孕婦能吃黃花魚嗎

　　黃花魚是吃的比較多的一種魚類，黃花魚的營養價值很高，而且吃魚的好處也不少，那麼孕婦吃黃花魚好不好呢？下面一起隨小編來看看。

　　孕婦當然能吃黃花魚！但一次不要吃的太多。

　　黃花魚營養豐富，新鮮的魚肉中蛋白質以及鈣、磷、鐵、碘等無機鹽含量都很高，而且魚肉組織柔軟，易於消化吸收。，魚肉不僅可以預防心血管病，而且有利於神經系統發育。。由於黃花魚的肉呈蒜瓣狀，其中沒有碎刺，最適合孕婦、老人、兒童和久病體弱者食用。

　　黃花魚也有助於孕婦補碘。

　　有四種魚孕婦不能吃：鯊魚、鯖魚、旗魚及方頭魚。這四種魚的汞含量比較高，汞進入孕婦體內之後，可以破壞胎兒的中樞神經系統，影響胎兒的大腦發育。

　　黃花魚的營養價值

　　1. 黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果;

　　2. 黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。***黃魚具有抗菌效果，相對其它魚類來說保持新鮮的時間會更長，有漁民曾把黃魚的生肉貼在牆上跟其它魚同時貼，發現其它魚肉先腐爛，而黃魚卻相對新鮮***。

　　3.黃花魚味鮮美，可增進食慾。此外，黃花魚的白脬，可炒煉成膠，再焙黃如珠，稱魚鰾膠珠，具有大補真元、調理氣血的功效，對消化道潰瘍、肺結核、腎結核、再生障礙性貧血、脈管炎等均有較好療效。

　　黃花魚的食譜

　　黃花魚骨粥

　　原料：黃花魚，圓糯米1杯，清水8杯，鹽，生抽，蔥絲，薑絲，香菜，味精，油。

　　做法：

　　1.黃花魚洗淨.用鹽盹制10分鐘;圓糯米洗淨後用水浸泡l小時。

　　2.鍋置火上，放入適量油，中火燒至五成熱，將黃花魚放入鍋中，兩面煎黃，取出後剔骨，魚肉用生抽拌勻.魚骨與清水熬成湯。

　　3.魚湯煮沸後，加入圓糯米大火煮開，轉小火煎煮1小時，加入魚肉、鹽、蔥絲、薑絲，煮15分鐘後，加味精、香菜調味即。

　　雪菜黃魚湯

　　原料：黃花魚，雪菜。熟豬油、料酒、味精、精鹽、蔥各適量。

　　做法：黃魚剖開洗淨，分別在魚身兩側剞上波浪花刀，雪菜切成末。炒鍋置旺火上燒熱，投入黃魚，煎至兩面金黃，倒入酒，加蓋燜一下，再加清水，用旺火燒沸，加蓋用文火燜10分鐘，至湯呈乳白色時加入雪菜、精鹽和蔥段，再用旺火燒沸，下味精，起鍋裝入大湯碗中即可。

　　瓤餡黃花魚

　　原料：黃花魚，豬肉。

　　調料：油、料酒、蛋清、澱粉、味精、湯、蔥、姜、蒜、鹽、明油各適量。

　　做法：黃魚剔出大刺，洗淨肉泥加調料調好口味，裝入魚腹中。魚放盤內，加料酒、蔥、姜、蒜烹鍋，湯沸調好口味，勾芡、淋明油，澆在魚身上。

　　五柳黃花魚

　　原料：黃花魚1條***約600克***，紅辣椒、蛋黃各1只，蔥1條，五柳料100克，生粉適量，糖醋汁1杯。

　　調味料：鹽3/4茶匙，胡椒粉少許。

　　做法：1、將黃花魚打鱗、去鰓及內臟，洗淨擦乾水。2、蛋黃打散，加入調味料和少許生粉拌勻，將魚身內外抹勻，拍上幹生粉。3、燒滾油，用中火將黃花魚炸至香脆，呈金黃色後上碟。4、紅辣椒、蔥分別切絲，五柳料飛水候用，燒熱鑊，倒入糖醋汁，加入紅椒絲、五柳料煮滾，用生粉加水推成薄芡，淋於魚身上，面上撒蔥絲即成。

　　貼士：1、五柳料是由蕎頭絲、酸薑絲、木瓜絲、冬瓜絲、紅蘿蔔絲等組成，去雜貨鋪可買到。2、糖醋汁製法可參照做糖醋排骨的做法。