好喝的紅茶的鑑定方法技巧有什麼

　　紅茶，之所以被稱為紅茶，實則有“三紅”，即葉紅、湯紅、底紅。如此講究的紅茶工藝應該怎麼鑑別其真偽呢?以下是小編為你整理的紅茶的鑑定方法，希望能幫到你。

　　紅茶的鑑定方法

　　眼觀：

　　隨手抓取一把幹茶放在白紙或白色瓷盤上，雙手持盤以順時針或逆時針方向轉動，觀察紅茶幹茶的外形是否均勻、色澤是否一致。紅茶的條索緊結、完整乾淨，無碎茶或碎茶少，色澤烏黑油潤則是比較優質的;條索粗鬆，色澤雜亂，碎茶較多，甚至還帶有老枝、老葉、雜草等夾雜物，此類茶視為次品茶或劣質紅茶。

　　手抓：

　　用手去感觸紅茶條索的輕重、鬆緊和粗細。優質紅茶的條索相對緊結，以重實者為佳，粗鬆、輕飄者為劣。用手觸控茶葉的最主要目的還是在於瞭解紅茶幹茶的乾燥程度。隨手拈取一根茶條，幹茶通常有刺手感，易折斷，如果是受潮的茶葉，則沒有這個特徵。

　　鼻嗅：

　　利用人的嗅覺來辨別紅茶是否帶有煙焦、陳味、黴味及其他異味。優質紅茶的幹茶聞起來有一股甘香，沖泡後會有甜醇的愉快香氣，而次品茶和劣質茶則香味不明顯或夾雜異味。若嗅幹茶時不容易發覺是否有異味，可以通過沖泡來辨別。

　　口嘗：

　　當幹茶的外形、乾燥度、色澤、香氣等都符合選購標準後，可以取若干茶放***中咀嚼辨別，根據滋味進一步瞭解品質的優劣。優質紅茶的滋味主要以甜醇為主，小種紅茶具有醇厚回甘的滋味，功夫紅茶以鮮、濃、醇、爽為主。這些特徵次品茶並不具備，劣質茶的滋味則更差，有苦澀之感，甚至有異味。

　　通過這四步來鑑別紅茶的品質，的確可以幫助夥伴們買到好的紅茶哦，但因為紅茶的品質和特性多樣，要品嚐到好的紅茶，這些可能還不夠，所以一定要去買有品質的好茶。

　　紅茶的喝法

　　一、牛奶紅茶

　　材料：紅茶3克，牛奶100克，食鹽2克。

　　調製：

　　1、將紅茶放入鍋中，加水煎煮5分鐘。

　　2、紅茶葉過濾掉，另以一隻鍋煮牛奶。

　　3、將牛奶煮沸後加入茶汁，加入食鹽攬拌。

　　功效：每天早上喝一次，可有效地補充氣血，強身健體。

　　二、黃芪紅茶

　　材料：黃芪15克，紅茶3克。

　　調製：

　　1、把黃芪放入鍋中，加入適量清水煮約15分鐘。

　　2、放入紅茶後，再一起煮約5分鐘，即可飲用。

　　特色及功效：黃芪味甘性平，有補氣生陽、調和脾胃、潤肺生津、祛痰之功效，主治脾胃虛弱，自汗盜汗，充氣不足，癰疽不潰，退腫排毒等。有效補氣健胃，可改善身體虛弱症狀。對中樞神經、心血管有利，有降壓作用，還可利尿，抗病毒，抗衰老，抗腫瘤等作用。

　　三、甘蔗紅茶

　　材料：甘蔗500克，紅茶5克。

　　調製：將甘蔗削皮，切碎，和紅茶共煎。

　　功效：清熱生津，治療咽乾口渴，喉癢咳嗽，過食肥膩食品等，是理想的保健茶飲。

　　四、糯米紅茶

　　材料：糯米50克，紅茶5克。

　　調製：

　　1、將糯米洗淨，放入鍋中。

　　2、加入適量清水煮。

　　3、在煮好的糯米中加入紅茶，即可飲用。

　　功效：益氣養血，改善身體虛弱症狀。

　　五、桂花紅茶：

　　材料：7到10朵幹桂花，紅糖20克，紅茶5克。

　　調製：將幹桂花、紅糖加入紅茶後，以熱水沖泡。