冬季午餐食譜大全

　　有哪些呢?下面小編為你整理了 ，希望你喜歡!

　　家常水煮魚

　　材料：

　　A:豆芽200克，小細筍200克，草鯉魚1900克。

　　B:鹽2小勺、糖2小勺、雞精2小勺、料酒1小勺、澱粉20克、蛋清一個、色拉油12克、白胡椒粉1小勺

　　C:花生油2大勺、郫縣豆瓣醬3大勺、糖1小勺

　　麻油：花生油150ml、清水100ml、紅辣椒適量、花椒2小勺、八角一個、蔥姜適量、桂皮一塊

　　家常水煮魚

　　1、鯉魚洗淨，從中間切開，把魚肉和魚骨分離

　　2、把魚肉慢慢片下來，放入盆中，魚骨切小段放入另外的盆中

　　3、把B中的調料分量分別加入2個盆中，拌勻，醃製一小時左右

　　4、把細筍洗淨，切小段備用，黃豆芽也洗淨備用

　　5、鍋內少開水，放入少量的鹽，水開以後，分別下入黃豆芽和細筍煮熟

　　6、煮熟後撈出放入碗底鋪開備用

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　　蔥油餅

　　原料:中筋麵粉250克，熱水150克，冷水50克，蔥三根，

　　油酥：植物油30克，麵粉10克，

　　鹽3克左右

　　份量:6份15釐米左右的餅

　　蔥油餅做法

　　1，中筋麵粉放入容器中

　　2，倒入100度的熱水攪拌成團狀，再倒入冷水

　　3，在盆裡揉好後，很沾手

　　4，取出來放案板上揉成稍粗糙的麵糰，然後蓋蓋靜置30分鐘

　　5，這時準備油酥，植物油加麵粉攪拌均勻，蔥切成末

　　6，30分鐘後再揉麵團就非常光滑了

　　7，然後分成六份

　　8，取其中一份擀長，抹上油酥，撒上鹽，和蔥花

　　9，順著邊捲起

　　10，然後再從一端向另一端捲起

　　11，捲成圓形

　　12，擀平擀薄

　　13，放在塗過油的平底鍋中

　　14，烙餅要三翻九轉，所以不停的翻面轉動，受熱均勻

　　15，基本上烙至金黃色即可。

　　16，取出裝盤。