關於茶葉的書刊

　　我國是茶葉的原產國，在描寫茶葉的書刊也很多，具體有哪些有關茶葉的書刊呢?那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的，希望能夠對您有所幫助。

　　《浙江茶葉》

　　《浙江茶葉》全書16.8萬字。主要內容包括：浙江茶葉的歷史，浙江的荼區分佈，浙江茶區的氣候和土壤條件，浙江的茶樹品種，浙江茶區茶樹的生育特性，茶樹栽培技術，茶葉的化學組分特徵，茶樹保護技術，浙江主要茶類的製作工藝，以及浙江的茶葉貿易，並簡要介紹西湖龍井茶等24種浙江名茶。

　　茶葉書刊《茶經》

　　茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至數十尺;其巴山峽川有兩人合抱者，伐而掇之。其樹如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實如栟櫚，蒂如丁香，根如胡桃***原注：瓜蘆木，出廣州，似茶，至苦澀。栟櫚，蒲葵之屬，其子似茶。胡桃與茶，根皆下孕，兆至瓦礫，苗木上抽***。

　　其字，或從草，或從木，或草木並。***原注：從草，當作“茶”，其字出《開元文字音義》。從木，當作“***木茶***，其字出《本草》。草木並，作“荼”，其字出《爾雅》。其名，一曰茶，二曰檟，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。***原注：周公雲;檟，苦荼。”楊執戟雲：“蜀西南人謂荼曰蔎。郭弘農雲：“早取為荼，晚取為茗，或曰荈耳”。

　　其地，上者生爛石，中者生櫟壤***原注：櫟字當從石為礫***，下者生黃土。凡藝而不實，植而罕茂。法如種瓜，三歲可採。野者上，園者次。陽崖陰林，紫者上，綠者次;筍者上，芽者次;葉捲上，葉舒次。陰山坡谷者，不堪採掇，性凝滯，結瘕疾。

　　茶之為用，味至寒，為飲最宜。精行儉德之人，若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。採不時，造不精，雜以卉莽，飲之成疾。茶為累也，亦猶人蔘。上者生上黨，中者生百濟、新羅，下者生高麗。有生澤州、易州、幽州、檀州者，為藥無效，況非此者!設服薺苨使六疾不瘳。知人蔘為累，則茶累盡矣。

　　茶葉書刊《茶錄》

　　朝奉郎右正言同修起居注臣蔡襄上進：臣前因奏事，伏蒙陛下諭臣先任福建轉運使日，所進上品龍茶最為精好。臣退念草木之微，首辱陛下知鑑，若處之得地，則能盡其材。昔陸羽茶經，不第建安之品;丁謂茶圖，獨論採造之本，至於烹試，曾未有聞。臣輒條數事，簡而易明，勒成二篇，名曰茶錄。伏惟清閒之宴，或賜觀採，臣不勝惶懼榮幸之至。僅序。

　　茶葉書刊《煎茶水記》

　　故刑部侍郎劉公諱伯芻，於又新丈人行也。為學精博，頗有風鑑，稱較水之與茶宜者，凡七等：

　　揚子江南零水第一;

　　無錫惠山寺石泉水第二;

　　蘇州虎丘寺石泉水第三;

　　丹陽縣觀音寺水第四;

　　揚州大明寺水第五;

　　吳松江水第六;

　　淮水最下，第七。

　　斯七水，餘嘗俱瓶於舟中，親挹而比之，誠如其說也。客有熟於兩浙者，言搜訪未盡，餘嘗志之。及刺永嘉，過桐廬江，至嚴子瀨，溪色至清，水味甚冷，家人輩用陳黑壞茶潑之，皆至芳香。又以煎佳茶，不可名其鮮馥也，又愈於揚子南零殊遠。及至永嘉，取仙岩瀑布用之，亦不下南零，以是知客之說誠哉信矣。夫顯理鑑物，今之人信不迨於古人，蓋亦有古人所未知，而今人能知之者。

　　元和九年春，予初成名，與同年生期於薦福寺。餘與李德垂先至，憩西廂玄鑑室，會適有楚僧至，置囊有數編書。餘偶抽一通覽焉，文細密，皆雜記。卷末又一題雲《煮茶記》，雲代宗朝李季卿刺湖州，至維揚，逢陸處士鴻漸。李素熟陸名，有傾蓋之歡，因之赴郡。至揚子驛，將食，李曰：“陸君善於茶，蓋天下聞名矣。況揚子南零水又殊絕。今日二妙千載一遇，何曠之乎!”命軍士謹信者，挈瓶操舟，深詣南零，陸利器以俟之。俄水至，陸以勺揚其水曰：“江則江矣。非南零者，似臨岸之水。”使曰：“某棹舟深入，見者累百，敢虛紿乎?”陸不言，既而傾諸盆，至半，陸遽止之，又以勺揚之曰：“自此南零者矣。”使蹶然大駭，馳下曰：“某自南零齎至岸，舟蕩覆半，懼其鮮，挹岸水增之。處士之鑑，神鑑也，其敢隱焉!”李與賓從數十人皆大駭愕。李因問陸：“既如是，所經歷處之水，優劣精可判矣。”陸曰：“楚水第一，晉水最下。”李因命筆，口授而次第之：

　　廬山康王谷水簾水第一;

　　無錫縣惠山寺石泉水第二;

　　蘄州蘭溪石下水第三;

　　峽州扇子山下有石突然，洩水獨清冷，狀如龜形，俗雲蝦蟆口水，第四;

　　蘇州虎丘寺石泉水第五;

　　廬山招賢寺下方橋潭水第六;

　　揚子江南零水第七;

　　洪州西山西東瀑布水第八;

　　唐州柏巖縣淮水源第九，淮水亦佳;

　　廬州龍池山嶺水第十;

　　丹陽縣觀音寺水第十一;

　　揚州大明寺水第十二;

　　漢江金州上游中零水第十三，水苦;

　　歸州玉虛洞下香溪水第十四;

　　商州武關西洛水第十五;未嘗泥。

　　吳松江水第十六;

　　天台山西南峰千丈瀑布水第十七;

　　郴州圓泉水第十八;

　　桐廬嚴陵灘水第十九;

　　雪水第二十，用雪不可太冷。

　　此二十水，餘嘗試之，非系茶之精粗，過此不之知也。夫茶烹於所產處，無不佳也，蓋水土之宜。離其處，水功其半，然善烹潔器，全其功也。李置諸笥焉，遇有言茶者，即示之。又新刺九江，有客李滂、門生劉魯封，言嘗見說茶，餘醒然思往歲僧室獲是書，因盡篋，書在焉。古人云：“瀉水置瓶中，焉能辨淄澠。”此言必不可判也，力古以為信然，蓋不疑矣。豈知天下之理，未可言至。古人研精，固有未盡，強學君子，孜孜不懈，豈止思齊而已哉。此言亦有裨於勸勉，故記之。