭頂部則呈近似“一八八”三個字之斑紋;此外，烏鱧的頭比較尖長，更似蛇。

　　烏魚的生態習性

　　營底棲性魚類，通常棲息於水草叢生、底泥細軟的靜水或微流水中，遍佈於湖泊、江河、水庫、池塘等水域內。時常潛於水底層，以擺動其胸鰭來維持身體平衡。

　　黑魚***2***對水體中環境因子的變化適應性強，尤其對缺氧、水溫和不良水質有很強的適應能力。當水體缺氧時，它可以將頭露出水面。後部側扁。頭長，前部略平扁，後部稍隆起。藉助在鰓腔內由第一鰓弓背面的上鰓骨和舌頜骨伸展出的骨片組成的鰓上器，直接呼吸空氣中的氧氣。因此即使在少水和無水的潮溼地帶，也能生存相當長時間。烏魚的生存水溫為0—41℃，最適水溫為16—30℃。當春季水溫達到8℃以上時，常在水體中上層活動;夏令季節活動於水體的上層;秋季水溫下降到6℃以下時，遊動緩慢，常潛伏於水深處;冬季水溫接近0℃時，則蟄居在水底泥中停食不動。

　　具有很強的跳躍能力。當天氣悶熱、下雨漲水時，烏魚往往會躍出水面，沿塘堤岸逃逸;在有流水衝擊時也會激起魚躍而逃跑。若其生活的池塘餌料不足時，亦會向他池轉移，轉移時其身體似蛇形，緩緩向前移動。

　　生長速度快，根據不同地域、不同的環境中，烏鱧與斑鱧的生長速度不盡相同。

　　黑魚當年孵出的魚苗，年終平均體長可達15釐米，體重50克左右.根據在太湖採集的標本，各年齡組體長和體重為：1冬令魚體長14.2—19.2釐米，體重115—428克;2冬令魚體長24—28釐米，體重350—760克;3冬令魚體長32.釐米，體重605—1000克.

　　斑鱧各年齡生長速度為：1冬令魚體長19.0—39.8釐米，體重95—760克;2冬令魚體長38.5—45.0克米體重625—1395克;3冬令魚體長45.0—59.0釐米，體重1467—2031克。

　　在人工養條件下，當年個體重可達250克，翌年達500—1000克。

　　食性特徵

　　凶猛的肉食性魚類，且較為貪食。捕食物件隨魚體大小而異。體長3釐米以下的苗種主食撓足類、枝角類及搖蚊幼蟲等，體長3—8釐米以下的苗種以水生昆蟲的幼蟲、蝌蚪、小蝦、仔魚等為食，體長20釐米以上的成魚則以各種小型魚類和青蛙為捕食物件***小型魚類主要指鯽魚、餐條、赤眼鱒、泥鰍及各種幼魚***黑魚的遊動速度緩慢[1]，但捕食一般不追趕獵物，而是隱藏於水草或其他隱蔽物附近，並高度注視四周的動靜，一旦發現有魚類等適***餌遊經附近時便迅速出擊，一舉捕獲。黑魚的攝食量大，往往能吞食其體長一半左右的活餌，胃的最大容量可達其體重的60%上下。據解剖，一條500克重的烏鱧，在較短時間內吞食10釐米長的草魚種8尾。黑魚還有自相殘殺的習性，能吞食體長為本身三分之二以下的同類個體。其食量大小與水溫有密切的關係。夏季水溫高時相當貪食，攝食量大;當水溫低於12℃時即停止攝食。在人工飼養條件下，當動物性飼料不足時，也能以豆餅、菜餅、魚粉等人工配合飼料為食。

　　與鱤魚一樣，以魚、蝦等為食。但它的捕食方法與鱤魚不同，從不主動追趕獵物。烏鱧常潛伏在水渾濁、水草叢生的淺水地帶，若在水質清澈、水流緩慢或平靜的地方，則多隱蔽在水草下面或靜止的水層中。在捕捉食物時，它從不借助強健的身體快速游泳能力追捕小魚，而是輔以狡猾的手段達到追捕食物的目的。當它發現小魚時，便在附近水草中隱蔽起來，靜靜窺視，等待對方鬆弛警惕，遊動至它的附近時，突然衝向前，以突然襲擊的方式，一舉咬住小魚吞食。

