槐花的功效與作用有哪些

　　槐花為豆科植物槐的乾燥花及花蕾，在我國大部分地區均產，是我國傳統中藥材之一，在夏季花開放或花蕾形成時採收，及時乾燥，入藥時生用或者是炒黃、炒炭用。那呢?槐花有哪些食用方法?槐花的食用禁忌又有哪些?下面小編一一為大家解答。

　　改善毛細血管

　　蘆丁能改善毛細血管的功能，保持毛細血管正常的抵抗力，防止因毛細血管脆性過大，滲透性過高引起的出血、高血壓、糖尿病，服之可預防出血。

　　治療便血

　　所以槐花多作為為治療便血的常用藥，用於大腸溼熱引起的痔出血、便血、血痢及血熱引起的吐血、衄血。一般為煎服，10～15g，外用適量，脾胃虛寒及陰虛發熱而無實火者慎服。

　　對心血管系統的作用

　　槐花液對離體蛙心有輕度興奮作用, 對心傳導系統有阻滯作用。芸香甙、槲皮素、槲皮甙亦能增加離體及在位蛙心的收縮量及輸出量, 並能減慢心率。槲皮素可擴張冠狀血管, 改善心肌迴圈。芸香甙能使蟾蜍下肢及兔耳血管收縮。

　　對血脂的作用

　　槲皮素能有效地降低肝、主動脈和血液中的膽固醇量，並增加膽固醇一蛋白質複合物的穩定性，對實驗性動脈硬化症有預防和治療功效。槲皮素皮下注射 10mg, 能有效地降低實驗性高膽固醇血癥大鼠肝、主動脈及血中的膽固醇含量, 並增加膽固醇-蛋白複合物的穩定性.對實驗性動脈硬化症有預防和治療效果.

　　槐花對毛細血管的作用

　　芸香甙及其甙元槲皮素能保持毛細血管的正常抵抗力, 減少血管通透性, 可使因脆性增加而出血的毛細血管恢復正常的彈性.槲皮素能增強豚鼠、大鼠面板毛細血管的抵抗力, 降低血管通透性, 其對毛細血管的穩定性較芸香甙強 1/3。連續大量應用芸香甙及槲皮素, 可阻止由於減壓而引起的鼠肺出血。

　　抗炎作用

　　槐花含芸香甙，槐花二醇，葡萄糖與葡萄糖醛酸和鞣質，有抗炎作用，對病毒和面板真菌同樣有抑制作用。

　　解痙、抗潰瘍作用

　　槲皮素能降低腸、支氣管平滑肌的張力，其解痙作用較芸香甙強5倍，用X線研究證明，芸香甙能降低大鼠的胃運動功能，並能解除氯化鋇引起的小腸平滑肌痙攣，效力僅為凱林的1/14，皮下注射芸香甙5～10毫克/公斤，能顯著降低大鼠因結紮幽門引起的胃潰瘍的病灶數目，對反射性胃潰瘍的效力較凱林強。槐花液***含芸香甙甚微***注入兔腸腔內，能刺激腸粘膜使滲出液增加。

　　擴冠、降壓、降脂

　　槐花液、槐花酊劑對麻醉犬、貓有顯著的暫時的降低血壓作用。芸香苷、槲皮素及其製劑均有降壓作用。

　　抗早孕

　　槐花米染料木素和山柰酚具有終止孕卵著床和抗小鼠早孕的作用。這可能與其雌激素活性有關。

　　其他作用

　　芸香甙及槲皮素在試管內對某些細菌有抗菌作用，也有認為無抗菌作用者。對病毒、真菌試管內亦表現抑制。芸香甙對大鼠肉瘤-45及小鼠肺腺瘤均無抑制作用，但日本學者則認為對某些腫瘤有抑制作用。兩者對多種酶亦有影響。此外芸香甙對X線照射有保護作用***小鼠的殘存率較對照組高***，並能使接受致死量尼篤命的小鼠減少死亡率。槐樹含有血球凝集素，對血球有凝集作用。大劑量槐花酊劑引起某些中樞反射機能的抑制。

