冬季補血補肝腎的養生食譜做法分享

　　冬季是滋補的季節,那麼補血、補氣、補腎是我們常見的。那麼冬季滋補吃什麼好呢?下面小編整理了冬季補血補肝腎的養生食譜，一起來看看吧。

　　冬季補血補肝腎的養生食譜

　　1、黨蔘當歸羊脊骨湯——雙補氣血補肝腎

　　原料：黨蔘10克、炙黃芪10克、炒白朮10克、酒白勺10克、茯苓10克、肉桂3克、當歸15克、熟地15克、炒川芎6克、炙甘草6克、羊脊骨500克、生薑30克;另外蔥、黃酒、花椒、食鹽、各適量。

　　做法：將藥材放入紗布，聚攏紗布邊緣用線繩擠緊。過水沖洗待用。羊脊骨清洗乾淨。鍋中倒入清水，水開後，將羊脊骨放入水中汆燙，撈出備用。砂鍋中注入清水，大火燒開，依次放入羊脊骨、蔥、姜、花椒和中藥包，再倒入一湯匙黃酒和少許鹽。蓋上蓋子文火煲2個小時。服用時，將湯盛入碗中，可再加少許鹽調味。

　　【功效】：雙補氣血。適用於氣血虧虛，肝腎不足，面色萎黃，精神倦怠，肢軟心悸，腰膝乏力等症。

　　2、黑芝麻紅棗粥——補肝腎、潤膚

　　原料：有粳米150克、黑芝麻20克、棗***幹***25克、白砂糖30克

　　做法：黑芝麻下入鍋中，用小火炒香，研成粉末，備用;粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分;紅棗洗淨去核;鍋中加入約1500毫升冷水，放入粳米和紅棗，先用旺火燒沸;然後改用小火熬煮，待米粥爛熟;調入黑芝麻及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。

　　【功效】：黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力的作用，可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝痠軟、四肢乏力、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便祕等病症，在烏髮養顏方面的功效，更是有口皆碑。

　　3、黑豆羊肉燉當歸——補血養顏暖身心

　　原料：羊肉***瘦***1000克、黑豆100克、當歸10克、桂圓10克。

　　做法：先將黑豆洗淨用2杯清水煮軟;同時另一個鍋煮已切薄片的羊肉，同樣用清水3杯，煮時要除去泡沫及肥油。將黑豆及羊肉倒入燉盅內，加入當歸，同時加入切碎的桂圓肉，隔水燉上3小時即可。

　　【功效】：補血養顏禦寒暖身心。

　　冬季補血補氣又補腎的四款養生藥膳

　　人蔘雞卷

　　做法：將雞腿去骨，雞腿肉抹上鹽醃製10 分鐘備用;人蔘***15克***洗淨，切去末梢須莖，改刀成雞腿骨大小，塞入雞腿肉中，用紗布包裹，上蒸鍋蒸20分鐘;出籠後，晾涼，除去紗布，切片擺盤即可。此藥膳可大補元氣。

　　冬蟲夏草煲老鴨

　　做法：將老鴨開膛去內臟洗淨切塊備用，蟲草***2克***用溫水泡發1小時備用;將老鴨飛水至斷生，放入冷水內沖洗，再放入燉盅內，加入高湯、蟲草，上鍋蒸3個小時，最後用鹽調味即可。此藥膳可補腎潤肺、行氣寬中。

　　鮮玉竹炒百合

　　做法：將鮮玉竹***15克***洗淨、去皮，切成菱形片備用;將西芹***100克***切成條備用，百合***25克***去表皮洗淨，枸杞子***1克***用冷水泡30 分鐘備用;鍋中倒入底油燒熱，放入西芹翻炒1分鐘，加入鹽、白糖調味起鍋，鋪在盤底;鍋中放入油，燒熱後加入鮮玉竹、百合、枸杞子翻炒片刻，加入鹽、味精、白糖調味出鍋，擺於西芹上即可食用。此藥膳有養陰生津、除煩止渴的功效。

　　巴戟薤白爆白蝦

　　做法：將蜜制巴戟5克蒸15分鐘備用，將薤白***別名小根蒜、山蒜，30克***去皮洗淨，將白蝦***200克***去蝦槍，用鹽、花雕酒醃好備用;鍋中倒入油燒至七成熱，將白蝦倒入爆至皮脆出鍋;鍋留底油放入巴戟、薤白爆香，再倒入蝦一起翻炒，放入鹽、花雕炒香，最後放入紅辣椒油翻炒出鍋即可。此藥膳有補腎壯陽的功效。