　　生殖習性

　　產卵季節因各地氣候條件不同而異。在華南地區為4月中旬至9月中旬，5、6月最盛;中地區為5—7月，以6月較為集中。繁殖水溫為18℃—30℃，最適水溫為20℃—25℃。

　　性成熟年齡，在不同的地區也略有差異。在華南地區通常體長為20釐米以上的1冬令魚性腺已成熟，而長江流域一帶則需要2冬令和體長30釐米左右才能產卵。烏鱧能在池塘、河溝及水庫等水域內自然繁殖，產卵場一般分佈在水草茂盛的淺水區。懷卵量、產卵量與親體個體大小有關。烏鱧的懷卵量通常每公斤體重約為2—3萬粒，0.5公斤重斑鱧產卵量一般為0.8—1萬粒，個別可達1.1—1.2萬粒。產卵方式是營造巢型別。產卵前，性成熟的雌雄親魚成對地遊動在產卵場地，共同用口御取水草、植物碎片及吐泡沫營築略呈環形、直徑約0.5—1米、漂浮於水面的魚巢.巢築成後，在風平浪靜的早晨日出前，雌、雄魚相互追逐、發情，然後雌魚在魚巢之下接近水面處，腹部向上呈仰臥狀態，身體緩緩搖動而產卵於巢上。與此同時，雄魚以同樣姿態射精於此。魚分多次產卵。產卵後親魚守於巢底，保護魚卵，免受侵害。

　　卵金黃色，有油球，為浮性卵，卵徑2毫米左右。鱧黑龍江亞種卵徑略小，約1.5毫米。精卵的孵化時間與水溫有關：水溫較低時，孵化化時間較長;水溫較高，則孵化時間短些。剛孵出的魚苗全長3.8—4.3毫米，體遍佈黑色素細胞，胸鰭原基出現，油球和卵黃囊使體部明顯膨大，外形象蝌蚪，常側臥漂浮於近水面，運動能差，依靠吸收卵黃而生。苗全長達6.1—6.2毫米時，胸鰭、鰓裂和口均已出現，卵黃內油球位置移至腹部，常呈仰臥狀態於水面，並能向下作短程垂直運動。開始攝食，親魚隨群保護.全長達7.4—7.5毫米時，全身黑色，卵黃囊消失，叢集遊動，開始攝食，親魚隨群保護。全長達15.5毫米時，體呈黃色，奇鰭末端呈黑色，背鰭、胸鰭和臀鰭已具鰭條，腹鰭則始現鰭條，開始分散遊動，親魚亦停止護幼。

　　保護幼魚

　　親魚有著護幼的習性。每當繁殖季節來臨，雌雄親魚將產卵地點選擇在沼澤、湖泊、水底、小河的水草叢中的岸邊，或是長有蘆草的淺水灘中。

　　產卵前，雌雄親魚共同銜取水草或植物碎片構築魚巢。巢的大小視其個體大小而定，巢略呈環狀，卵產於巢中。

　　產卵後，一對親魚或僅雄魚潛伏於魚巢中，或巢的附近守護魚卵，不讓別的魚類或蛙類靠近，以免受其傷害。

　　剛孵出的仔魚，卵黃囊使其身體前段顯著膨大，而側臥於水面輕輕浮動，親魚則守護於仔魚下方。隨著仔魚的發育，卵黃囊的消失，幼魚能作垂直遊動，但只限於魚巢附近。親魚的防禦活動更為強烈，若有其它魚類或蛙類企圖對幼苗偷襲，親魚將全力以赴驅趕之。

　　幼苗長至10-30毫米時，活動能力加強，行動活潑，活動範圍也隨之擴大，此時親魚與幼魚群集於一起，穿梭在魚苗周圍，加強保護。直至幼苗至40-50毫米時，魚體體色由黃綠轉成墨綠，各鰭出現鰭條，有較強游泳能力，這時幼魚開始分散營獨立生活，雌雄親魚到此時也就結束其一年一度的護幼生活，離開魚巢，尋找自己的棲息環境。

　　烏魚的養殖技術

　　淡水名貴魚類，有“魚中珍品”之稱，是一種營養全面、肉味鮮美的高階保健品，一向被視為病後康復和老幼體虛者的滋補珍品。當前，黑魚養殖效益顯著，已成為水產養殖熱門之一。

