經常吃豆腐乳有什麼危害

　　豆腐乳是常見的一種傳統食品，其味道刺激食用後往往能讓人胃口大開，所以許多家庭到了秋冬季節的時候就會開始做豆腐乳食用。但是許多人都說豆腐乳吃了不好。那麼常吃豆腐乳的壞處有哪些?豆腐乳的危害是什麼?下面由小編為大家介紹豆腐乳的危害，希望能幫到你。

　　豆腐乳的危害

　　1、升高血壓

　　腐乳中鹽含量的問題。一塊10克的腐乳***以含鹽量6%計算***含鹽0.6克，並不算高。所以只要吃得合理，雖然對於普通正常人來說問題不大。但對於高血壓的人群就要注意食用豆腐乳的量。

　　2、加重腎臟負擔

　　正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝後，最後大部分分解稱為氮廢物，由腎臟排出體外。

　　然而，大部分老年人的腎臟功能有所下降，如果大量食用豆腐乳，其中大量的胺類代謝廢物以及鈉鹽含量會加重腎臟的負擔。

　　3、加速動脈硬化

　　豆製品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，促使動脈硬化形成。

　　4、導致缺碘型疾病

　　製作豆腐乳中的大豆中含有一種叫皁角苷的物質，它能夠促進人體內碘的排洩，如果長期大量食用豆腐乳，就會導致碘缺乏並。

　　5、誘發痛風

　　豆腐乳中含有嘌呤較多，而痛風正是由於嘌呤代謝障礙，使得尿酸累及而引起的疾病，因此對於痛風的病人多吃豆腐乳會加重痛風的程度。

　　6、注意

　　對於豆腐乳的上述危害並不是誘發疾病的絕對因素，任何食物都要注意食用量，少量食用還是存在一定的好處的。因此，對於豆腐乳的危害大家要有客觀、正確的認識，不能太過於極端。

　　食用豆腐乳好處

　　1、能控制血壓

　　豆腐在發酵變成豆腐乳的過程中，大量的蛋白質變成了容易消化的多肽和氨基酸，不僅讓味道更加鮮美，而且這些活性成分對血壓有較好的控制作用，因此，適量吃豆腐乳有利於控制血壓，很適合高血壓患者食用。

　　2、降低膽固醇

　　豆腐中含有的蛋白質和脂肪是植物類的，很容易被人體吸收和利用，並不會堆積而轉化成膽固醇，而且豆腐乳中含有不飽和脂肪酸，能抑制糖類和脂肪變成膽固醇，並能清除掉體內多餘的膽固醇。因此，吃豆腐乳是有降低膽固醇、防止心血管疾病的功效的。

　　3、可以抗衰老

　　豆腐乳是一種發酵食品，適量吃是有益於健康的，有專家表明，常吃發酵食品能促進身體健康，還可以抗衰老，因為發酵食品中含有大量的活性成分。

　　吃豆腐乳會不會上火

　　豆腐乳雖然口感極佳，但還是建議不要多吃，因為豆腐乳含有蛋白質的腐敗物-胺類，它可與亞硝酸鹽作用生成亞硝胺***強致癌物***，在吃豆腐乳時最好多吃新鮮的蔬菜和水果，因為新鮮的蔬菜和水果富含維生素特別是富含維生素C可有效阻斷亞硝胺的生成。那麼吃豆腐乳會不會上火呢?

　　豆腐乳含有很多容易上火的成分，至於會不會上火是由每個人的體質決定的，而且常吃豆腐乳對身體健康不好，建議一週內只吃一兩次就夠了。豆腐乳鹽份過多會使腎臟代謝功能下降，雖然豆腐乳中的紅曲對人有益但也不能多吃，應該說沒有垃圾的食物只有垃圾的吃法，我們在攝取食物的營養的同時也是要有限度的，什麼東西吃多了對身體都會有負擔。