中國元旦的飲食

　　大家都知道，元旦節是我們中國的重大節日之一，當然也是一個世界普天同樂的歡樂節日。你知道嗎?下面小編就告訴你，一起看看吧!

　　年糕

　　年糕又稱粘粘糕，取年年高之意。在南方用糯米制成，北方則為黏黍。年糕的歷史悠久，漢朝的米糕已有“稻餅”、“糕”、“餌”、“餈”等名稱。6世紀食譜《食次》就有年糕“白繭糖”的製法，北朝《齊民要術》記載了將米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行於明清時代，尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷二記載，正月元旦，“夙興盥激，吃棗糕，日年年糕”。北方河北嘉靖時《威縣誌》說當地吃“蒸羊糕”。

　　餃子

　　食畢出門拜年，由近及遠，元午直到燒燈後。”據此則唐牢丸近似餃子，而且有煮有蒸。宋代食品中出現角子一詞.元代把餃子叫做“扁食”，可能出自蒙古語。明代的餃子如《正字通》所說，稱餃餌、粉角、水餃子、蒸燙麵餃。此外，還有水點心等叫法，清代北京旗人還把餃子稱作“煮餑餑”。元旦吃餃子興盛於明清時期的北方。如明萬曆年間沈榜《宛署雜記》說，北京郊區">郊區">郊區">郊區的宛平縣元旦拜年“作扁食，奉長上為壽”。明嘉靖時山西《曲沃縣志》記載：“二日製扁食包金，邀婿爭福。”元代扁食一詞在民間流傳下來。

　　餈粑

　　烤炸出來的餈粑是最飽眼福的，顏色金黃，然後又是圓圓的。不過炸出來的餈粑需要放些糖，或者加上一些佐料才會好吃些。我不推薦炸餈粑，因為經過高溫油炸的東西里面的營養等成分都會大打折扣。或者煮著吃。試想一下，冬天在燃得正旺的火爐上放一個小壺，裡面熱著甜酒，甜酒裡有一塊一塊的餈粑。家人就圍在火爐邊，端著甜酒，吃著餈粑，談著白天發生的事情。煮出來的餈粑是溫馨的。

　　外國元旦飲食文化

　　韓國元旦飲食

　　在韓國，元旦節一般吃年糕湯和打糕，年糕湯寓意著新年成長，是韓國的傳統美食。韓國最典型的美食要數年糕湯了。據說年初一當天，韓國人一定要喝上一碗年糕湯，因為他們認為不吃年糕湯就不能長大一歲。打糕也是韓國人過年必不可少的食物之一，是以糯米為主要原料。打糕的製作過程講究“打功”，年糕是用糯米粉做成，而打糕則是用糯米飯捶打而成。

　　日本元旦飲食

　　在日本，元旦節一般吃蕎麥麵，蕎麥麵寓意健康和長壽。日本很多地區都有種植蕎麥，蕎麥麵的歷史可以追溯到江戶時代。當時的蕎麥麵是人們祈求幸福的食品，如今還有很多人常把蕎麥麵作為禮物送人。據說，按照傳統風俗，除夕之夜，全家人要聚在一起吃蕎麥麵。正是因為蕎麥麵在日本人心裡的特殊地位，所以它又被稱為“年面”。

　　元旦節的傳說

　　大約在公元5萬年前，古埃及人的生活方式已由遊牧變成農耕，定居在尼羅河的兩岸，他們的農業能否收成與尼羅河發洪水有很大關係。古埃及人在長期的觀察中發現，尼羅河的泛濫時間是有規律的，他們就每次都把這個時間記錄在竹竿上，從中得知兩次氾濫時間大約相隔365天;同時還發現，當尼羅河初漲的潮頭來到今天開羅城附近的時候，也正好是天狼星與太陽同時從地平線上升起的時候。於是，古埃及人便把一年的開始定為這一天。這便是元旦最早的由來。

　　有個傳說，是在4000多年前遠古的堯舜盛世之時，堯天子在位時勤政於民為百姓辦了很多好事，很受廣大百姓愛戴，但因其子無才不太成器，他沒把“天子”的皇位傳給自己的兒子，而是傳給了品德才能兼備的舜。堯對舜說：“你今後一定要把帝位傳交好，待我死後也可安心瞑目了。”後來舜把帝位傳給了治洪水有功的禹，禹亦像舜那樣親民愛民為百姓做了很多好事，都十分受人愛戴。後來人們把堯死後，舜帝祭祀天地和先帝堯的那一天，當作一年的開始之日，把正月初一稱為“元旦”，或“元正”，這就是古代的元旦。

　　歷代皇朝都在元旦舉行慶賀典儀祈祀等活動，如祭諸神祭先祖，寫門對掛春聯，書寫福字、舞龍燈，民間也逐漸形成祭神佛、祭祖先、貼春聯、放鞭炮、守歲、吃團圓飯以及眾多的“社火”等娛樂歡慶活動。晉代詩人辛蘭曾有《元正》詩：“元正啟令節，嘉慶肇自茲。鹹奏萬年觴，小大同悅熙。”記述元旦慶賀情景。