　　槐花的食用方法

　　槐花采摘後可以做湯、拌菜、燜飯，亦可做槐花糕、包餃子，日常生活中最常見的就是蒸槐花***又名槐花麥飯***，中國不少地區都有這一**慣，做法很簡單，將洗淨的槐花加入麵粉拌勻，再加入精鹽、味精等調味料，拌勻後放入籠屜中蒸熟即可。此外，在製作粥、湯時也可加入槐花。

　　1、馬齒莧槐花粥

　　用料：鮮馬齒莧100克、槐花30克、粳米100克，紅糖20克。

　　製作：

　　***1***將鮮馬齒莧揀雜，洗淨，入沸水鍋中焯軟，撈出切成碎末，備用;將槐花揀雜，洗淨，晾乾或晒乾，研成極細末，待用。

　　***2***粳米淘洗乾淨，放入砂鍋，加水適量，大火煮沸，改用小火熬煮成稀粥，粥將成時，兌入槐花細末，並加入馬齒莧碎末及紅糖，再用小火續煮至沸，即成。早晚2次分服。

　　此粥清熱解毒，涼血止血。適用於大腸癌患者引起的便血，血色鮮紅者

　　2、槐花清蒸魚

　　用料：槐花15克、蔥白7段、紫皮蒜20克、鯽魚或鯉魚500克，薑片、食鹽、料酒、味精、香油適量。製作：將魚洗淨，去鱗、鰓、內臟，魚體軀幹部斜切3~5刀，放入砂鍋，加蔥、姜、蒜、鹽、料酒和適量清水，在文火上蒸20分鐘。然後放入洗淨的槐花，加味精、香油少許，即可食用。

　　此方重在清熱利溼，對尋常型銀屑病且溼熱盛者，有較好療效。此方還可治暑癤、癰疽、淋巴結核、痔瘡下血等症。

　　3、粉蒸槐花

　　用料：槐花350克、雞蛋2個，小米麵、食鹽、味精適量。

　　製作：將槐花洗淨，加入小米麵，雞蛋、食鹽、味精拌勻，做成團狀，然後將花團放到籠屜中蒸3~5分鐘，出籠即可。

　　此品口感鮮香、滑嫩，既可以食療保健，也可以用於防治因毛細血管脆性過大，滲透性過高引起的出血、高血壓和糖尿病。

　　4、槐花藕節粥

　　用料：粳米60克、槐花20克、藕節12克、梔子12克、生石膏20克，白砂糖適量。

　　製作：

　　***1***將槐花、藕節、梔子、生石膏放入砂鍋裡，加適量清水，煎煮後取汁留用。

　　***2***將淘洗淨的粳米加入藥汁中，加適量水煮至成粥，加少許白糖調味即可。

　　此粥具有清熱瀉火、消腫止痛之功效，適用於牙齦紅腫疼痛、出血、煩渴多飲者。

　　槐花的食用禁忌

　　槐花雖然美味，但在食用時也有一些禁忌。由於槐花比較甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系統不好的人，尤其是中老年人不宜過量食用。同時，過敏性體質的人也應謹慎食用槐花

　　《時病論》說：“清腸之槐花，去寒之姜、桂，利溼之米仁……皆為犯胎之品，最易誤投，醫者不可不敬懼乎”。因此孕婦不宜。

　　食用槐花的注意事項

　　所有用於醫療的槐花均指黑槐，即所謂的笨槐，不是洋槐。洋槐不入中藥。故一方子均屬笨槐花。需要特別注意!

　　槐花或可導致過敏

　　槐花過敏有兩種情況：一是槐花的花粉過敏;二是槐花含有一種光敏物質，吃了後在太陽下暴露極易誘發日光性皮炎，會在眼瞼、面部、頸部及手臂等部位出現紅腫、瘙癢，甚至出現水皰，一般在進食後5～20小時出現。因此，提醒市民以往曾有過敏病史的儘量不要食用槐花或到有槐花的地方遊玩;食用後儘量避免日晒，以防止誘發日光性皮炎。