海帶的養生功效與禁忌

　　海帶是一種含碘很高的食用，海帶性味鹹，長期食用還有溫補腎氣的作用。養生人士非常喜歡吃海帶，海帶對健康有很多好處。下面是小編為你收集有關於海帶的養生功效，希望你會喜歡。

　　養生功效

　　延緩衰老。

　　海帶富含鈣元素與碘元素，有助於甲狀腺素合成。這兩種食物搭配，不僅能美容，還有延緩衰老的作用。

　　預防心腦血管病。

　　海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。

　　祛痰。

　　人們平常吃的海帶，就有祛除“老痰”的作用。海帶味鹹，性寒，歸肝、腎經，具有消痰軟堅、利水消腫之功效。用於慢性支氣管炎、哮喘治療時，可做成海帶糖漿或涼拌海帶，堅持食用，“老痰”祛除則發病誘因消除，效果頗佳。

　　抑制腫瘤。

　　熱水提取物對於體外的人體KB癌細胞有明顯的細胞毒作用，對S180腫瘤有明顯的抑制作用，而且海帶還富含抗癌明星—硒，具有防癌的作用。

　　護髮。

　　海帶長得從外形上就像咱美女的長髮，起護髮的食物，可能你知道得很多，例如能令頭髮烏黑的黑芝麻，能令毛髮生長的生薑，或者是能令頭髮閃亮的核桃等。但你知道食物護髮的全能冠軍是誰嗎?它就是海帶，營養專家認為，經常食用海帶不但能補充身體的碘元素，而且對頭髮的生長、滋潤、亮澤也都具有特殊功效。

　　食用禁忌

　　1、別把海帶當主食吃

　　不能長期的將海帶當做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶於水。

　　2、海帶不能長時間浸泡

　　海帶食前不要長時間浸泡，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解於水，營養價值就會降低。如果海帶經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經變質不能再食用。中醫認為，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。

　　3、吃海帶後別馬上喝茶、吃水果

　　吃海帶後不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果，因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。

　　食用方法

　　冬瓜海帶排骨湯

　　材料：排骨2條，幹海帶40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，鹽，料酒少許。

　　做法：幹海帶先用清水洗淨泡軟***最好能浸泡6-12個小時***，切絲約1CM左右，***或者買外面泡好的海帶結***，冬瓜連皮切成大塊;先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下，撈起;把切好的海帶，排骨，冬瓜，薑片一起放進鍋裡，加清水適量，大火燒開15分鐘後，用文火再煲1個小時;快起鍋的時候，放鹽，加少許料酒***約二至三湯匙***、這個湯有很好的消暑清熱作用。

　　清蒸海帶卷

　　材料：鮮海帶條10條，豬肉100g，烤肉醬適量。

　　做法：豬肉絞成肉餡;再根據個人口味加入適量烤肉醬;攪拌均勻，醃製15分鐘左右;海帶條洗淨、展平，鋪一層肉餡，頭尾留空;順著一端捲起，去掉多餘的餡料;全部卷好之後，入蒸籠，涼水上鍋，大火蒸15分鐘;蒸出的湯汁加入少許生粉，調成薄芡，澆在肉捲上即可。