　　一、池塘條件

　　池塘應選擇採光良好、通風，進、排水方便，池水pH值宜中性或弱鹼性，透明度為30釐米左右，水深1.5～2米，進、排水口須設防逃網，池底部為泥質，面積2～4畝塘。

　　二、魚種選擇

　　黑魚養殖應投放大規格優質魚種，規格在10-15釐米左右，每畝投放2000～2500尾，並可套養200～300尾大規格花白鰱魚種。

　　三、投餌技術

　　1.鮮餌料：黑魚為肉食性魚類，以小雜魚為主，淡水和海水小雜魚都可以。養殖初期，對於規格較大的野雜魚經切碎後投喂，日投喂量一般為魚體總重量的5%左右。

　　2.人工配合飼料：黑魚也可投喂人工配合餌料，其配方為：絞碎的雜魚蝦糜70%、豆粉20%、酵母粉5%，餘下的為多維素礦物鹽、促生長劑和抗菌素。投餌要做到定時、定位、定質、定量。日投餌2次，即上午、下午各一次，攝食旺盛時，傍晚可再投喂一次。

　　四、日常管理

　　1.巡池：每天早晚要巡池，細心觀察黑魚攝食和活動情況，注意水質變化，發現問題及時處理。

　　2.換水：一旦發現剩餌過多或水質老化，可注入新水，排放老水，保持池水清新，促進黑魚的正常生長。

　　五、病害防治

　　1.魚種入塘前10～15天進行清塘消毒。幹法清塘消毒時，一般每畝用生石灰60～75千克;帶水清塘消毒時，一般水深1米每畝用生石灰120-150千克。

　　2.魚種消毒，如在集市上購買魚種，下塘前必須消毒，可用2.5%～3%的食鹽水浸洗魚體15～20分鐘。

　　3.定期對食臺進行消毒，可使用漂白粉溶液進行潑灑。

　　4.黑魚雖然抗病力較強，但在高密度養殖後，也容易發生疾病，主要是出血病、腐皮病、疥瘡病等，治療以內服與外用相結合的方法進行，每半月每畝用二氧化氯100克對水全池潑灑，內服恩諾沙星等。

　　烏魚的放養技術

　　親魚池的選擇：放養池的大小應根據每一次繁殖量的多少而定。例如一次能繁殖50～70對，基本上按每10平方米放養1對的原則，則選擇 0.6～1畝的池塘;如果一次只能繁殖30～40對，則選擇0.3～0.6畝的池塘。其主要原因是，當親魚性腺已成熟時最好是一次捕撈，一次催產，不宜多次捕撈。因為烏鱧拉網捕撈起捕率較低。一般是將池水抽乾捕捉，對親魚刺激很大。池塘過大，親魚過分集中，多次抽乾，多次捕撈，不僅浪費人力、物力，而且多次強烈刺激，會造成親魚的性腺退化，影響後面幾批的催產效果。所以應採取每池的放養量和每次繁殖量配套的原則選擇親魚池的大小。池深1.5～2.0米為宜，灌水1.0～1.5米，池埂高出水面0.5米以上。若池深只有1.0～1.2米，水仍可灌到0.8～1.0米，四周插上竹籬笆或舊魚網圍欄，高1.5 米，防止烏鱧跳出池塘。

　　放養的準備工作：放養前作好魚池的清整消毒工作，一般採用幹塘消毒。若淤泥過厚的要挖掉過多的淤泥，留下20釐米左右。每畝用 50～75千克生石灰清塘，灌水10天后可以放養親魚。在池中養殖少量的水花生、水葫蘆等水生植物，以供烏鱧隱避棲息，同時有防逃作用。如果選擇的親魚是野生的，親魚池中可放養一些小雜魚，規格要小，不宜過大。

　　親魚的放養要點：親魚的放養關鍵是密度、時間和雌雄比例。密度一般按每畝放養100～150千克，最多不超過200千克。應按親魚的規格大小而定，一般在150～250尾左右。密度不宜過高也不宜過低，過高會影響親魚的活動空間，過低不容易馴養，特別是野生親魚，這些都會影響親魚的性腺發育。時間安排於9月份。9月份水溫在25～30℃，從高溫逐漸轉涼，有利於親魚越冬前的培育，攝食比較旺盛。親魚通過捕撈、運輸，特別是野生親魚到了新的生態環境中，常不會覓食。而9月份放養尚可通過2個多月的馴養，使之適應新環境主動攝食，恢復體質，而且可以促進性腺的發育，提高雌魚的懷卵量。放養時雌雄基本上按1:l的比例混養。這時雌雄比較難以判別，所以只能說基本上放養數要比實際需要量略大一些。親魚下池前採用2%～3%的食***或用30毫克/千克的福爾馬林溶液藥浴10分鐘左右，消毒後放入已準備好的親魚池。

