飼養草魚技術
草魚因其生長迅速，飼料來源廣，是中國淡水養殖的四大家魚之一。那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的草魚的養殖技術，希望能夠對您有所幫助。
草魚的養殖技術
草魚屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬。草魚的俗稱有：鯇、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根***東北***、混子、黑青魚等。英文名：Grass carp 。棲息於平原地區的江河湖泊，一般喜居於水的中下層和近岸多水草區域。性活潑，游泳迅速，常成群覓食。為典型的草食性魚類。在幹流或湖泊的深水處越冬。生殖季節親魚有溯游習性。已移殖到亞、歐、美、非各洲的許多國家。因其生長迅速，飼料來源廣，是中國淡水養殖的四大家魚之一。草魚背部的顏色為黑褐色、鱗片邊緣為深褐色，胸、腹鰭為灰黃色，側線平直，肉白嫩，骨刺少，適合切花刀作菊花魚等造型菜。
草魚體側扁且延長，吻短而圓鈍，口大，無須，特徵是具2排梳狀咽頭齒。魚體背部青褐色而略帶黃色，腹部乳白，鱗片大且具黑緣;胸鰭與腹鰭略帶黃色，尾鰭淺叉形，背鰭硬棘3枚; 背鰭軟條7至8枚;臀鰭硬棘3枚;臀鰭軟條7至11枚，體長可達1.5米。
鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬的唯一種。又稱白鯇，草根魚，厚魚。體略呈圓筒形，頭部稍平扁，尾部側扁;口呈弧形，無須;上頜略長於下頜;體呈淺茶黃色，背部青灰，腹部灰白，胸、腹鰭略帶灰黃，其他各鰭淺灰色。為中國東部廣西至黑龍江等平原地區的特有魚類。
棲息於平原地區的江河湖泊，一般喜居於水的中下層和近岸多水草區域。性活潑，游泳迅速，常成群覓食。為典型的草食性魚類。在幹流或湖泊的深水處越冬。生殖季節親魚有溯游習性。已移殖到亞、歐、美、非各洲的許多國家。因其生長迅速，飼料來源廣，是中國淡水養殖的四大家魚之一。
我國重要淡水經濟魚類中最負盛名者當推草魚***Ctenopharyngodon idellus ***、青魚***Mylopharyngodon piceus***、鰱***Hypophthalmictuthys molitrix***、鱅***Aristichthys nobilis***等世界著名的“四大家魚”，雖均為我國特有魚類，而草魚以其獨特的食性和覓食手段而被當做拓荒者而移植至世界各地。其體較長，略呈圓筒型，腹部無稜。頭部平扁，尾部側扁。口端位，呈弧形，無須。下嚥齒二行，側扁，呈梳狀，齒側具橫溝紋。背鰭和臀鰭均無硬刺，背鰭和腹鰭相對。體呈茶黃色，背部青灰略帶草綠，偶鰭微黃色。
草魚肉性味甘、溫、無毒，有暖胃和中之功效，廣東民間用以與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目。其膽性味苦、寒，有毒。動物實驗表明，草魚膽有明顯降壓作用，有祛痰及輕度鎮咳作用。江西民間用膽汁治暴聾和水火燙傷。膽雖可治病，但膽汁有毒，常有因吞服過量草魚膽引起中毒事例發生。中毒過程主要為毒素作用於消化系、泌尿系，短期內引起胃腸症狀，肝、腎功能衰竭，常合併發生心血管與神經系病變，引起腦水腫、中毒性休克，甚至死亡，對吞服草魚膽中毒者尚無特效療法，故不宜將草魚膽用來治病，如必須應用，亦需慎重。
草魚的生活習性
草魚一般喜棲居於江河、湖泊等水域的中、下層和近岸多水草區域。具油河湖洄游的習性，性成熟的個體在江河、水庫等流水中產卵，產卵後的親魚和幼魚進入支流及通江湖泊中，通常在被水淹沒的淺灘草地和泛水區域以及干支流附屬水體***湖泊、小河、港道等水草叢生地帶***攝食育肥。冬季則在幹流或湖泊的深水處越冬。草魚性情活潑，游泳迅速，常成群覓食，性貪食，為典型的草食性魚類。其魚苗階段攝食浮游動物，幼魚期兼食昆蟲、蚯蚓、藻類和浮萍等，體長約達10釐米以上時，完全攝食水生高等植物，其中尤以禾本科植物為多。草魚攝食的植物種類隨著生活環境裡食物基礎的狀況而有所變化。
