豆角和胡蘿蔔能一起燉嗎

　　豆角是我們常吃到的家常菜，而豆角和胡蘿蔔能一起吃嗎?下面是小編帶來關於的內容，希望能讓大家有所收穫!

　　豆角可以和胡蘿蔔一起燉的。

　　豆角怎麼炒容易熟

　　去除豆筋

　　在炒豆角之前，需要將豆角的兩頭和豆筋都去除，這樣不僅能讓口感更好，還更容易炒熟，並且食用這樣的豆角也更容易消化。豆角的筋如果不摘除的話，會導致豆角難以炒熟，半生不熟的豆角吃了會引發腹瀉，嚴重的還會食物中毒。

　　炒前焯水

　　豆角不好炒熟，那就在炒之前用開水焯一下，這樣最能保證避免吃到沒熟的豆角，用水焯過的豆角不會被破壞營養，而且顏色也會更鮮亮，在炒的時候只需要炒一會兒就能熟，不需要用水燜，水燜會使其色澤變差，還會把原本嫩脆的豆角變得綿軟，在炒豆角前用水焯，還能節省烹飪的時間。

　　別用水燜

　　很多人在炒豆角的時候，由於豆角很難炒熟，所以在炒的過程中會用水燜一下，其實這樣是會使豆角的顏色變得很難看、口感變差不說，還會使它的營養成分流失，特別是在用水燜的時候還蓋上鍋蓋，這種烹飪方法是錯誤的，為了保證豆角嫩脆的口感和保全其營養，在炒豆角的時候最好不要蓋上鍋蓋並用水燜。

　　豆角怎麼做好吃

　　茄子燒豆角

　　材料：豆角，茄子，蔥，蒜，豆瓣醬，花椒粉

　　做法：

　　1、將豆角去絲後掰小段，長茄子切滾刀塊，蔥切末，蒜切片，青椒切滾刀塊。

　　2、開火，用油鍋將茄子、豆角炸至發軟撈出控油待用。

　　3、鍋中留少許底油，將豆瓣醬放入炒出紅油。

　　4、炒出紅油後，將蔥蒜倒入炒香。

　　5、炒出香味後，將炸好的茄子與豆角倒入鍋中翻炒均勻。

　　6、翻炒均勻後，加入適量的清水或高湯，燒6分鐘左右。

　　7、最後大火收汁，即可出鍋。

　　麻醬豆角

　　材料：豆角，芝麻醬，生抽

　　做法：

　　1、把豆角洗好。

　　2、燒一鍋開水，開始準備醬料芝麻醬放在小碗中。

　　3、優質的芝麻醬本身比較稠，想要在拌菜中跟菜很好的溶合，需要稀釋，可以新增其它調味料進去。稀釋麻醬需要加芝麻油。

　　4、放生抽調味。生抽和芝麻醬本身都是鹹的，不需要另外放鹽了。

　　5、加了生抽和香油後無法把醬調製成流動狀態，需要再加冷開水。

　　6、加入適量冷開水，邊加邊攪拌，至到醬汁粘稠且可以流動狀態為止。