　　烏魚的專養技術

　　1.魚池選擇魚池要求通風向陽，水源充足，面積1畝～5畝，水深1米～1.5米，四周種植一些水浮蓮或水花生，並在較低的地方用網片圍攔，這樣既可防止烏魚外逃，又可隱蔽、遮蔭，創造良好的生態環境，有利於烏魚的生長。

　　2.清塘消毒魚池選定後，先將池水排幹，每667平方米用生石灰140公斤～150公斤化水，全池均勻潑灑，並用耙等工具翻動淤泥，充分消毒。烏魚種放養前一週，將池水注至1米深，並施適當基肥培肥水質。

　　3.魚種放養魚種來源一般有兩種，一種是野生的，一種是人工繁育的。但不管哪一種來源的魚種，下塘前均要進行篩選，將規格基本一致的魚種用3%～5%的食鹽水洗浴5分鐘～10分鐘，然後放入同一個魚池。放養密度視水源、注排水條件、餌料魚來源等情況而定，一般情況下，3釐米～5釐米長的魚種，667平方米放養6000尾～10000尾;10釐米～15釐米長的魚種，放養4000尾～6000尾;20釐米左右的魚種，放養約2000尾。若水源、注排水條件好，餌料魚來源充足，放養密度還可適當加大一點。

　　4.餌料投喂人工精養黑魚，主要以低值新鮮小魚蝦為主要餌料。因野生或一些人工繁育的魚種是吃活餌的，所以魚種下池後應先停喂一兩天，然後每天上午沿池四周投喂適量的死餌進行馴化，以後逐步移到池塘一處投喂。魚吃食死餌習慣後，每天上午9時和下午4時各投喂1次，日投餌量為魚體重的5%～10%，並根據天氣、水溫、生長、攝食等情況靈活掌握。

　　5.日常管理黑魚在天然水體中或稀養情況下是不易發病的，但在人工精養情況下，若防治不當，則會暴發魚病，而造成嚴重的經濟損失。從筆者幾年的實踐情況看，烏魚常見病有水黴病、腐皮病、腹水病、爛鰓病等。若防治措施得當，魚很少發病或不發病。因此，在烏魚養殖過程中，應經常檢視水質、魚情、打撈殘餌、防止外逃等，發現異常情況，要及時處理。

　　6.捕大留小，適時上市因烏魚是凶猛的肉食性魚類，餌料不足時會自相殘殺，所以，每隔1個月左右，就要捕大留小1次。若規格相差較大，且數量較多，可分養到其他同種規格的魚池或網箱中。市價較好時，可將達到商品規格的成魚上市銷售。這樣，既可賣得好價錢，又有利於小規格魚的生長。

　　烏魚的人工繁殖

　　1.1 池塘條件

　　試驗用親魚池、繁殖池、育種池均為東西向的長方形池塘，面積2畝/只，深1.5m，底淤20cm。

　　1.2 催產孵化裝置

　　其設施是利用四大家魚繁殖用的裝置，產卵池為圓形，直徑8m，深1.5m魚苗孵化裝置是拋水式孵化缸，每隻缸盛水500kg左右，濾水缸罩為60目;魚巢是棕片和蚌殼。

　　1.3 親魚的選擇及培育

　　親魚選購於本場附近的河溝、湖泊中的天然捕獲物，從3月1—10日選購運回親魚61kg，2冬齡以上，規格為80g/尾左右，體形正常，無病無傷。購回的親魚放在池塘中培育，水溫15℃以上時，投喂少量的小魚蝦、螺蜆肉、豆餅等，並經常巡塘觀察，適當加註新水。