草魚高清圖***3***草魚和其它幾種家魚的生殖情況相類似，在自然條件下，不能在靜水中產卵。產卵地點一般選擇在江河干流的河流匯合處、河曲一側的深槽水域、兩岸突然緊縮的江段為適宜的產卵場所。生殖季節和鰱相近，較青魚和鱅稍早。生殖期為4～7月，比較集中在5月間。一般江水上漲來得早且猛，水溫又能穩定在18℃左右時，草魚產卵即具規模。草魚的生殖習性和其他家魚相似，達到成熟年齡的草魚卵巢，在整個冬季***12月至2月***以Ⅲ期發育期階段越冬;在3～4月份水溫上升到15℃左右，卵巢中的Ⅲ期卵母細胞很快發育到Ⅳ期，並開始生殖洄游，在溯游過程中完成由Ⅳ期到Ⅴ期的發育，在它溯游的行程中如遇到適宜於產卵的水文條件刺激時，即行產卵。通常產卵是在水層中進行，魚體不浮露水面，習稱“悶產”;但遇到良好的生殖生態條件時，如水位陡漲並伴有雷暴雨，這時雌、雄魚在水的上層追逐，出現仰腹顫抖的“浮排”現象。卵受精後，因卵膜吸水膨脹，卵徑可達5毫米上下，順水漂流，在20℃左右發育最佳，大約30～40小時孵出魚苗。
草魚攝影圖***3***草魚生長迅速，就整個生長過程而言，體長增長最迅速時期為1～2齡，體重增長則以2～3齡為最迅速。當4齡魚達性成熟後，增長就顯著減慢。1冬齡魚體長為340毫米左右，體重為750克左右;2冬齡魚體長約為600毫米，體重3.5公斤;3冬齡魚體長為680毫米左右，體重約5公斤;4冬齡魚體長為740毫米左右，體重約7公斤;5冬齡魚體可達780毫米左右，體重約7.5公斤;最大個體可達40公斤左右。
草魚生長快，個體大，最大個體可達40公斤。肉質肥嫩，味鮮美。每百克可食部分含蛋白質15.5～26.6克，脂肪1.4～8.9克，熱量83～187千卡，鈣18～160毫克，磷30～312毫克，鐵0.7～9.3毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.17毫克，尼克酸2.2毫克。草魚因食性簡單，餌料來源廣泛，且生長迅速，產量高，常被作為池塘養殖和湖泊、水庫、河道的主要放養物件。自1958年人工催產、受精孵化技術成功後，魚苗、魚種來源容易，已成為我國主要精養物件。草魚還因其能清除水體中及沿岸的草，而被漁民用於在外蕩放養一、二年，以開荒除草。草魚因其能迅速清除水體各種草類而被稱為“拓荒者”。我國唐代末期在廣東有將荒田築埂，灌以雨水，放養草魚一、二年，以清除野草，使成熟田的記載。草魚常與鰱、鱅混養在一起，投入青草飼養草魚，而遺留在水中的飼料和草魚排出的廢物，經過發酵分解，可為細菌繁殖提供適宜的環境，進而培養出浮游生物，細菌和浮游生物又可作為鰱、鱅的飼料。草魚廣泛分佈於我國除新疆和青藏高原以外的廣東至東北的平原地區。自1958年人工催產授精孵化成功後，已移植至亞、歐、美、非各洲的許多國家。
草魚的快速養殖
過去常規養殖草魚都是以混養為主，3年才能養成，成本高，資金佔用時間長。筆者總結推廣了無公害草魚高產高效快速養殖技術，現介紹如下。
1、池塘要求：池塘面積以10-20畝為宜，水深2-2.5米，淤泥厚度不超過20釐米。每10畝池塘配套功率為3千瓦的增氧機和自動投餌機各1臺。
2、池塘清整：冬季排乾池水，凍晒20天以上。魚種放養前15天，進水10-20釐米，每畝用生石灰150公斤清塘消毒。
3、魚種放養：春節前後，每畝放規格為200-250克/尾的草魚種300尾，規格為15-20尾/公斤的鯽魚種300尾，規格為5-6尾/公斤的鰱魚種50尾、鱅魚種10尾。魚種放養前用5%食鹽水浸泡消毒5-10分鐘。
