中醫養生的飲食

　　中醫養生重在整體性和系統性，目的是預防疾病，治未病。中醫理論的著名代表作品是《黃帝內經》。?下面跟著小編來了解一下吧。

　　中醫養身的飲食

　　蓮藕是獲得最多國寶級中醫師青睞，同時也是歷代醫家推崇的養生食物。早在公元前5世紀，周朝就有“食醫”一職，專門掌管飲食營養保健。

　　蓮藕具有多種食療效果。現代科學分析，蓮藕含有大量鐵質，具有補血作用。其豐富的維生素C、抗氧化物、多醣和多酚類則可達到抗癌效果。

　　以中醫來說，生熟藕各具不同效果，蓮藕生吃性味甘寒，可清熱涼血;煮熟後性味溫平，有助健脾胃，《本草綱目》稱為“靈根”。

　　藕原產於印度，引入我國已有3000餘年的歷史了。常見的藕一般分為兩種，即七孔藕與九孔藕。七孔藕又稱紅花藕，外皮為褐黃色，體形又短又粗，生藕吃起來味道苦澀;九孔藕又稱白花藕，外皮光滑，呈銀白色，體形細而長，生藕吃起來脆嫩香甜。當然七孔和九孔只是一個大致的區分方法，並不是所有的藕都是七孔和九孔。

　　根據藕的自身特點，吃法略有不同：七孔藕澱粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。

　　蓮藕生吃熟吃各有效果。生食可清熱、止血、散瘀，適用於經常口乾舌燥和火氣大的人。中醫著名的五汁：飲梨汁、荸薺汁、鮮蘆根汁、麥冬汁、藕汁共同組成，正是用來去除體內火氣、消渴除煩、滋陰潤肺，可以迅速補充體力。生藕還有清肺止血效果，早期常用來治療肺結核;且對於經常流鼻血的人，也有止血效果;女性吃藕能夠達到調血、補血，紅潤面色的效果;藕還可以清肺止血，是肺結核病人的最佳食品。

　　藕節本身也是很好的藥材，而且營養豐富。將藕節加紅糖煎服，對於吐血、咳血、尿血、便血、子宮出血等都有不錯的效果。

　　中醫養身的基本原則

　　為了便於掌握，中醫養生學的理論，有必要予以總結和歸納，提出若干基本原則，用以指導養生實踐。事實上，千百年來所產生的諸多形式的養生方法，正是遵循了這些基本原則。

　　協調臟腑

　　五臟間的協調，即是通過相互依賴，相互制約，生剋制化的關係來實現的。有生有制，則可保持一種動態平衡，以保證生理活動的順利進行。

　　臟腑的生理，以“藏”、“瀉”有序為其特點。五臟是以化生和貯藏精、神、氣、血、津液為主要生理功能;六腑是以受盛和傳化水谷、排洩糟粕為其生理功能。藏、瀉得宜，機體才有充足的營養來源，以保證生命活動的正常進行。任何一個環節發生了故障，都會影響整體生命活動而發生疾病。

　　暢通經絡

　　經絡是氣血執行的通道。只有經絡通暢，氣血才能川流不息地營運於全身。只有經絡通暢，才能使臟腑相通、陰陽交貫，內外相通，從而養助腑、生氣血、布津液.傳糟粕、御精神，以確保生命活動順利進行，新陳代謝旺盛。所以說，經絡以通為用，經絡通暢與生命活動息息相關。一旦經絡阻滯，則影響臟腑協調，氣血執行也受到阻礙。因此，《素問·調經論》說：“五臟之道，皆出於經隧，以行血氣，血氣不和，百病乃變化而生”。所以，暢通經絡往往作為一條養生的指導原則，貫穿於各種養生方法之中。

　　清靜養神

　　在機體新陳代謝過程中，各種生理功能都需要神的調節。故神極易耗傷而受損。因而，養神就顯得尤為重要。《素問·病機氣宜保命集》中指出：“神太用則勞，其藏在心，靜以養之”。所謂“靜以養之”，主要是指靜神不思、養而不用，既便用神，也要防止用神太過而言。《素問·痺論》中說：“靜則神藏，躁則消亡”，也是這個意思。靜則百慮不思，神不過用，身心的清流有助於神氣的潛腔內守。反之，神氣的過用、躁動往往容易耗傷，會使身體健康受到影響。所以，《素問·上古天真論》中說：“精神內守，病安從來”，強調了清靜養神的養生保健意義。

　　節慾葆精

　　由於精在生命活動中起著十分重要的作用，所以，要想使身體健康而無病，保持旺盛的生命力，養精則是十分重要的內容。《內經》明確指出：“善養生者，必寶其精，精盈則氣盛，氣盛則神全，神全則身健，身健則病少，神氣堅強，老而益壯，皆本乎精也”。葆精的意義，於此可見。

　　調息養氣

　　養氣主要從兩方面入手，一是保養元氣，一是調暢氣機。元氣充足，則生命有活力，氣機通暢，則機體健康。

　　保養正氣，首先是順四時、慎起居，如果人體能順應四時變化，則可使陽氣得到保護，不致耗傷。即《素問·生氣通天論》所說：“蒼天之氣清靜，則志意治，順之則陽氣固，雖有賊邪，弗能害也。此因時之序”。故四時養生、起居保健諸法，均以保養元氣為主。

　　保養正氣，多以培補後天，固護先天為基點，飲食營養以培補後天脾胃，使水谷精微充盛，以供養氣。而節慾固精，避免勞傷，則是固護先天元氣的方法措施。

　　炎熱的夏季是吃藕的最佳時節，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。涼拌藕片，酸甜脆爽，香辣開胃，做法簡單，是夏季的一道開胃菜。