飯桌上吃魚的禮儀

　　魚是餐桌上必不可少的食物，除了酒之外，也有“無魚不成席”的說法。平常吃飯、宴請嘉賓都少不了魚，所以吃魚也就有了很多的講究。您知道餐桌上吃魚的多少習俗?下面小編就為大家整理了關於，希望能夠幫到你哦!

　　有些大人會經常跟小孩講，比如，魚身上不能動的位置是魚的眼睛。但是，也有“魚眼給領導，叫高看一眼”這樣的說法。還有，一個有地位的人是不會去吃魚尾巴上的肉的，據稱，魚尾巴是留給跟班的吃的，現在就是在餐桌上地位較低的人。但是，也有“魚尾給下屬，叫委以重任”的說法。我們將這些說法歸納一下：

　　魚眼給領導，叫高看一眼;

　　魚樑給貴客，叫中流砥柱;

　　魚嘴給好友，叫脣齒相依

　　魚尾給下屬，叫委以重任;

　　魚鰭給後輩，叫展翅高飛;

　　魚肚給新識，叫推心置腹;

　　魚臀給失意者，叫定有後福;

　　魚肉隨意吃，叫年年有餘。

　　一、魚頭朝東，魚肚朝北

　　中國人的房屋大多是坐北朝南的，來客人在吃飯時，按照風俗習慣：

　　1、客人要坐在“上手”***即桌子的東邊***;

　　2、陪客的要坐在西邊;

　　3、主人坐在南邊作招待服務***即把席口***。

　　這是為了表示對客人的尊敬，上來的菜都要照顧客人，儘量讓客人舒服地夾菜吃，魚作為在席上特殊的菜***魚借意為“年年有餘”***，自然也要以客人為先，把魚頭朝向東的方向。這是何習俗?

　　一是對客人的祝福;

　　二是對客人的尊敬。

　　若在家裡吃飯，應讓魚頭對準長輩。

　　二、一箸定乾坤，二箸開阡陌

　　“一箸定乾坤，二箸開阡陌”。這一點沒有在哪本典籍中看到過，可能是口口相傳的。

　　箸就是筷子。在餐桌上主人不動魚，其他人是不能先動的。

　　古代以及現代重要的場合往往都是商人宴請官員，因此主人第一筷子將魚鰓上的肉夾給最尊貴的客人，魚鰓上那一點肉是最好吃的。

　　魚頭尊貴，魚鰓上的肉就顯得格外的尊貴，乾坤就是天地，夾給官員代表他能步步高昇。

　　主人第二筷子就是夾給自己了，古代開阡陌代表著做生意的人，因此二箸代表自己能夠生意興隆。

　　另外，一個有地位的人是不會去吃魚尾巴上的肉的，魚尾巴是留給跟班的吃的，現在就是在餐桌上地位較低的人。

　　三、魚頭不能吃

　　在高規格的宴席之上，魚頭往往是不能吃的，即便是最尊貴的客人也不會去吃魚頭，把魚頭剩下代表著年年有餘***專門做的魚頭那就隨便了***。

　　四、魚不能翻過來

　　很多時候，上面的魚吃完了，下面的還沒吃，這時候不要去翻魚，用筷子把下面的魚肉摳出來就好了。翻過來代表會出不好的事情。

　　五、魚身上不能動的位置

　　魚眼睛是不能動的，魚頭代表尊貴的客人，難道要吃掉他的眼睛嗎?所以大家謹記，餐桌上整條魚的魚頭一定不能吃。