　　1.4 親魚的雌雄鑑別、配比及催產孵化

　　雌雄鑑別：雌魚個體明顯小於雄魚;雌魚具有圖形的泌尿孔和杏仁形的生殖孔，成熟時腹部膨大而柔軟，生殖孔微紅外翻;雄魚只有一個洩殖孔。雄雄配比及催產：親魚的雄雄比例為1：1.2配組。池塘自然產卵沒有注射催產藥物，在4月上旬水溫達18℃，發現沙塘鱧在池邊水體上層遊轉時，即在池邊佈設棕片和吊掛大的蚌殼若干，並注水使池水呈微流以刺激親魚發情，讓其在棕片和蚌殼中自然產卵。在產卵池中催產的親魚，注射促排卵素2號***LRH—A***及絨毛膜促性腺激素***HCG***，分2次注射，注射部位為胸紹基部，每年4月6日水溫19℃時第一次注射 LRH—A，間隔12小時第二次注射LRH—A與HCG的混合藥物，注射後放人產卵池中，用微流水刺激親魚發情，並佈設棕片和大的蚌殼，讓其自然產卵。孵化：受精卵淡黃色，圓形.，卵膜透明，粘性較強。池塘及產卵池中的親魚產卵結束後，及時取出帶有受精卵的棕片和蚌殼，並輕洗去泥漿、汙物，移送至孵化缸，將棕片和蚌殼吊掛在水中。

　　1.5 苗種培育

　　魚苗出膜後3天待腰點出現，魚苗都能乎遊時，即可出缸計數，放入清整並施過基肥的池塘，池水深70cm;魚苗早期的開口餌料為輪蟲、小型枝角類和橈足幼體等***主要靠施基肥培養***，輔助投餵雞蛋黃、魚肉漿、豆漿等，每天投喂3—4次，並定期測定成活率、生長速度。

　　2 結果

　　2.1 性腺發育、懷卵量的測定

　　從3月1日至3月10日購進親魚至4月上旬催產，在一個月時間內，經多次觀察與解剖時發現，塘鱧在3月初至3月中旬，水溫在15℃以下時，其性腺發育仍在皿—IU期狀態;而當到了4月上旬，水溫升至18℃以上時，其性腺很快發育至V期狀態***雌雄魚的性腺發育節律基本一致***。通過解剖測定，55～115g體重的雌性沙塘鱧絕對懷卵量為1100粒—3500粒。

　　2.2 催產孵化

　　本試驗共分3批催產孵化，第一批為池塘自產經孵化缸孵化，計投產196組，受精率85%，孵化率43%，出苗11.8萬尾;第二、三批在產卵池產卵，孵化缸孵化，投產親魚分別為67組、38組，催產率為64%、79%，受精率為78%、87%，分別出苗2.7萬尾、2.6萬尾。投入本試驗的親魚共30l 組，共出苗17.1萬尾。親魚池中未投產的約40組親魚在每年4月30日檢查，大部分己流產或半流產。

　　2.3 苗種培育

　　自4月17日～21日陸續出苗後，計數為17，1萬尾，故人1只2畝池塘中培育，經過1 個月時間的培育，夏花規格達2—3cm時分在8只16畝池塘中育種，這階段投餌主要是豆餅糊、小雜魚等，日投餌量佔塘口載魚量的5%左右，同時做好巡塘觀察、水質調節等管理工作。經6個月的飼養，到11月12日拉網檢查，測量其規格為8～11cm之間，體重在12～16g/尾之間，其數量估數為12萬尾，成活率為71%，總產量為1680kg。

　　烏魚的養殖場地

　　1、魚塘條件。專養烏魚的池塘面積大小不限，但一般以667-1 334m2為宜，以便於管理，最大不超2000m2為好。水深1-1.5m，池底部最好為泥質。水源應充足，池內的通常裝置如進水口，排水口之類應當俱全，水質宜中性或弱鹼性。養殖池塘應進行徹底消毒，一般是在放養烏魚種前10-15天進行清塘消毒。清塘消毒應選在晴天進行，分幹法清塘和帶水清塘，常用的藥物是生石灰，如干法清塘消毒時，一般每667m2用生石灰50-75kg，帶水清塘消毒時，一般水深1m每667m2用生石灰125-150kg。同時在池塘中還應需有1/5左右的水面或池塘四周水面種植80-100cm寬的水浮蓮，以便在夏季水溫較高時，以供遮擋陽光，便於烏魚避暑和躲藏，同時還能取得淨化水質，有利烏魚的生長。?