4、飼料投喂：以投喂顆粒飼料為主，飼料蛋白質含量在28-32%，輔投青綠飼料。飼料投喂遵循“前粗後精”和“四定四看”的原則，一般每天投喂2次，以2小時內吃完、草魚攝食8成飽為宜。3-6月以投喂蛋白質含量為28%的顆粒飼料為主，日投飼率為3%，適量投喂青飼料;7-9月，控制顆粒飼料投喂量，日投飼率為1.5%左右，顆粒飼料蛋白質含量為28%，加大青飼料投喂量，控制魚病發生;10-11月投喂蛋白質含量為32%的顆粒飼料。連續投喂顆粒飼料一段時間後，應停喂顆粒飼料1周，間隔期內投喂原糧飼料。平時注意在飼料中適量新增維生素等藥物，避免草魚患肝膽綜合症等疾病而造成大量死亡。
5、水質管理：正確使用增氧機，6-10月晴天無風天氣，每天下午1-3時開機增氧2小時，凌晨適時增氧;連續陰天應提早增氧。適時向池塘加註新水，採取“小排小進、多次換水”的辦法逐步調控水質。6-9月，每隔3-5天加註新水1次，每次加水10釐米左右，每隔15-20天每畝水面1米水深用生石灰10-20公斤化漿全池潑灑1次。
6、病害防治：採用“前粗後精、精青結合”的方式投喂，控制草魚肝膽綜合症發生。草魚常見病有赤皮病、爛鰓病、腸炎病，一般採取內服外潑相結合的治療方法，外潑主要以漂白粉、二氧化氯等消毒劑為主，連用3天;內服以“三黃粉”藥餌效果較好，每50公斤魚體重用三黃粉***大黃50%、黃柏30%、黃芩20%，碾成碎粉後攪勻***0.3公斤與麵粉糊混勻後拌入飼料中投喂，連用3-5天。
7、適時捕撈：適時將大規格成魚起捕上市是草魚高產養殖的重要措施，主要目的是降低池塘水體的載魚量，促進後期池魚快速生長。一般於7月底起捕1次，在清晨水溫較低時起捕。
環境與消毒
草魚最容易生病，養殖無公害草魚應有專門的養殖基地，並形成一定的規模，基地周圍無汙染源。養殖基地應具備水源充足，水質良好，符合《無公害食品淡水養殖用水水質標準》，進排水暢通，魚塘之間互不相通，交通運魚方便，飼料資源豐富，生態環境條件良好。
優質魚種
要想養好草魚，必須選用健康活潑的優質魚種，自繁自育的魚種的親本應來源於有資質的國家認定的原料場，苗種經無公害培育而成，質量符合相關標準，具備品種優良性狀，條件具備的最好自繁自育為好，如從外地引進魚種須經檢疫合格方能引入。魚種放入前須經消毒處理，可選用二氧化氯每5～10分鐘20～40mg/L、食鹽每5～20分鐘用1～3%、每15～30分鐘用8mg/L，高錳酸鉀每15～30分鐘10～20mg/L等藥物浸泡消毒。放養比例按80∶20放養模式投放魚種，即主養草魚佔80%，配養魚***鰱、鱅、鯉、鯽等***佔20%。
科學投餌
草魚在自然水域主要取食水草，在池塘無公害養殖中，適宜採用配合科學配比的顆粒飼料，減少殘餌對水質的汙染，充分提高餌料利用率。生產草魚顆粒飼料，應加入一定量的草魚粉，既可降低餌料成本，又能滿足草魚對纖維素等特殊營養的需求，促進草魚生長。搭配投喂的水旱草、應柔嫩、新鮮、適口。餅粕類及其他類餌料，要無黴變、無汙染、無毒性，並經粉碎、浸泡、煮熟等方式處理後，製成草魚便於取食、易於消化的餌料。投喂餌料要堅持定時、定位、定質、定量的投餌原則，還要通過觀察天氣、水體情況及魚的吃食量確定合理的投喂量。
投喂漁藥
漁藥是用於預防和治療水產動植物病蟲害的物質，如果使用不當，極易在魚體內殘留，造成魚的質量不合格，因此要慎重使用。漁藥一般包括殺菌劑、滅蟲劑、水質改良劑等，一些傳統漁藥已被禁用，如氯黴素、呋喃唑咽、五氯酚鈉、孔雀石綠、磺胺噻唑、泰樂菌素、喹乙醇、磺胺脒、殺蟲味等32種漁藥，不能在水產養殖中使用，在選用漁藥時應特別注意。在農業部頒佈的行業標準中列出了宜用漁藥26種，如二溴海因、優氯淨、漂白粉、氯化鈣、強氯精，並規定了用途及用量用法。休藥期和注意事項，在使用時可參考。