坦洋工夫茶傳說故事有哪些

　　坦洋工夫也是有很多的故事及歷史文化的，你知道都有哪些故事，下面小編為大家介紹一下坦洋工夫故事，希望對你有幫助。

　　坦洋工夫故事介紹

　　坦洋工夫頗具傳奇意味，其誕生過程，就充滿了傳奇色彩。其傳奇版本，已知的有兩種：一、雍正版，二、咸豐版。

　　其一，雍正版：傳說清雍正年間，坦洋胡氏家族有個叫胡福四的年輕人***即胡桂禹，坦洋胡氏第四世，出生於康熙61年，即1722年，他老人家活到七十歲，仙逝於1791年***，當時依父兄之命，從水路前往廣東辦事，途中，在廣州附近水域遇風翻船落水，幸遇一過往船隻搭救，船上的主人是一對母女，是某英商洋行買辦的眷屬，買辦大人見胡福四機靈俊朗，十分賞識，有意相攜，得知這個後生來自茶鄉，就透露以商機，說是洋人喜歡一種紅茶，這種紅茶是一個少數民族製作的，因為產量極少，英商往往重金都求之不得。這位熱心的買辦大人，還將這種紅茶的基本製作方法告訴給了胡福四，並囑咐其返鄉如法制作，說是如果能做出來，那麼做好後可運抵廣州，由其洋行銷往海外。胡福四回到坦洋，便依法試製這種紅茶，經過一番努力，最初的坦洋工夫紅茶從此面世。這種製法後來漸漸傳開，鄉人競相仿製。

　　其二，咸豐版：相傳清朝咸豐元年，坦洋有位胡姓茶商外出做生意，途中在一客棧遇見一位建寧茶客身患痢疾，那人上吐下瀉，病情萬分危急。事茶者往往心善，胡姓茶商見狀，便以坦洋出產之茶，加生薑、紅糖泡衝為藥，那人服下之後，彷彿神蹟出現，病情大為好轉，並很快康復。為報答救命之恩，建寧茶客與胡氏結拜為兄弟，並傳他一門獨特的私家紅茶製法。後來胡氏回家以坦洋之茶為原料照法一拭，發現製出的新茶品質果然不凡，外人品過，也讚不絕口。因為此茶以坦洋當地茶葉為原料，且製作工藝頗費工夫，胡氏有感而發，稱之為“坦洋工夫”。

　　坦洋工夫茶的文化傳說

　　坦洋村，福建東北部寧德福安市境內白雲山麓的一個古老茶村，中國著名紅茶“坦洋工夫”的發祥地。

　　相傳一百多年前，坦洋村有人試製紅茶成功，經廣州運銷西歐，成為英國王室專供茶葉。此後，茶商紛紛入山求市，接踵而來並設洋行，周圍各縣茶葉亦漸雲集坦洋。

　　坦洋村由此名聲鵲起。一條不長也不寬敞的坦洋街上，曾設茶行達三十幾家，僱工三千餘人，產量二萬餘擔。直到民國初年，這裡的紅茶製作依然鼎盛，每年出口上萬擔，運銷荷蘭、英國、日本、東南亞等二十餘個國家與地區，每年收外匯茶銀百餘萬元。當時的民諺雲：“國家大興，茶換黃金。船泊龍鳳橋，白銀用斗量。”一九一五年，“坦洋工夫”摘取巴拿馬國際博覽會金獎，為中國贏得榮譽。

　　坦洋工夫茶的來源

　　相傳清咸豐、同治年間***公元1851——1874年***，坦洋村有胡福四***別名胡進四***者，試製紅茶成功，經過廣州運銷西歐。深受歡迎，以後茶商紛紛入山求市，接踵而來並且設洋行，周圍各縣茶葉都漸雲集坦洋。坦炒工夫名聲就不脛而走，自從光緒六年到民國二十五年***公元1881—1936年***的50餘年，埕洋工夫年年出口均上萬擔，其中1898年出口為3萬餘組。坦洋街長一公里，設有茶行達36家，僱工3000餘人，產量2萬餘擔。收條範圍上到政和縣的新村，下到霞浦縣的赤嶺，方圓數百里，境跨有七、八個縣，成為福安主要紅茶產區。後因為抗日戰爭爆發，銷路受阻，生產遭嚴重破壞，坦洋工夫產量銳減。到50年代中期，為恢復和提高坦洋工夫紅茶的產量和品質，先後建立國營坦洋、水門紅茶初制廠與福安茶廠，實行了機械化製茶，引進並繁殖了福鼎大白茶、福安大白茶、福雲等優良茶樹品種，到1960年產量增加到5萬擔，創造歷史最高水平。後因為茶類佈局的變更，由“紅”改“綠”，坦洋工夫尚存無幾。經有關部門的努力，坦洋工夫又有所恢復和發展，1988年產量達8000餘擔。