青茶的功效與作用及泡法

　　喝茶是很多養生人士喜愛的方式，我們都知道綠茶，那麼您知道青茶嗎?據說青茶有良好的減肥效果哦，那麼青茶該怎麼泡才好喝呢?那麼我們一起來了解青茶的功效與作用吧。

　　功效與作用

　　1、飲用烏龍青茶有瘦身的作用，能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類食物被吸收，消食去膩、生津利尿、減肥健美。

　　2、抗腫瘤、預防老化的功效。青茶中還含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的膽固醇含量，有降低血壓、抗氧化、防衰老及防癌等作用。

　　3、阻止發生齒垢，預防蛀牙。青茶中含有的多酚類具能夠抑制齒垢酵素產生的功效，吃飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。

　　4、消除危害美容與健康的活性氧，減慢幾乎老化或產生皺紋。每天喝1公升烏龍茶還能改善面板過敏。

　　5、青茶具有提神益思，解除疲倦的作用。青茶葉中有咖啡鹼，咖啡鹼具有興奮中樞神經、增進思維、提高效率的功能。

　　6、喝青茶還具有解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病的功效與作用呢!

　　溫馨提示：經常喝烏龍茶的人，還具有緩解精神疲勞、消食止痢、抑制肥胖、美容養顏的作用。

　　沖泡方法

　　備具

　　準備好茶壺等茶具，另外準備聞香杯;

　　溫壺、溫杯

　　滾沸的熱水倒入壺內，再倒入茶盅;

　　烘茶

　　置茶入壺後，如果在抓茶時，感覺茶葉沒有受潮，不烘也可以，若有受潮，則可多烘幾次;

　　置茶

　　置茶量依茶性而定;

　　沖水

　　沖水後大約十五秒中即倒茶***利用這時間將溫杯水倒回池中***;

　　倒茶

　　不用公道杯，直接倒入聞香杯中，第一泡倒三分之一，第二泡依舊，第三泡倒滿;

　　聞香

　　將品茗杯及聞香杯一齊放置在客人面前。***品茗杯在右，聞香杯在右***;

　　抖壺

　　每泡之間，以布包壺，用力搖三次即可;

　　品種分類

　　安溪鐵觀音

　　產自福建安溪縣，中國十大名茶之一，鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特徵是：茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有餘香”。

　　鳳凰水仙

　　是產於廣東潮安鳳凰鄉的條形烏龍茶，分單叢、浪菜、水仙三個級別。有天然花香，蜜韻，滋味濃、醇、爽、甘，耐沖泡。主銷廣東、港澳地區，外銷日本、東南亞、美國。鳳凰水仙享有“形美、色翠、香郁、味甘”之譽。茶條肥大，色澤呈鱔魚皮色，油潤有光。茶湯澄黃清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。

　　東方美人

　　是臺灣獨有的名茶，又名膨風茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶。東方美人茶葉外觀頗顯美感，葉身呈白綠黃紅褐五色相間，鮮豔可愛，茶湯水色呈較深的琥珀色，嚐起來濃厚甘醇，並帶有熟果香和蜂蜜芬芳。