中秋將至如何吃月餅更健康

　　中秋節吃月餅是我們長久以來的習俗，明天就是中秋佳節了，想必家家戶戶都準備好了月餅，那麼中秋節怎麼健康的吃月餅呢?下面由小編為大家介紹如何吃月餅更健康，希望能幫到你。

　　如何吃月餅更健康

　　1、月餅配紅酒：紅酒中蘊藏有多種氨基酸、礦物質和維生素，可去除月餅的油膩。像火腿、滷肉等鹹月餅，可以配輕澀的紅酒來化油膩。如果鹹月餅味帶辛辣，配啤酒也不錯。

　　2、月餅配水果：月餅味甜，容易發膩。如果搭配酸味水果，比如橙子、柚子、奇異果、山楂等，不僅可以緩解油膩的感覺，也可以起到促進消化、解油膩的作用，是健康的食品搭配。但選擇水果時要避開蘋果、西瓜等含糖量很高的水果。因為月餅本身屬於高糖食物，再攝入過多高糖水果，會極大增加身體負擔。

　　3、月餅配果醋飲料：醋中的醋酸可以調解血液的酸鹼平衡，起到軟化血管、降低血壓、消食除積，預防動脈硬化等功效，它能調節胃液的酸度，不但健脾胃，還有助於消化，因此用來搭配月餅也不失為一種健康選擇。

　　4、月餅配花草茶：選擇一些清新系列的花草茶，例如洋甘菊薄荷葉、檸檬草迷迭香等，在淡花香的調和作用下，既清淡又易***，如此搭配略帶果酸的水果月餅更顯得清新。

　　5、月餅配雜糧什錦粥：在五穀雜糧中含有豐富而全面的營養成分，不但含有碳水化合物、蛋白質、多種維生素，還含有鈣、鉀、鐵、鋅以及膳食纖維等營養成分。在中秋期間，如果食用了過多高熱量及高糖分的月餅，會導致胃部感覺不適，選擇一碗熱氣騰騰的雜糧什錦粥，能給身體補充營養膳食纖維，消除胃中的油膩感，也可以起到一定的養胃作用。

　　中秋節寶寶可以吃月餅嗎

　　三歲以下的嬰幼兒最好不吃月餅

　　月餅是“三高”食品，高糖、高脂、高熱量，過量進食對兒童的健康並無好處。

　　所以三歲以下的寶寶最好不要吃，三歲以上的寶寶，腸胃稍微成熟一點了，可以適當吃一點，但也切勿過量。

　　每次最多吃月餅的1/4個

　　三歲以上的寶寶吃月餅，每次最多隻能讓他吃月餅的1/4個，因為孩子吃月餅過多會引起胃腸負擔加重，胃腸不適脹悶，從而引起消化不良、腹痛、腹瀉等症狀。同時，應減少當天的主食及油脂的攝入量，以平衡寶寶一天的飲食，因為一個重4兩左右的廣式月餅含有500千卡的熱量，相當於3兩米飯。

　　不要給寶寶配汽水、果汁或濃茶

　　汽水、果汁含大量的糖分和熱量，和月餅搭配無疑是“火上加油”，對幼兒健康危害極大。而濃茶和咖啡中含的咖啡因是一種很強的興奮劑，對幼兒的神經中樞危害極大，所以也千萬不要給寶寶吃!在吃月餅時可給寶寶配一些清淡的飲料如開水、淡茶，或自制的山楂水、菊花茶、羅漢果茶等可以消脂解膩。

　　教你自制月餅

　　自制月餅一：粗糧黑米月餅

　　主料：黑米麵35克***麵粉與粗糧的比例是3：1***、麵粉100克

　　輔料：轉化糖漿85克、花生油30克、梘水2克***食用鹼和水按1：3的比例混合即可***、內餡、蓮蓉泥

　　做法步驟：

　　1、轉化糖漿倒入碗裡，加入梘水、花生油拌勻。

　　2、篩入麵粉、黑米粉，攪拌揉成麵糰，放置1小時分鐘。

　　3、將麵糰和餡分成小份，皮與餡的比例是3：7。

　　4、將餅皮按扁，包入餡料，一點一點將餡全部包住餡料成圓形。

　　5、月餅模具內撒上一些麵粉防粘，搖一下，使麵粉附在模具上，再將多餘的麵粉倒出，把包好的麵糰放入模具，壓模。

　　6、如果脫膜後月餅表面麵粉較多，噴上少許水，等水乾後，進烤箱。

　　7、然後放入預熱好的烤箱，烤5分鐘，待花紋定型後，取出來刷一層蛋黃水***只刷表面，側面不刷***，再放入烤箱，烤15分鐘左右，直到表面金黃。

　　8、剛出爐的月餅，餅皮很硬，待兩三天後變軟，餅皮會漸漸變得柔軟油潤，這個過程叫做“回油”。

　　自制月餅二：紫薯南瓜冰皮月餅

　　主料：南瓜100克、白糖50克、玉米油50毫升、澄粉20克、紫薯泥100克、糯米粉80克、粘米粉35克、澄粉20克輔料：色拉油20克、煉乳20克、細砂糖30克

　　做法步驟：

　　1、去皮去瓢南瓜1000克。

　　2、上鍋大火20分左右，蒸好壓成泥，倒入炒鍋小火不停翻炒。

　　3、期間加入50毫升玉米油和50克白糖，分兩次加入澄粉。

　　4、一直炒至南瓜泥水份減少，粘稠發糯。涼後悔稍變硬。

　　5、去皮紫薯100克，蒸熟加30毫升清水按成泥。

　　6、所有材料混合後，加大約70毫升清水用筷子攪拌成片狀。

　　7、用手揉成團，蓋上保鮮膜醒30分鐘。

　　8、醒好的冰皮面團分成25克一個，南瓜泥分成25克一個，麵糰搓圓壓扁包入南瓜泥。

　　9、50克月餅模總撒糕粉後敲一下，把包好的麵糰放入按實。

　　10、脫模，上鍋蒸15分鐘。