冬天怎麼吃鴨肉食用禁忌

　　鴨肉的營養價值很豐富，特別適宜夏秋季節食用，既能補充過度消耗的營養，又可祛除暑熱給人體帶來的不適。那麼冬天能吃鴨肉嗎?以下是小編收集整理的關於冬天吃鴨肉的方法，希望對你有幫助。

　　冬天吃鴨肉的方法

　　一、蓮藕燒鴨肉

　　1、鴨肉洗淨切大塊。

　　2、蓮藕去皮後切成厚片。

　　3、鍋中倒入少許油倒入鴨肉。

　　4、待鴨肉內的油脂煎出後放入蒜米和薑片。

　　5、加入一勺鹽和一勺豆瓣醬。

　　6、把切好的蓮藕片倒入鍋中。

　　7、倒入適量料酒。

　　8、加半勺糖，生抽，老抽，適量水，蓋上鍋蓋燉煮10分鐘。

　　二、爽辣啤酒鴨

　　1、鴨肉洗淨，切成中等大小的塊便於入味，過於肥厚的鴨皮剔下來。

　　2、鴨肉放入碗裡，加入料酒，鹽，生抽，薑片，蔥段，醃製20分鐘。

　　3、把剔下來過於肥的鴨皮脂肪放入鍋裡。

　　4、小火用鏟子按壓，慢慢逼出鴨油。

　　5、待鴨皮兩面變金黃時，很多鴨油都出來了，盛出鴨皮。

　　6、鴨油裡倒入幹辣椒，花椒炒香。

　　7、倒入醃製好的鴨肉翻炒熟。倒入老抽翻炒上色。再倒入一瓶啤酒，沒過鴨肉，中小火慢慢燒。慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。

　　鴨肉的食用禁忌

　　1.鴨肉+鱉=引起腹瀉、水腫、陽虛。鱉：鱉肉為鱉科動物甲魚的肉，具有滋陰涼血之功效。鴨肉屬寒性，而鱉也屬寒性，所以不宜配食。久食令人陽虛，水腫腹瀉。

　　2.鴨肉+板栗=中毒。

　　3.鴨肉+兔肉=腹瀉。

　　4.野鴨+木耳=相反功效。

　　5.鴨肉+雞蛋=大傷元氣。

　　此外鴨肉也忌與核桃、胡桃、大蒜、蕎麥同食。

　　鴨肉能與什麼一起吃

　　1、鴨肉與山藥同食，可降低膽固醇，尤其是膽固醇高的人群，更應該多吃。另外，鴨肉與山藥一同食用，還有滋陰補虛、清熱止咳的作用。山藥也有滋陰功效，二者同食不僅有補陰養肺的作用，還可去除油膩。

　　2、鴨肉與紅小豆同食，有利尿解毒的作用。在夏季，這道菜顯得尤為重要。

　　3、鴨肉與當歸同食，具有補血作用。於貧血症以及經期婦女而言，多食用鴨肉和當歸，能夠很好的調養身體，使身體更健康。

　　4、鴨肉與白菜同食，可促進血液中膽固醇的代謝。

　　5、鴨肉與酸菜一同食用，可清肺養胃、滋陰補腎、消腫利水。

　　由此可見，在食用鴨肉的時候，我們可以選取一些食物與之搭配，使得鴨肉的滋補功效發揮到最大，也令鴨肉吃起來更加鮮美。