茶道教程視訊

　　茶道是在一定的環境下所進行的茶事活動，茶道對環境的選擇、營造尤其講究，旨在通過環境來陶冶、淨化人的心靈，因而需要一個與茶道活動要求相一致的環境。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　煎茶

　　把茶末投入壺中和水一塊煎煮。最早記述於宋代，有“吃茶”之說。流行於唐代。

　　法門寺出土的金質茶具，展現了唐代人“吃茶”的情形。茶葉經烘乾後碾成粉末，和水一起煮，在煮茶時有時會加入鹽等調料，喝茶時與茶葉一起喝下，所以又叫“吃茶”。

　　唐代的煎茶，是茶的最早藝術品嘗形式。

　　鬥茶

　　古代文人雅士各攜帶茶與水，通過比茶麵湯花和品嚐鑑賞茶湯以定優劣的一種品茶藝術。鬥茶又稱為茗戰，興於唐代末，盛於宋代。最先流行於福建建州一帶。鬥茶是古代品茶藝術的最高表現形式。其最終目的是品嚐，特別是要吸掉茶麵上的湯花，最後鬥茶者還要品茶湯，做到色、香、味三者俱佳，才算鬥茶的最後勝利。

　　工夫茶

　　清代 至今某些地區流行的工夫茶是唐、宋以來品茶藝術的流風餘韻。清代工夫茶流行於福建的汀州、漳州、泉州和廣東的潮州。後來在安徽祁門地區也有盛行。工夫茶講究品飲工夫。飲工夫茶，有自煎自品和待客兩種，特別是待客，更為講究。

　　茶道教程講述倒茶的四大學問

　　一：首先，茶具要清潔

　　1、當客人進屋後，先讓坐，後備茶。

　　2、沖茶之前，一定要把茶具洗乾淨，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、汙垢，更要細心地用清水洗刷一遍。

　　3、在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯，這樣，既講究衛生，又顯得彬彬有禮。

　　4、現在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯託，以免水熱燙手，讓客人一時無法端杯喝茶。

　　二：其次，茶水要適量

　　1、先說茶葉，一般要適當，茶葉不宜過多，也不宜太少。

　　2、茶葉過多，茶味過濃，茶葉太少，衝出的茶沒啥味道。

　　3、假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習慣，那就按照客人的口胃把茶衝好。

　　4、倒茶，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢位，把桌子、凳子、地板弄溼。

　　5、不小心，還會燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。

　　6、當然，也不宜倒得太少，倘若茶水只遮過杯底就端給客人，會使人覺得是在裝模作樣，不是誠心實意。

　　三：接著，端茶要得法

　　1、按照我國人民的傳統習慣，只要兩手不殘廢，都是用雙手給客人端茶的。

　　2、但是，現在有的年青人不懂得這個規矩，用一隻手把茶遞給客人了事。

　　3、雙手端茶也要很注意，對有杯耳的茶杯，通常是用一隻手抓住杯耳，另一隻手托住杯底，把茶端給客人。

　　4、沒有杯耳的茶杯倒滿茶之後周身滾燙，雙手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。

　　5、這種端茶方法雖然可以防止燙傷事故發生，但很不雅觀，也不夠衛生。請試想，讓客人的嘴舐主人的手指痕，好受嗎?

　　四：最後，給客人添茶

　　1、如果上司和客戶的杯子裡需要添茶了，你要義不容辭地去做。

　　2、你可以示意服務生來添茶，或讓服務生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來添則更好，這是不知道該說什麼好的時候最好的掩飾辦法。

　　3、當然，添茶的時候要先給上司和客戶添茶，最後再給自己添。