　　2、魚種放養。要使專養烏魚獲得較高的產量，魚種必須要放足。一般667m2放6 000尾左右，如果水質好，深度在1.5m以上，只要管理得好，飼料充足每667m2可放8 000尾。但是不管什麼時間放養，投放的烏魚苗種規格都要整齊一致。另外，還應注意魚種的質量，選體質健壯，鱗片完整，遊動活潑正常，沒有損傷的為好。此外，在專養烏魚的池塘中，還可混養少量的鰱、鱅、鯉等魚，這樣能達到控制池塘水質，並增加產量，提高經濟效益。但混養的家魚個體應大於烏魚種的1倍以上的為宜，以避免被烏魚殘食，如投放6cm的烏魚種，混養的家魚種的長度要在13cm以上。

　　烏魚繁殖

　　2齡烏魚性成熟，此時體長一般在20釐米以上，體重500克左右，在我國華南地區4—9月中旬為產卵期，5—6月為盛產期;華中和華東地區5—7月產卵，以6月較為集中。產卵期水溫約20—30℃。

　　產卵前，雌魚和雄魚在水草繁茂處，用口將水草築成約1米直徑的“魚巢”，產卵在寧靜的早晨日出之前，先是雌魚在魚巢之下接近水面，腹部向上成仰臥狀態。身體緩緩搖動而產卵，隨後雄魚以同樣的仰臥姿式射精。產卵時親魚感覺十分靈敏，遇到外界干擾時立即中止產卵。

　　烏魚的懷卵量，每公斤體重為2萬顆左右，卵為一次成熟，分批產出。產出的卵漂浮於魚巢之中，溫度在26℃時經36小時孵化出，30℃時32小時孵化出。剛孵化出的魚苗體長3.8—4.3毫米，9毫米長時開始攝食。當幼魚長到4—5釐米時，開始獨立生活，親魚也離開幼魚群，有時也殘食離群的幼魚。烏魚生長迅速，在池塘養殖中，1齡魚體重100—500克，2齡體重500—1000克。水溫在30℃以上時，生長更快，當水溫降至10℃以下時，生長緩慢。[4]

　　養殖現狀

　　中國的鱧科魚類共有7個種，它們分別是烏鱧、斑鱧、月鱧、寬額鱧、紋鱧、線鱧和長身鱧。其中只有烏鱧是一個廣佈種，分佈於全國各大水系，產量也最大，斑鱧、月鱧和寬額鱧僅分佈在華南地區，包括臺灣省和海南省;而紋鱧、線鱧和長身鱧則相當少見，分佈區十分狹窄，僅見於雲南省的怒江、瀾滄江水系，經濟價值小。人們習慣於將鱧科魚類通稱為烏魚、黑魚***北方和華東地區***、財魚***湖北、湖南***、生魚***廣東、香港地區***、烏棒***西南地區***，此外還有斑魚、孝魚、蛇頭魚、文魚等名稱。

　　四川內江江龍水產養殖專業合作社，過大的吹噓白烏鱧，無非是為了提升白烏鱧的價格，純屬炒作，希望大家不要上當受騙，同時希望各位養殖朋友能將這一訊息告知親朋好友，不要被它騙了!從這個角度分析，白烏鱧的市場也快盡頭了，希望養殖戶在選擇養殖品種的時候，對它要小心下手。

　　烏鱧有極強的生命力和對環境的適應能力，無論是湖泊、水庫、河川、溪溝、塘堰還是水田、渠道，甚至連一般魚類難以生存的沼澤、積水潭、窪凼等都能生長、繁衍。它們的生長速度也比較快，符合“頭年魚種、二年成魚”的生產要求。烏鱧的含肉率高，又無肌間細刺，是老少皆宜的魚品之一。據測定，每100克鮮魚肉中，含蛋白質19.8克、脂肪1.4克、糖1.2克，是典型的高蛋白、低脂肪的保健食品。據醫籍記載，烏鱧還有去瘀活血、滋補壯陽、收肌生津、怯寒調養等藥理作用，在東南亞及我國兩廣、港澳臺地區一向被視作佳餚兼補品，故而身價不凡。此外，與其他魚類不同，烏鱧離水後不易死亡，死後肌體也不易腐敗變質，所以更便於長途運輸與加工。

　　黑魚的畝產量近2萬斤，是四大家魚的10倍，每斤售價在12元左右，是四大家魚的兩倍左右。更重要的是，重慶、四川兩地的烏魚養殖基本為零，每年至少要從廣東、湖北、湖南等地引進2000萬斤。