甘鬆的功效作用及食用方法

　　甘鬆，又名香鬆、纈草，它是敗醬科植物甘鬆的根及根莖，作為一味較為常用的中藥材，它具有理氣止痛、開鬱醒脾的功效。下面小編為大家整理了甘鬆的功效與作用，希望大家能夠喜歡。

　　甘鬆的功效和作用

　　收溼拔毒，甘鬆辛香行散，甘緩解毒，外用則有收溼拔毒之功;更入脾胃經，故善治由脾胃兩經溼熱下注所成的腳氣病，症見：腳趾癢痛，潮溼灼熱，水泡糜爛等。如《本草綱目》講：“治腳氣膝浮，煎湯淋洗。”《普濟方》甘鬆湯，也以本品配荷葉等，煎湯洗足，能收溼拔毒，善療溼腳氣。

　　鑑別應用，甘鬆與山柰，均為芳香辛溫之品，皆能暖中而善治心腹冷痛，且常二藥伍用使藥力倍增。然山柰主入胃經，功專暖胃辟惡;甘鬆主入脾經，長於醒脾開鬱。如《本草求真》講：“甘鬆、雖有類山柰，但山柰氣多辛竄，此則甘多於辛，故書載能入脾開鬱也。”

　　具有行氣散寒，緩急止痛之功，乃理氣止痛佳品，入脾、胃經，則善治脾胃虛寒之胃痛隱隱、喜食喜按及寒鬱氣滯之胸悶不舒、胃脘脹痛等症。尤對惡氣卒中所致的心腹痛適宜，《本草匯言》講：其治“心腹滿者痛、散滿下氣，皆取溫香行散之意。”故《開寶本草》曰：甘鬆“主惡氣，卒心腹痛滿”。若配用驅風散寒藥，則效果更妙，如《本草求真》載：“凡因惡氣卒中而心腹痛滿，……不同白附子並用。”

　　醒脾健胃，甘鬆溫而不熱，香而不燥，甘而不滯，入脾胃經則善開脾鬱、善行胃氣，為醒脾開胃要藥。凡思慮傷脾或脾胃虛寒之食慾不振、飲食無味、食多腹脹、倦怠氣短、舌淡苔白、脈沉緩弱等症。每多可用，用之則驗。正如《本草匯言》所講：“甘鬆，醒脾暢胃之藥也。…… 其氣芳香，入脾胃藥中，大有扶脾順氣，開胃消食之功。入八珍散，三合粉中，老人脾虛不食……至和至美。”

　　甘鬆的食用方法

　　甘鬆粥

　　原料：甘鬆6克，粳米50一100克。做法：先將甘鬆洗淨，放入鍋中水煎取汁。再將粳米煮粥，待粥將熟時，加入甘鬆藥汁，稍煮一二沸即可。藥膳功效：本粥行氣止痛、補脾健胃。適用於胸悶氣痛、脘腹脹疼、食慾不振等症。

　　甘鬆燉野雞

　　原料：野雞700克，甘鬆5克，醬油、小蔥、黃酒、白砂糖、姜、花生油、鹽、香油各適量。做法：先將宰殺後野雞處理乾淨，然後用刀拍鬆，抹上醬油晾乾。油炸野雞至金紅色取出，瀝油，放小燉鍋中。加入適量清水，白糖炒片刻倒入燉鍋中，再加入蔥、姜、鹽、醬油、黃酒。再把甘鬆洗滌乾淨，瀝水後，放入鍋中炒香，倒進小燉鍋內。將燉鍋蓋上蓋，小火燜煮至雞肉酥爛，淋香油食用。藥膳功效：本品有理氣止痛、開鬱醒脾之功效。

　　甘鬆牛肉湯

　　原料：甘鬆10克.牛肉1500 克，調味品適量。將甘鬆擇淨.布包;牛肉洗淨與甘鬆同放鍋中加清水文火煮沸後，下調味品，點至牛肉爛熟即成。本食療方補脾健胃，行氣健脾。適用於氣悶胸痛.脘腹脹痛。