雨水吃什麼食物

　　雨水節氣是節氣裡的第二個節氣，

　　這個時節，空氣溼潤，又不燥熱，

　　正是養生的好時機。

　　那麼，我們應該吃什麼呢?

　　雨水節氣吃什麼?五種甘溫食物養生首選!

　　紅棗

　　今天小編在“私廚快報”裡也介紹過了紅棗。春季宜少吃酸，多吃甜。春季陽氣上升，體力消耗較大，需要熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此熱量可適當由甜食供應。雨水節氣吃紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。

　　蜂蜜

　　中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，容易感冒。由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素，雨水節氣吃蜂蜜是理想的滋補品。每天可飲用1-2勺蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用更佳。

　　櫻桃***車釐子***

　　櫻桃***車釐子***果實肉厚，味美多汁，色澤鮮豔，營養豐富，鐵含量尤為突出，性味溫潤，中醫認為具有補中益氣，調中益顏，健脾開胃的功效。

　　菠菜

　　菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳。中醫認為春季上市的菠菜性甘涼、養血、斂陰、潤春燥。

　　竹筍

　　竹筍美味爽口，營養豐富，可葷可素。做法不同，風味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳餚，不但鮮嫩可口，而且熱量較低，是春季健康瘦身的美食。

　　雨水吃什麼最養生?五款食療調養脾胃

　　雨水宜養脾

　　人體的脾胃最怕邪溼困阻，氣候環境變化和飲食失節會加重脾胃負擔，導致腹痛、腹脹、腹瀉等腸胃不適。

　　所以雨水時節要飲食適量，吃七分飽為好;另外春月宜喝粥，建議用百合、芡實、蓮子、山藥煮粥以健脾利溼;還要多吃綠葉菜、甘蔗等多汁的蔬果來潤養胃氣。同時，少食生冷之物，以顧護胃陽氣。

　　雨水時節氣候轉暖，但又風多物燥，常會出現口乾舌燥、嘴脣乾裂等現象，因此應多吃新鮮蔬菜、多汁水果等以補充水分。

　　可選擇韭菜、香椿、甘蔗、柑橘等。

　　玫瑰花糕

　　『玫瑰糕』 用料 玫瑰花25克，粳米粉、...

　　配方：糯米粉1500克，黏米粉3500克，核桃肉250克，大棗500克，白糖300克，玫瑰花60克。

　　做法：將大棗、核桃肉洗淨，切成小丁備用。把糯米粉、黏米粉放在盆內，加適量水，放入白糖、大棗、核桃肉、玫瑰花，用500毫升水拌勻，揉成麵糰，做成糕狀，然後將糕上籠蒸約25分鐘即成。

　　有疏肝理氣、健脾暖胃的功效。

　　金橘山藥小米粥

　　配方：金橘20克，鮮山藥100克，小米50克，白糖15克。將金橘洗淨，切片備用。

　　做法：山藥去皮，切片，與金橘片及淘洗乾淨的小米一同入鍋，加適量水，用大火煮開，改用小火熬成稠粥，加入白糖即成。

　　有疏肝健脾的功效。

　　砂仁鯽魚湯

　　原料:砂仁3克，鯽魚1條，...

　　配方：鮮鯽魚150克，砂仁3克，陳皮6克，生薑、蔥、精鹽各適量。

　　做法：將鮮鯽魚颳去鱗、鰓，剖腹去內臟，洗淨，將砂仁放入魚腹中，然後與陳皮共同放入沙鍋內，加適量水，用大火燒開，放入生薑、蔥、精鹽，煮至湯濃味香即可。

　　有醒脾開胃利溼的功效。

　　銀耳粥

　　配方：銀耳3克，大米50-100克，冰糖***或白糖***適量。

　　做法：摘淨洗好銀耳，淘洗乾淨大米，放入鍋內同煮粥，熟時加入冰糖***或白糖***，每天一次。

　　此方具有滋陰補腎之功效，適用於自汗盜汗、遺精腰痛、婦女帶下等症。

　　菊槐綠茶飲

　　做法：潔淨的菊花、槐花、綠茶各5克，放入瓷杯。用滾開水沖泡，加蓋後浸泡10分鐘，不時代茶飲用。

　　可清熱去火。

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