大益茶道的精神理念

　　大益茶道以“大益八式”為修持儀軌的大益茶道體系，建立了教學、考試、評級等多項規範與規則系統，下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　茶道宗旨:惜茶愛人

　　大益茶道的宗旨是“惜茶愛人”。惜茶之心有如愛人，愛人之意有如惜茶，注重以珍惜、感恩之心去製茶、做茶，以仁愛、和諧之心去泡茶、品茶。“惜茶”—— 要做一個真正的茶者，做茶、懂茶、愛茶、惜茶，專心研究茶的各種技藝、規範和品飲方法，熱愛茶山、茶樹、茶器。“愛人”——通過為人做茶，推廣人間之愛，自度度人，自益益人，讓仁愛之心陶冶人的情操、淨化人的心靈。

　　美學綱領:潔 靜 正 雅

　　“潔”者，純淨無瑕，清爽無染，是茶道審美的基本前提;

　　“靜”者，清澄無為，靜極生慧，是茶道審美的必由之路;

　　“正”者，不偏不倚，正直樸實，為茶道審美的必然要求;

　　“雅”者，言行舉止，大方得體，是茶道審美的直接體現。

　　修心法則:守 真 益 和

　　“守”者，堅持本分，抱朴守拙，是中國茶道的獨特之處;

　　“真”者，心善意純，真實自然，是中國茶道的智慧本原;

　　“益”者，利己利人，眾利之匯，是中國茶道的理論核心;

　　“和”者，和諧有序，中正中道，是中國茶道的根本要義。

　　大益茶道的沖泡方法

　　1、大益普洱茶取用

　　大益普洱茶是典型的拼配普洱茶，也就是說茶餅***或磚、沱***裡外的用料可能會不同，所以我們在取茶時，要儘量讓茶針垂直切割茶餅***或磚、沱***，這樣才能取到不同壓制層裡的不同茶葉，沖泡出來的茶湯才能充分體現大益普洱的品質。大益普洱茶是緊壓程度非常高的普洱茶。對於普通茶友，根據口感輕重程度，一般建議取茶量為3-5克***130ml蓋碗***。對於一些口味特別重的茶友，也不要超過8克。

　　2、大益普洱茶沖泡

　　大益普洱茶適宜快速出湯，紫沙壺的出湯速度普遍比蓋碗慢。所以不建議使用紫沙壺沖泡大益普洱茶，儘量使用蓋碗沖泡普洱茶。

　　大益普洱茶適宜採用水溫100度的高溫水沖泡，但是根據普洱茶等級的不同對水溫的要求也略有差異，高等級普洱茶由於幼娕葉片用量較多，需適當降低一些水溫，待水開之後，再等幾十秒才衝入蓋碗，水溫就比較合適了;等級較低的普洱茶由於粗壯葉片使用較多，所以水開之後不用等待，直接沖泡就可以了。

　　大益普洱茶的沖泡，大益普洱茶適宜快速出湯，這不同於很多其它品牌的普洱茶。快速出湯意即開水衝入即可出湯，其間按正常操作速度，不用停頓。出湯時應儘量出盡蓋碗中的茶湯，出湯後也要保持蓋碗中茶葉的乾燥。

　　大益普洱茶壓制非常緊密，第1、2泡時葉片尚不能完全舒展，因此頭兩泡的茶湯味道很淡，沒有品飲價值。當然根據各人喜好也可混入後幾泡茶湯當中飲用。正泡是從第3泡開始的，從第3泡茶湯就可以開始倒入公道杯供茶友品飲了。3-5泡茶湯漸入佳境，5-10泡是茶湯滋味和香氣的巔峰階段。從10泡之後茶湯逐漸開始衰減變淡，15泡之後便需要在蓋碗中悶10-20秒才可出湯。

　　3、大益普洱茶分茶

　　普洱茶出湯倒入公道杯時，適宜通過茶漏濾網濾掉茶湯中的茶渣，以便觀賞普洱茶的茶湯色澤。茶湯的通透程度也是品鑑一款普洱茶品質的重要指標。將公道杯中茶湯倒入茶友各自品茗杯中即可品飲了。

　　4、大益普洱茶的品飲

　　茶湯分倒入品茗杯後應即飲，而不要等茶湯冷卻後再喝。品飲時觀其色，嗅其香，品其味。並讓茶湯在口中停留一定時間感受其滋味。