地黃功效與作用及禁忌

　　地黃是秋後挖掘地下塊莖，防止觸傷皮部，去掉莖葉，貯藏於溼潤的沙土中備用者稱“鮮地黃”，其表面棕黃色或紅棕色，具半圓形結節，節上有芽痕，下面就由小編為大家介紹下地黃的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　地黃的功效和作用

　　《別錄》："主婦人崩中血不止，及產後血上薄心、悶絕，傷身、胎動下血、胎不落，墮墜腕折，瘀血留血，鼻衄吐血，皆搗飲之。"

　　《藥性論》："解諸熱，破血，通利月水閉絕，亦利水道，搗薄心腹，能消瘀血。病人虛而多熱，加而用之。"

　　《食療本草》："主齒痛，吐血，折傷。"

　　《四聲本草》："黑鬚發。"

　　《醫學啟源》："涼血，***潤***面板燥，去諸溼。酒浸上行。"

　　《藥類法象》："涼血，補血，補腎水真陰不足。"

　　《本草從新》："消小腸火，清燥金，平諸血逆，消瘀通經。治吐衄崩中，熱毒痢疾，腸胃如焚，傷寒瘟疫痘證，諸大熱、大渴引飲，折跌絕筋，利大小便。"

　　清熱生津： 鮮地黃味甘微苦，性寒，以清熱止渴力勝;多用於熱病煩渴，消渴大飲，熱痺腫痛，地黃汁以清熱止血力強，多用於大量咳血，產後血崩等證。

　　涼血止血：本品氣薄味厚，甘苦而寒，能洩陽明以平火，涼血熱而歸經。

　　養陰生津：本品氣清質潤，味甘氣涼，能清胃熱，養胃陰，益胃氣，生津液。用於：餘熱未淨，胃陰不足;此證多由熱邪漸解，胃中津傷所致，症見：口乾、舌燥、口渴等。

　　地黃的禁忌

　　脾胃有溼邪及陽虛者忌服。

　　地黃的食用方法

　　生地黃雞

　　材料：

　　烏骨雞1000克，生地黃250克，麥芽糖150克。

　　做法：

　　***1***將雞宰殺後除去毛及內臟洗淨。

　　***2***生地黃洗淨後切成細條。

　　***3***生地黃與飴糖相混合後塞入雞腹內，用棉線紮緊。

　　***4***將雞置於瓷鍋中用文火燉熟，不加鹽、醋等調品。

　　生地豬肉湯

　　材料：

　　生地黃30克，豬肉***瘦***100克，鹽1克，味精1克。

　　做法：

　　***1***將豬瘦肉洗淨後切成片。

　　***2***將生地洗淨與豬瘦肉一同置於鍋內，加入適量清水。

　　***3***用武火煮沸後，再改用文火煎煮約30分鐘。

　　***4***最後加入適量調味品調味，去生地即可。

　　生地黃粥

　　材料：

　　粳米100克，生地黃30克。

　　做法：

　　***1***粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分。

　　***2***將生地黃用溫水浸泡，漂洗乾淨。

　　***3***取沙鍋放入冷水、生地黃，煮沸約15分鐘。

　　***4***濾去藥渣，加入粳米，用旺火煮開後改小火，續煮至粥成，即可盛起食用。