關於寒露吃什麼菜介紹

　　寒露是二十四節氣中的第17個節氣，寒露是天氣由涼爽變寒冷的轉折點。

　　在飲食上，忌吃冷飲雪糕，不食含鹽量高的食物，少吃辛辣刺激類食物。由於秋季主肺，多吃滋潤、甘甜的食物可以緩解咽喉疼痛、口乾舌燥的症狀。那麼，這時候應該吃什麼呢?

　　寒露吃什麼蔬菜 5樣根莖蔬菜物美價廉高營養

　　1、寒露吃什麼蔬菜：芋頭

　　芋頭富含蛋白質等營養素，其塊莖中的澱粉含量達70%，口感特別綿軟。正如農諺所言：“番薯芋頭半年糧”，芋頭被視為“農家最重之蔬”，它既可當蔬菜，糧食，又可做成甜品，近年流行的臺灣“芋圓”也是用芋頭所制哦!

　　寒露吃芋頭有潤肺排毒減肥的功效。寒露天氣慢慢變得乾燥，由於天氣轉涼人的食慾也開始變大，平時身體比較肥胖的人可以多吃些芋頭。因為芋頭中食物纖維素能夠讓人產生一種飽腹感，從而減少食物的攝入量。

　　2、寒露吃什麼蔬菜：蓮藕

　　俗話說，“荷蓮一身寶，秋藕最補人”，寒露的蓮藕不僅是佳蔬，還是一種良藥，根、葉、花都可入藥。常吃蓮藕，有通氣利水，養胃生津，疏導關竅之功效，對於防治高血壓有很好的效果。食用蓮藕的時候，記得要將藕節去掉，因為藕節更側重止血的功效。

　　另外，蓮藕富含大量的澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩，白淨滾圓，口感甜脆，生食堪與梨媲美，適宜老少滋補。

　　3、寒露吃什麼蔬菜：土豆

　　從營養學角度分析，土豆低脂肪、低熱量、營養豐富、富含多種抗氧化劑。一箇中等大小***150克左右***的土豆是含微量元素鉀和膳食纖維最多的食物。以土豆為代表的含鉀蔬果有助於降低血壓。此外，土豆有益心臟健康。並且只要烹飪得當，不會導致肥胖。

　　土豆含有維生素C。生活在現代社會的上班族，最容易受到抑鬱、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾，土豆可以幫你解決這個難題。食物可以影響人的情緒，是因為它裡面含有的礦物質和營養元素能作用於人體，改善精神狀態。

　　4、寒露吃什麼蔬菜：蘿蔔

　　蘿蔔俗稱“小人蔘”，而且有俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。”中醫認為，白蘿蔔色白屬金，對應五臟中的肺，其性甘平味辛，歸肺脾經，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效，主治肺痿、肺熱、便祕、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等。

　　從西醫營養學的角度來說，白蘿蔔中含有豐富的維生素C。維生素C能防止面板的老化，阻止黑色色斑的形成，保持面板的白嫩。此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以預防老化及動脈硬化等。

　　5、寒露吃什麼蔬菜：山藥

　　山藥，又名淮山，是營養豐富的常見食材，具有清熱解毒、治溫病發熱和降血糖等養生作用，有“神仙之食”的美名。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症。

　　在中醫上山藥有著“聰耳明目”、“不飢延年”的功能，對人體健康非常有益，而民間也流傳山藥對於調理生理能力、病後虛弱體質、婦女產後調養，小孩強健體魄都有顯著效果，因而被稱為“食物藥”。

　　寒露飲食小貼士

　　寒露這天吃什麼，可以吃水果，水果中有梨、柿、香蕉等，例如梨可以潤喉，緩解因秋燥引起的喉嚨不適;寒露這天吃什麼，還能吃蔬菜，蔬菜中有胡蘿蔔、冬瓜、藕、銀耳等及豆類、菌類、海帶、紫菜等，例如胡蘿蔔和海帶可以提供很多有益的維生素，冬瓜和銀耳及藕也是對清熱解去火有所幫助的。寒露這一天早餐應吃溫食，最好喝熱藥粥，因為粳米、糯米均有極好的健脾胃、補中氣的作用，像甘蔗粥、玉竹粥、沙蔘粥、生地粥、黃精粥等。

　　寒露來臨，多吃山藥、蘿蔔等“根”菜

　　防寒從寒露時節開始

　　節氣專家傅功振認為，寒露節氣代表著由秋逐漸入冬的過渡階段，“這一階段要開始注意防寒了。”

　　從氣候特點上看，寒露時節，北方廣大地區均已進入秋季，東北進入深秋，西北一些地區已進入或即將進入冬季。傅功振認為，寒露，從字面上看，就是寒意“露”出的意思。

　　白露、寒露、霜降三個節氣，都表示水汽凝結現象，而寒露是氣候從涼爽到寒冷的過渡。寒露是一個提示季節變化的節氣，有諺語說：“白露身不露，寒露腳不露”，“吃了寒露飯，不見單衣漢”，意思是提醒大家“秋凍”到此為止，不要繼續穿涼鞋與單衣了。

　　吃些山藥、蘿蔔等“根”菜

　　南京市中西醫結合醫院治未病中心副主任中醫師夏公旭介紹說，寒露節氣養生保健不妨多吃些山藥、蘿蔔等“根”菜。

　　山藥既是中藥，也是美食，是大家熟悉的滋補珍品。研究證明，山藥中的B族維生素的含量是大米的數倍，礦物質中鉀含量極其豐富。此外，山藥對於糖尿病有輔助療效，除了易產生飽腹感，有利於控制食量外，還有改善糖代謝，提高胰島素敏感性的功用。由於山藥中澱粉含量較高，因此在食用山藥時，最好能用山藥代替一部分主食，也就是適當減少主食的量。

　　蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽、食物中的膽固醇及甘油三酯結合，促進排便，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有健脾止瀉、增進食慾、促進消化的功效，有益於胃納不佳，食慾不振者緩解症狀。

　　養生首先要做好足部保暖

　　北京中醫藥大學東直門醫院中醫腫瘤科主任醫師李忠介紹，寒露時節是深秋的開始，自然界中，陽氣漸退，陰氣漸生，中醫認為“天人相應”，這時對於防癌抗癌都很有意義。70%的癌症患者為寒性體質，保護陽氣對於癌症患者而言非常重要。

　　養生首先要做好足部保暖，以防“寒從足生”。對於癌症患者而言，大部分病人都有陽虛的症狀，陽氣不足，氣血執行無力，特別是化療患者，由於化療藥物的毒副作用，影響氣血流通，往往出現足冷、麻、疼痛等症狀。

　　▲溫陽泡腳小祕方

　　組成：黃芪30克，桂枝10克，木瓜10克，紅花10克，薑黃10克，徐長卿15克，蒼朮15克，川斷30克。

　　功效：舒筋活絡，溫陽防寒。

　　用法：將藥物用紗布包好，一起放入鍋中，加水，煎煮40分鐘，將藥水倒入泡腳桶中，水溫保持溫熱即可，一般泡20分鐘，或感覺身上微微有汗初即可。

　　適應症：寒露養生及癌症化療後出現周圍神經毒反應者。