英國的茶道精神

　　說到茶道文化，大多能想到的是中國茶道，再者便是日本茶道。關於英國茶道，知之者甚少。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　英國茶文化源遠流長，約始於17世紀中期，當時的查理二世王后凱瑟琳公主非常喜歡飲茶，被稱為“飲茶皇后”。在她的影響和推動下，飲茶之風很快在全國普及。到18世紀，英國已成為世界上人均茶葉消費量最大的國家，19世紀時，茶室和茶舞很盛行。當今的英國人，仍然熱衷於飲茶，茶文化一如既往。

　　英國人對茶的概念和理解與我們不一樣，他們通常喜歡喝紅茶***black tea***，市場上銷售的茶大都是小袋裝的碎茶***teabag***，常見的品牌有Twinings, Tetley, PG tips, Yorkshire tea 等。飲用時每次取一小袋放入陶瓷茶杯中，加入沸水浸泡3分鐘左右，然後撈出茶袋，再依個人口味的不同，加適量鮮牛奶，即配製成具有英國特色的英式奶茶，色澤誘人，味道香醇。當今的英國人喝茶，多數是在上午10點左右和下午4點左右。他們尤其重視下午4點左右的“午後茶”。因為英國人重視早餐，午餐非常簡單，通常晚上8點以後才進晚餐，所以下午4點左右需補充營養，以防疲憊飢餓。午後茶通常是一杯茶和一碟甜點或幾片餅乾等，招待客人或貴賓時，午後茶內容會比較豐富些。

　　英國人喝紅茶比較講究，他們使用獨特的、精美的茶具。茶具多是陶瓷製成的，上面繪有英國植物與花卉的圖案，美觀結實，有收藏價值。整套茶具一般包括茶壺、茶杯、茶葉罐、茶巾、濾杓、砂糖壺、廣口奶精瓶、茶鈴、托盤、保溫棉罩、熱水壺等。

　　英國茶道的特點

　　儘量不讓茶水在茶壺中停放過久，即在將熱水衝入茶壺後僅幾分鐘，便馬上把茶水注入茶杯中。此舉的用意在於：儘快使得茶水與茶葉兩相分離。原來，英國人認定，儘管茶葉含有30多種人體所必需的營養物，但浸泡過於長久的茶葉又可能會釋放出有害人體健康的有毒物質。這樣，英國人喝到的茶水往往比我們的要清淡得多。

　　“英式茶道”需要遵守的規矩是：不用過燙的開水沖茶，為的是避免燙水使茶葉中的營養物分解、破壞，此外他們還害怕溫度過高的茶水會刺激口腔並引發多種口腔癌。由此他們習慣於故意將剛剛煮沸的開水置於室溫下冷卻上幾分鐘，再緩緩將半燙的水注入茶壺中，最後注入杯中喝時已是“半熱半涼”的了。

　　英國茶客在清晨為了提神，熱衷於喝味道較為濃烈的印度茶，或喝一種混合了印度茶、斯里蘭卡茶和肯亞茶的“伯爵茶”，並新增上牛奶製成芳香四溢又營養豐富的奶茶;午後，則喜歡品飲紅茶，以此來沖淡奶油蛋糕或水果蛋糕的油膩。

　　茶道的形成多半是由本國長久的文化與生活習慣逐漸演變的，豐富多樣的茶道文化將吸引更多愛好者專研其中。

　　英國茶道的品茶方法

　　1.喝原味紅茶的味道，不往茶里加任何糖或鮮奶，現代做法都是調整浸泡時間，自己照料，侍者不司茶。傳統泡茶法認為要泡濃一點才慢慢逐漸加少量熱開水，調出自己喜歡的口感與香味。

　　2.喝奶茶，把茶放進茶杯，調入鮮奶試味，再重新確認一遍，直至味道對了就慢慢享用。注意鮮奶習慣用室溫的就好，不必加熱或冰凍。先倒奶還是先倒茶入杯?習慣先倒茶再調味，有說先倒奶才對，可以預防瓷茶杯因熱茶過熱而裂開，但燒造精緻的瓷器哪能這樣就破了，況且英國大眾向來比較喜歡用厚重質佳的茶壺與茶杯，不太擔心這個。

　　3.喝檸檬紅茶，將原味紅茶味道調和後，加入檸檬片。檸檬片沒有自動配給，需要時向侍者說。但真正好喝的檸檬紅茶，是將檸檬榨汁，滴入茶湯，因為檸檬皮與果肉之間含有一種物質，會使茶味變差。