敗醬草的食用及禁忌

　　敗醬草，草本植物，多生長於山坡草地等地方，味辛、苦，有清熱解毒，祛瘀排膿等功效。下面跟著小編看敗醬草要怎麼吃，它有什麼禁忌。

　　敗醬草的食用方法

　　1.涼拌苦菜苦菜500克，蒜泥10克。將苦菜去雜洗淨，入沸水鍋體透，迅速撈出洗出苦味，擠幹水切碎，放人盆中待用;將蒜泥、鹽、味精、香油和醋放在小碗中攪勻，澆在苦菜上拌勻即可。此菜色澤鮮綠，苦而有甘，具有清熱解毒，涼血止痢的功效。適用於痢疾，黃疽，血淋，痔瘻，療腫等病症。

　　2.苦菜燒肉片苦菜250克，豬肉150克，蔥花、薑末各10克。將苦菜去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出洗去苦味切段;豬肉洗淨切片;料酒、精鹽、味精。醬油、蔥、姜同放碗內，攪勻成芡汁;鍋燒熱，下豬肉煸炒，倒人芡汁燒至肉熟人味，再投人苦菜燒至入味，出鍋即成。此菜鮮嫩爽口，鹹甘微苦，具有清熱解毒，滋陰潤燥的功效。適用於陰虛咳嗽，消渴，痢疾，黃疸，痔漏，便祕等病症。

　　敗醬草的禁忌

　　苦菜性寒，脾胃虛寒者忌食;不能與蜂蜜共食。

　　敗醬草的功效作用

　　1、治療膽囊：炎慢性膽囊炎症狀的臨床表現多不典型，亦不明顯。平時可能經常有右上腹部隱痛、腹脹、噯氣、噁心和厭食油膩食物等消化不良症狀，有的病人則感右肩胛下，右季肋或右腰等處隱痛。在站立、運動及冷水浴後更為明顯。病人右上腹肋緣下有輕度壓痛，或壓之有不適感。紫花苦菜對其具有良好的治療效果。

　　2、治療腸胃炎：凡十一髒取決於膽也，腸胃不好的根源在膽。膽囊炎會引起腸胃方面的問題。膽囊炎導致膽汁返流至胃部，膽汁中的膽鹽與胃酸作用可以破壞胃黏膜屏障，導致胃的損傷，產生胃的諸多疾病。紫花苦菜通過調理膽繼而恢復腸胃的正常功能。

　　3、治療高血壓：高血壓的根源在膽，脂肪或膽固醇代謝異常，繼而產生血壓的異常，而膽囊炎會導致膽汁代謝減少。所以只有調理膽，才能恢復異常的血壓。

　　4、治療肝炎：夫肝者中之將也，取決於膽，咽為之使”。但凡肝臟不好的患者，基本是膽囊患有炎症所致，肝臟功能好壞取決於膽囊的收縮功能正常與否。膽汁是肝分泌的，毒素是肝分離出來的，通過膽囊收縮排出體外，如果膽不好，膽汁和毒素就會滯留肝內，肝雖然製造膽汁分解毒素但不能儲存膽汁和毒素，雖然肝臟具有自我修復功能，但是膽汁和毒素停留在肝臟久了，就導致肝臟自身的合成元素膽固醇和脂肪就會被膽汁糜化分解，毒素再進一步侵蝕，肝臟器官區域性受損，進而出現肝臟的血液、糖分代謝及人體免疫功能下降情況，就會出現肝發炎、脂肪肝、血糖異常、免疫力下降、肝硬化、高血壓、糖尿病等。

　　5、失眠多夢：膽為中正之官,主決斷也。膽不好還會導致失眠多夢，膽小怕事，心煩氣躁等。所以只有調理膽，才能改善正常睡眠狀況。