雲南少數民族飲茶習慣

　　雲南是個少數民族眾多的省份，雲南的少數民族喝茶的時候有什麼飲茶習慣呢?那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的，希望能夠對您有所幫助。

　　雲南是少數民族聚居地，有55個少數民族。每個民族習俗差別很大，但是對於普洱茶膜拜卻是一樣的高。雲南各少數民族都有飲茶習慣，與普洱茶關係十分親密，視茶為聖物。雲南少數民族最早將茶作為祭祀用，甚至有"無茶不祭"之說，後來漸發展出各民族獨具特色飲茶方式，如藏族酥油茶、回族蓋碗茶、自族的三道茶、布朗族酸茶、布朗族鍋帽茶、佤族擂茶、傣族三昧茶、納西族龍虎鬥茶等。

　　1、龍虎鬥茶：雲南西北部深山老林裡的納西族，喜歡將茶葉在瓦罐中熬濃湯，衝放到事先裝有酒的杯子裡與酒調和，有時還加上一個辣子，當地人稱它為"龍虎鬥茶"。喝一杯龍虎鬥茶，全身便會熱乎乎，睡前喝一杯，醒來會精神抖擻，渾身有力。

　　2、蓋碗茶：在有蓋的碗裡同時放入茶葉、碎核桃仁、桂圓肉、紅棗、冰糖等等，然後衝入沸水蓋好蓋子。來客泡蓋碗茶要在吃飯前沖泡，倒茶是要當面將碗蓋揭開，並用雙手託碗捧送，以示對客人尊敬。沏蓋碗茶是回族同胞飲茶習俗。

　　3、白族三道茶：三道茶是大理白族節慶婚嫁時敬獻賓客的飲品，同時也是一種禮儀形式。三道茶獨特之處就在於，各道茶各有特點，可概括為"頭苦二甜三回味"。白族三道茶除美味可口，飲來別有情趣外，由於先苦後甜，再回味，頗具生活哲理。所以深受白族群眾喜愛並發展成一種完整的茶文化禮儀。

　　4、竹筒茶。將清毛茶放入特製竹筒內，在火塘中便烤邊搗壓，直到竹筒內的茶葉裝滿並烤乾，就剖開竹筒取出茶葉用開水沖泡飲用。竹筒茶既有濃郁茶香，又有清新竹香。雲南西雙版納的傣族、德巨集州傣族同胞喜歡飲這種茶。

　　5、鍋帽茶：在鑼鍋內放入茶葉和幾塊燃著的木炭，用雙手端緊鑼鍋上下抖動幾次，使茶葉和木炭不停地均勻翻滾，等到有屢屢青煙冒出能聞到濃郁茶香時，便把茶葉和木炭一起倒出，用筷子快速地把木炭揀出去，再把茶葉倒回鑼鍋內加水煮幾分鐘就可以了。布朗族同胞喜歡飲鍋帽茶。

　　雲南少數民族飲茶習俗

　　雲南各少數民族都有飲茶習慣，與普洱茶關係十分親密，視茶為聖物。由於每個民族習俗的差別性，所以形成了各種獨具特色飲茶方式，如藏族酥油茶、回族蓋碗茶、自族的三道茶、布朗族酸茶、布朗族鍋帽茶、佤族擂茶、傣族三昧茶、納西族龍虎鬥茶等。

　　普洱茶與拉祜族風俗

　　喜愛飲茶的拉祜族在思茅地區主要分佈在瀾滄、孟連、鎮沅、西盟、景谷五縣，其他五縣市也有少量分佈，全區人口1990年為27.3萬人，西雙版納州有4.7萬人。拉祜族喜飲濃茶，沏茶很認真，先將茶葉放進陶罐在火邊烘烤。待茶葉烘黃後再加入開水，其茶味香醇，能提神解渴，但易上茶癮。拉祜族的婚事，在定了情，男方請媒人到女方家說親時，要帶去一、二斤草煙，兩、三斤酒和一包茶葉為禮物，去女方家聽候答覆，經過一番交談後，由媒人親自動手在火塘上煨一壺茶，依次端給姑娘的父母、舅父和叔伯父喝，女方父母如喝了茶，婚事即算確定，如不喝茶即表示拒絕。好客是拉祜族傳統道德，客人來了受到尊敬，烤出來的頭道茶要主人先喝，第二道茶才能給客人喝，以示無毒，客人可以放心喝茶。

　　普洱茶與布朗族風俗

　　思普區的布朗族，從古至今就是一個種茶歷史悠久，飲茶習俗普遍的民族，主要分佈在瀾滄、墨江、景谷、思茅、景東等縣，1990年人口1.1萬人，西雙版納州3.3萬人。

　　布朗族居住的景邁、芒景、芒洪、巴達、西定、布朗山等地，均是著名的普洱茶產地，布朗族說親談婚時，小夥子要帶去一盒檳榔到女方家，姑娘要送還一些禮物，其中有：粑粑一個、芭蕉一串、草煙一包、茶葉一包，由姑娘請夥伴送到小夥子家。

　　昔日瀾滄的布朗族在孟連傣族土司統治下，每年要向土司上一次小貢，每三年一次大貢，小貢的數額是：茶葉20斤，由各戶分攤，半開銀行每戶一塊，棉花10斤，由各戶分攤，由農戶輪流送貢品到孟連土司府署***宣撫司署***;三年上大貢的品名數額是：茶葉50斤，鼯鼠***俗稱“飛樂”***四個，銀元半開二十元，供賧佛用的臉譜罩“攀”二個，貢品備辦齊後，由布朗族頭人“叭”送到孟連土司府署。普洱茶在布朗族的風俗生活和社會生活中，佔有著重要的地位。

　　普洱茶與佤族風俗

　　思茅地區的佤族主要分佈在西盟、瀾滄和孟連，其他縣市和西雙版納有少量分佈，全區1990年有人口13.7萬人。

　　喝濃茶是佤族的一種嗜好，沖茶方式也很特別，要先把茶葉放進小鐵鍋裡炒至焦糊，再放入水煮十多分鐘，然後倒在土碗中飲用。初飲者，感到苦澀難嚥，過幾分鐘，一股甜味又迴盪口舌。喝一杯濃茶，便可長時期解渴。佤族外出勞動或遠行而歸，都要煮濃茶喝。在佤族文化的各種歌謠中，常常用擬人和比喻、隱喻手法來抒發人的喜怒衰樂和悲歡離合情杯。其中，茶葉、甘蔗、檳榔、芭蕉、葫蘆、田地房屋、山川竹樹等都是歌謠比興的物件，茶葉就是常用的比喻、隱喻物種。